Fiori di Sourwood con foglie verdi e colore autunnale. Nota come si piegano. Foto di Kelly Fagan
Il miele di Sourwood è considerato da alcuni il miele più aromatizzato del Nord America, forse del mondo. Carson Brewer, un ambientalista che ha scritto sulla vita in Appalachia, rifletté che ” La maggior parte del miele è fatto dalle api. Ma sourwood è fatto da api e angeli.”
Miele di Sourwood
Gli intenditori di miele dicono che c’è un eccellente raccolto di miele di sourwood circa una volta al decennio che lo rende raro e buono. Questa rarità dipende tanto dai modelli meteorologici quanto dai tempi e dalle competenze di apicoltura. Il colore del miele può essere da bianco ad ambra a volte con una tinta grigio chiaro. La sua consistenza è liscia, caramellata, burrosa. Il sapore è simile al pan di zenzero con un po ‘ di calcio nel retrogusto. Ho due bottiglie di esso squirreled via. E mentre il miele di sourwood è famoso, l’albero ha più da offrire. Tuttavia, come molti alberi, scivola appena nella gamma commestibile.
I piccoli fiori possono essere usati per fare gelatina e le foglie masticate per dissetare (masticate non ingerite. Sono un lassativo.) Negli anni in cui non ci sono abbastanza buoni fiori per la gelatina di miele è un’opzione. I fiori a forma di urna crescono lungo pannocchie terminali e assomigliano a Lilys-of-the-valley. Mentre alcuni scrittori li chiamano aromatico trovo il loro profumo piacevole ma appena rilevabile. Durante il mio ultimo viaggio agosto alle Blue Ridge Mountains del North Carolina ho visto altitudine-stentata sourwoods fioritura sulla cima delle montagne e ancora-a sbocciare grandi alberi nelle valli.
Sourwood tende ad avere una forma piramidale
Sourwood, Oxydendrum arboreum, cresce dal sud-ovest della Pennsylvania lungo la catena degli Appalachi appena immergendosi in panhandle Florida. Può essere un albero alto nel mezzo della sua gamma, più piccolo su ciascuna estremità.
A causa del suo sapore acido (dall’acido ossalico) gli indiani Cherokee lo usavano occasionalmente per cucinare il cibo per il sapore. Cucchiaio e pettini sono stati fatti dal legno così come i corridori di slitta, alberi di freccia e steli di tubo. Per quanto riguarda la commestibilità delle foglie giovani c’è qualche polemica.
Piante alimentari degli indiani del Nord America
Elias Yanovsky ha scritto un libro nel 1936 per il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti chiamato Piante alimentari degli indiani del Nord America. Era in parte una risposta alla carenza di cibo della Grande Depressione nel 1920 e l’era Dust Bowl degli anni ‘ 30.Almeno due delle sue voci sono state criticate come dubbie. Uno è che ha detto che alcune tribù mangiavano Virginia Creeper. Questo è altamente dubitato. Virginia Creeper è considerato tossico. In un’altra voce Yanovsky ha detto che le tribù nel sud-est mangiavano giovani foglie di sourwood in insalata. Questo è messo in dubbio. Gli etnobotanici come il Dr. Daniel Austin dicono che le tribù del sud-est non mangiavano naturalmente verdure crude, cioè non mangiavano insalate. In tutta onestà a Yanovsky non era un etnobotanista e avrebbe potuto copiare disinformazione da altre fonti, non diversamente da Internet oggi.
Dr. Francis Porcher
Il sourwood, tuttavia, ha avuto molti usi medicinali tra le varie tribù. Il Catawba lo ha usato come infusione per problemi mestruali e menopausa. I Cherokee usavano le infusioni di sourwood per fermare la diarrea. Hanno anche fatto in un tonico per indigestione, nervosismo, asma e sputare sangue. Francis Porcher, menzionato molte volte nei miei articoli, era un medico e botanico americano della guerra civile. Scrisse: “Le foglie quando masticate placano la sete. Un decotto di corteccia e foglie viene anche dato come tonico.”Nel vecchio Sud è un rimedio popolare per problemi ai reni e alla vescica, febbri, diarrea e dissenteria.
