en festlig og enkel dessert å servere eller ta med til din neste ferie fest-eller å gi som gaver i år. Det er ingen baking involvert, og det inneholder ikke kjøtt!
jeg lærte først om denne mock salami-en cookie-and-nut–fylt sjokoladerulle-i fjor vår mens jeg planla et verksted om charcuterie og kjøttbevarelse jeg lærte på Jennings Hotel.
så morsomt, tenkte jeg da jeg lagde fireretters-menyen, å avslutte med dessert som så ut som tørrherdet salami!
faktisk var denne sjokoladesalamien en stor hit på verkstedet. Og jeg gjorde et mentalt notat for å sette det på min ferie baking liste.
den beste delen er-shhhhhh!- det er ingen faktisk baking involvert. Og nei, det er ikke noe kjøtt her inne.
Hvordan Lage Sjokolade Salami
Sjokolade salami er en festlig dessert populær I Italia og Portugal. Så, hvis du elsker å lage hjemmelagde gaver, er dette en å sette på din egen FERIE DIY liste.
det er enklere enn å lage sjokoladebark fordi du ikke trenger å temperere sjokoladen. Det er bare tre trinn for å lage sjokolade salami:
- Smelt sjokoladen med smør og rør til en jevn røre.
- Rør inn kjeks, nøtter og appelsinskall og avkjøl.
- Rull Inn i en logg og strøk med konditorens sukker.
Nå er det et par finere poeng jeg dekker i oppskriften for å få en fin rund rulle samt gode skiver. Men jeg har jobbet ut detaljene, slik at du kan fokusere på ingrediensene dine…
Som sjokolade!
Hva Slags Sjokolade?
jeg har laget denne sjokoladesalamien med alle forskjellige typer sjokolade, fra bittersøt av beste kvalitet fra 60 til 72 prosent til semi-søte sjokoladebiter. Bruk sjokoladen du elsker mest!
denne ferien dessert gjør en uttalelse uansett hva du velger å bruke. Og hint av oransje gjør det ekstra festlig.
jeg stoler på at det sier seg selv at du kan blande opp nøtter som passer din smak. Pakk sjokolade salami i cheesecloth og bringe den til neste fest. Det er sikkert å få alle til å snakke!
er du gifting spiselige godbiter denne ferien? Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor eller merk et bilde #lyndesforage På Instagram eller Facebook
4 fra 1 stemme
Skriv Ut
Nei-Bake Sjokolade «Salami»
En slik festlig og enkel dessert å servere eller ta med til neste feriefest–eller å gi som gaver i år. Det er ingen baking involvert, og det inneholder ikke kjøtt! Bare smelte, mikse, rulle og chill for en slående ferie presentasjon.
Course Dessert
Kjøkken italiensk
Søkeord sjokolade salami
Forberedelsestid 10 minutter
Koketid 5 minutter
kjøling 4 timer
Total Tid 15 minutter
Porsjoner 1 salami
Forfatter Lynne Curry
Ingredienser
- 4 unser usaltet smør
- 10 unser bittersøt sjokolade
- 1 kopp (5 unser) grovt knust kjeks cookies vanlig eller glutenfri
- 1/2 kopp (2 unser) grovhakkede ristede valnøtter, hasselnøtter eller mandler
- 1/4 kopp (1 unse) pistasjenøtter eller pinjekjerner
- 2 ss brygget kaffe
- 1 ss appelsinskall
- konditor sukker for støv
Instruksjoner
-
Smelt smør og sjokolade i bolle satt over en panne med kokende vann. Rør til det er veldig glatt og fjern fra varmen.
-
Rør inn kjeks, nøtter, kaffe og appelsinskall. La avkjøles til det begynner å stramme opp, ca 15 minutter.
-
Legg et stykke plastfolie på ca 12 inches lang på disken med langsiden mot deg. Bruk en stiv spatel til å skrape blandingen i en grov loggform på plastfolie for å lage en sylinder» salami » form ca 6 tommer lang og 3 tommer tykk. Løft kanten av plastfolie over loggen og rull for å vikle tett. Vri endene for å fjerne luft og komprimere loggen til en jevn og jevn sylinder.
-
når loggen er pakket, chill den i kjøleskapet i 15 minutter. Rull den på disken under håndflatene et par ganger for å lage en jevn sylinder. Gjenta denne prosessen to ganger for den beste formen. Chill i minst 4 timer eller over natten.
-
Sile konditor sukker på en middag plate. Pakk ut salami og rull i konditor sukker, børsting av overflødig. (Du kan rewap sjokolade salami i pergament papir eller cheesecloth og slips med slakter hyssing for gifting eller plastfolie for lagring.)
-
å tjene, fjerne sjokolade salami fra kjøleskapet ca 30 minutter på forhånd for å unngå sprekker. Skjær med en veldig skarp, tynn kniv i runder ca 3/4-tommers tykk. Noen tynnere, og skivene har en tendens til å sprekke.
Oppskrift Notater
for å lagre sjokoladesalami, pakk den godt og legg den i en resealable plastpose i kjøleskapet for å unngå å plukke opp andre aromaer og for å hindre kondens. Fordi denne oppskriften ikke inneholder egg, kan du lagre den i opptil en måned i kjøleskapet.
Eller du kan fryse den i en måned og gå tilbake til kjøleskapet for å tine i opptil 2 dager og følge instruksjonene for skiver.
