Hektoen腸溶性(HE)寒天は赤痢菌とサルモネラの分離のための培地である。 それは選択的な阻止および2つの表示器システムのために胆汁塩の使用に頼ります:（1）炭水化物のdissimilationの表示器としてbromothymolの青および酸のフクシンおよび（2）チオ硫酸塩からの硫化水素の形成の表示器として鉄鉄。 彼の寒天は赤痢菌sppの良好な成長を可能にする。 なぜなら、胆汁塩によるこれらの生物の阻害は、比較的大量のペプトンおよび炭水化物の添加によって減少するからである。 媒体はよい植民地微分を提供し、それにより食料品からのサルモネラそして赤痢菌の同一証明を促進するある大腸菌および他のnonlactose発酵の細菌を、禁 HE寒天は、プロテオースペプトン、酵母抽出物、塩化ナトリウム、乳糖、ショ糖、サリシン、ブロモチモールブルー、酸フクシン、チオ硫酸ナトリウム、クエン酸鉄（III）アンモニウム、胆汁塩、寒天、および蒸留または脱イオン水で構成されている。 彼は寒天、サルモネラ菌spp。 黒の中心の有無にかかわらず、透明な緑または青緑色のコロニーを生成し、ほぼ完全に黒のコロニーとして表示されます。 赤痢菌spp. 緑色で透明なコロニーを生成します。 他の生物はサルモネラや赤痢菌と同様のコロニーを形成するため、生化学的および血清学的確認試験が必要である。 グラム陰性菌を発酵させるラクトース、ショ糖、またはサリシンは、サケ色のコロニーを生成します。
