Vegan sano torta di compleanno frullato

Ora che le ragazze stanno invecchiando, abbiamo iniziato alcune divertenti tradizioni di compleanno in famiglia e questo frullato di torta di compleanno è uno di loro. È fondamentalmente torta di compleanno alla vaniglia in forma di frullato. Volevo condividere questa ricetta con te perché le mie ragazze la inalano rapidamente ogni volta che la faccio e penso che sia il modo più speciale per iniziare il loro giorno più speciale dell’anno. Poco sanno che è pieno di proteine vegetali e cavolfiore (cue the evil mom laugh). Si tratta di un totale win-win. Pensano che io sia la mamma più bella di sempre per aver dato loro un frullato simile a una torta la mattina del loro compleanno e sono entusiasta che stiano mangiando una colazione nutriente a base di verdure.

Una cosa che ho imparato da questa ricetta è che se metti la panna montata e spruzza su qualsiasi cosa i bambini lo divoreranno. Grande sorpresa, vero? Ho usato vegan, panna montata senza soia e vegan, spruzza senza coloranti quindi mi sento un po ‘ meglio su tutta la situazione.

È difficile credere che le mie ragazze compiano cinque e tre anni. I loro compleanni sono solo due giorni di distanza in modo da avere un sacco di festeggiare con la famiglia e sorprese speciali per le ragazze questi prossimi due giorni. Naturalmente Riley e Jade amano, amano, amano i dolci (quale bambino non lo fa?) e corse a vicenda fino in fondo con questo frullato torta di compleanno. Queste ragazze sono le migliori gemme fino a quando non metti un regalo di compleanno con spruzzi tra di loro con una sola cannuccia. Oh, cavolo! Le immagini qui sotto possono sembrare innocente e dolce, ma erano in lizza per ogni sorso fino a quando ho bloccato nella seconda cannuccia. Avrei dovuto fare due frullati! Lezione imparata.

Il frullato è naturalmente addolcito con datteri e ottiene cremosità da cavolfiore, latte di mandorle, mandorle scheggiate e avena. Può sembrare strano mettere l’avena in un frullato, ma non solo aggiunge alla sua nutrizione generale, ma in realtà fornisce un sapore dolce simile a una torta. La polvere di baccello di vaniglia dà un intenso sapore di vaniglia che prende questo frullato sopra le righe. Puoi sostituire l’estratto di vaniglia in un pizzico.

Spero che ti piaccia questa creazione festosa di compleanno tanto quanto la mia famiglia. È diventata una tradizione mattutina di compleanno nella nostra famiglia. Non è solo per i bambini – mio marito ed io lo amo troppo e godere di uno sulle nostre mattine di compleanno pure.

Questa ricetta è vegana, senza soia, senza glutine, senza cereali, senza zucchero raffinato e senza arachidi. Fornisco una versione senza dado qui sotto. Se si dà questa ricetta una prova, si prega di scattare una foto e tag #eatingbyelaine e @eatingbyelaine su Instagram, Twitter o Facebook in modo da poter vedere le vostre creazioni torta di compleanno frullato.

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