Food Justice-Nutrire: Cibo + Comunità

Ognuno ha diritto a cibo fresco e sano. Nikki Henderson, direttore esecutivo di People’s Grocery, parla dell’importanza della giustizia alimentare.

Parlaci del lavoro e della missione di People’s Grocery.

Nikki Henderson: People’s Grocery è un’organizzazione di salute e ricchezza la cui missione è migliorare la salute e l’economia di West Oakland attraverso il sistema alimentare locale. Lo facciamo attraverso progetti sanitari come il nostro community garden e la nostra partnership con Highland Hospital, e imprese alimentari come il nostro spinoff di un negozio di alimentari, People’s Community Market; e microimprese e partnership con i leader attraverso il nostro crescente Istituto di giustizia.

Che cos’è la giustizia alimentare e perché è importante?

Nikki Henderson: La giustizia alimentare è la convinzione che il cibo sano sia un diritto umano, quindi ognuno ha il diritto intrinseco di accedere a cibi sani e freschi. L’accesso è una miscela tra posizione, convenienza e appropriatezza culturale. La giustizia alimentare è importante per tutti perché il cibo è cultura. Il cibo è la tua famiglia. Il cibo fa parte del modo in cui comunichiamo l’uno con l’altro; è un modo in cui condividiamo il nostro amore. Essere in grado di gustare e preparare cibo che effettivamente nutre il corpo e ci mantiene sani è collegato alla nostra capacità di rimanere sani di mente come esseri umani.

Il concetto di sovranità alimentare è un concetto globale, e il concetto di giustizia alimentare è un concetto locale all’interno dell’America. Questa è la chiave, perché il movimento contadino contadino globale è enorme, ed è qualcosa che la gente vede come completamente necessario e non negoziabile. Il diritto delle persone di controllare il proprio cibo, l’eredità del contadino, è una priorità in ogni cultura. In diverse parti del mondo, se qualcuno chiede: “Per cosa sei famoso?”la risposta è spesso,” La nostra musica e il nostro cibo.”

Che ruolo gioca l’appropriatezza culturale nell’accesso al cibo?

Nikki Henderson: Parte dell’appropriatezza culturale è che la piramide alimentare, o la nuova versione di essa, MyPlate, non funziona per tutti, per quanto riguarda la salute. Ci sono alcune culture che si ammalano se mangiano verdure non fermentate, o altre culture in cui la maggior parte delle persone sono intolleranti al lattosio. Anche al di là di guardare le culture, le intolleranze alimentari sono un problema molto più grande rispetto a cinquant’anni fa a causa del modo in cui trattiamo la nostra offerta alimentare. Le persone che sono in grado di scegliere alimenti che creano salute per loro è super, super importante.

La chiamiamo “appropriatezza culturale” perché il nostro obiettivo sono le persone di colore e le persone a basso reddito, e sappiamo che diverse comunità etniche, a causa del loro background culturale, mangiano cibi diversi. Quindi per noi, è più di una semplice salute. Essere in grado di mantenere il piatto speciale di tua nonna, o essere in grado di cucinare a tuo marito quel cibo che tuo padre ha sempre fatto per te che hai veramente amato, sono cose che non devono essere scherzate e che devono essere protette.

Come possono gli individui e le comunità creare un sistema alimentare più giusto?

Nikki Henderson: Penso che per gli individui di unirsi comunità è il primo passo. La cultura del voto con il dollaro e di essere in grado di consumare il vostro modo di un sistema alimentare migliore–non è semplicemente sufficiente. Dobbiamo andare oltre l’acquisto di un CSA o coltivare il nostro giardino; si tratta di buon cibo per tutti. Scegli una comunità di cui vuoi far parte, che si tratti di un orto comunitario, di un gruppo basato sulla fede o di un consiglio per la politica alimentare, quindi interagisci con altri che lavorano per un cambiamento sistemico. Ci sono molti modi per partecipare.

Quali sono alcuni esempi del tuo lavoro che ti danno speranza?

Nikki Henderson: Abbiamo sviluppato il nostro crescente modello di Istituto di giustizia in risposta a ciò che stavamo vedendo nella comunità. Il crescente Istituto di Giustizia si è evoluto perché sapevamo che potevamo fare un’impresa una volta ogni due anni, ma c’erano persone nella comunità che cercavano di passare dall’individuo alla comunità, ed è davvero difficile quando hai la vita quotidiana che ti colpisce in faccia. Sono in grado di guardare i nostri recenti borsisti sviluppare questi progetti che stanno migliorando la salute e l’economia di West Oakland attraverso il cibo. Li vedo lavorare insieme e guardare come i loro progetti si trasformano e cambiano attraverso il loro contatto tra loro e con la comunità. Tutti i diversi progetti si sono spostati man mano che le persone entravano in contatto l’una con l’altra. È come avere una coorte, avere un gruppo da cui far rimbalzare le tue idee. Sono stato super ispirato.

Un grande esempio è che uno dei borsisti ha fatto un corso di cucina, in collaborazione con New Foundry Ventures, Lifelong Medical e People’s Grocery. Era super entusiasta di tutto questo e voleva fare di più. Attraverso un forum di lavoro del nostro, ha collegato con Revolution Foods e ora lavora per loro a tempo pieno. Non è più una borsista dell’Istituto di giustizia in crescita, ma ha realizzato ciò che voleva realizzare. È una donna di colore all’interno di questa organizzazione alimentare imprenditoriale che ha davvero grandi valori, e può prendere tutto ciò che ha imparato da noi e applicarlo al cibo scolastico sano.

Cosa significa per te il movimento alimentare?

Nikki Henderson: Famiglia. Se il mondo fosse il modo in cui dovrebbe essere, il movimento alimentare sarebbe composto da tradizioni come le feste di Ringraziamento e di compleanno e le celebrazioni della comunità che accadrebbero comunque. Questo è il cuore del movimento alimentare per me – che vuole quella cosa speciale che si svolge quando la famiglia e gli amici si riuniscono intorno al cibo-per essere ovunque, con tutti.

Informazioni su Nikki Henderson

Nikki ha iniziato il suo lavoro nella giustizia sociale attraverso il sistema di affidamento nel sud della California, essendo stata sollevata con sette fratelli adottivi più anziani. Attraverso il mentoring, tutoraggio, e dirigere Foster giovani Empowerment Workshop, ha sviluppato la sua passione per lo sviluppo della leadership giovanile tra le comunità di colore. In seguito si è spostata sulla sostenibilità, sviluppando il curriculum del corso per il sistema dell’Università della California e sostenendo in tutto lo stato la giustizia ambientale e l’ecologia politica.

Nikki ha lavorato a stretto contatto con Van Jones e Phaedra Ellis Lamkins a Green for All, lottando per un’economia verde abbastanza forte da sollevare le persone dalla povertà. Nel 2009, Ha co-fondato Live Real, una collaborazione nazionale di organizzazioni del movimento alimentare impegnate a rafforzare ed espandere il movimento alimentare giovanile negli Stati Uniti. Nel 2010, Nikki è stato descritto nella rivista EL come uno dei cinque vincitori d’oro.

Più: Creazione di comunità, appropriatezza culturale, Cibo equo, accesso al cibo, Giustizia alimentare, alfabetizzazione alimentare, Politica alimentare, Comunità globale, Shopping saggiamente, presa di posizione