Imparentato con il mirtillo e nella famiglia delle Brughiere, l’Oxydendrum arboreum è un genere monotipico, cioè è l’unico membro del suo genere. Oxydendron (ox ee DEN drum) deriva da due parole greche, Oxy – che significa “acido” o “tagliente” e Dendron che significa albero. Arboreum (ar BOR ee um o ar bor EE um) significa “forma ad albero” o simile ad un albero. Il sourwood è anche chiamato l’albero di acetosa e il Giglio-of-the-valley-albero perché i suoi fiori sono simili a quelli del fiore.
Carson Brewer
Carson Brewer, che così giustamente descritto miele sourwood, era un editorialista per il Knoxville News-Sentinel, un quotidiano a Knoxville, Tennessee. Ha scritto per loro per circa 40 anni, poi si è ritirato e ha scritto per altri 18 prima di morire di polmonite nel 2003, poco prima del suo 83 ° compleanno. Brewer ha scritto diversi libri. Il suo più noto è l’escursionismo nelle Great Smoky Mountains. La Tennessee Valley Authority, che alla fine allagò la Little Tennessee River valley con la diga di Tellico, assunse Brewer e sua moglie, Alberta, per scrivere una storia della valle e di coloro che vivevano lì. Quella valle è ora sott’acqua. Il loro lavoro, Valley So Wild: A Folk History, è stato pubblicato nel 1975. Fu il progetto della diga di Tellico che rese famoso un piccolo pesce in via di estinzione chiamato lumache darter e una parola familiare all’epoca.
Il dannato busting, infame Snail Darter
Durante la seconda metà del 20 ° secolo gli atteggiamenti iniziarono a cambiare sull’uso di dighe e valli alluvionali per il potere. La diga di Tellico fu il punto di svolta e la prima diga si fermò (per un po’) perché le inondazioni avrebbero spazzato via una specie, la lumaca darter (Percina tanas) trovata solo in quel momento nel piccolo fiume Tennessee. Più al punto che il pesce di tre pollici è stato federalmente protetto dal Endangered Species Act del 1973. Il pesciolino ha avuto il suo giorno in tribunale, la Corte Suprema non meno, e ha vinto. Così la diga potrebbe essere costruita-million 100 milioni erano stati spesi da allora – la legge è stata modificata per escludere specificamente la lumaca darter ed è stato spostato al fiume Hiwassee. Il 5 luglio 1984 il pesce è stato trasformato da in pericolo a minacciato. Il caso è stato determinante nello sviluppo del diritto ambientale. Se volete leggere di più c’è un libro su di esso: Il caso Lumaca Darter. E come ci si potrebbe aspettare, Carson Brewer ha coperto la storia.
Profilo vegetale dettagliato di Green Deane
IDENTIFICAZIONE: Un albero deciduo, medio-alto che cresce fino a 30-60 piedi, forma piramidale snella, a volte ovale, spesso con un tronco curvo o pendente. Corteccia arrugginita-marrone, liscia da giovane diventando ruvida e solcata. Semplice, alternando foglie oblunghe a 10 pollici, ricco di verde e lucido sulla parte superiore, sapore aspro, sembrano piegare al sole e appendere come piangere. Diventano rosso brillante, scarlatto e viola in autunno. Fiori bianchi, su lunghi steli pendenti a 10 pollici. I piccoli fiori sono a forma di urna, capovolti, simili a fiori di mirtillo. Alcuni trovano i fiori profumati.
PERIODO DELL’ANNO: Fiori primavera-estate, altitudine può fare la differenza.
AMBIENTE: Predilige terreni ricchi, boschi misti di latifoglie e conifere ma è adattabile. Preferisce pieno sole, qualche ombra.
Hardy Zone USDA 5-9.
METODO DI PREPARAZIONE: Fiore usato per fare la gelatina. Le foglie da masticare possono ridurre la sete.
