Lo sciroppo semplice è semplice. E ‘proprio li’ nel nome. Ma questo non significa che deve essere noioso. Sciroppi semplici a base di vino possono trasformare un cocktail blando in uno con brio, e meglio di tutti, sono facili da fare a casa.
Lo sciroppo semplice tradizionale è un rapporto uno a uno tra zucchero e acqua. Uno sciroppo più spesso e più dolce può essere preparato con un rapporto zucchero / acqua due a uno. Sciroppi semplici sono disponibili in commercio, ma molti bar e appassionati di cocktail fatti in casa fanno da soli per controllare meglio il livello di dolcezza.
Il passo successivo logico è quello di tirare un Gesù e scambiare l’acqua per il vino. È l’uso perfetto per l’ultimo pezzo di vino rimasto dalla tua ultima festa (o per quella bottiglia economica che non sei riuscito a finire). Qualsiasi vino non cotto funzionerà, ma le varietà acide come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e rosé ad alto contenuto acido funzionano meglio, creando uno sciroppo semplice dolce e leggermente aspro. Bonus: gli sciroppi semplici rosé aggiungono un pizzico di rosa millenario alle bevande chiare.
Una volta che hai il tuo sciroppo semplice, prova ad aggiungerlo a cocktail classici come il Gin Tonic, il Negroni, il Margarita e il Whiskey Sour. Un assaggio e sarai dolce con il vino rimasto per tutta la vita.
Come rendere il proprio vino sciroppo semplice
Rendere il proprio sciroppo semplice è in ultima analisi, sulla sperimentazione. Inizia con piccoli lotti per testare i rapporti (meno zucchero lo renderà più sottile, mentre più zucchero fornisce uno sciroppo più spesso) e quali tipi di vini preferisci. Quindi scala il tuo preferito. Puoi anche aggiungere un’oncia di vodka per conservarla più a lungo. Da solo, lo sciroppo semplice durerà circa uno o due mesi senza rovinare.
Ingredienti:
1 tazza di zucchero (preferiamo granulato, ma qualsiasi zucchero funziona)
1 tazza di vino non cotto
Indicazioni:
