nederlandsk Ovn Idaho Poteter

I høst aksepterte jeg en invitasjon til å fly ut Til Idaho og se akkurat hva som gikk ned under potethøstingssesongen I Idaho. Hvis du inviterer meg til å se noe vokst, laget eller høstet, vil jeg flytte små fjell for å se det. Jeg elsker å få det ekstra skrittet tilbake i hvordan det skjer, som bak kulissene ser.

Vi gjorde en hel haug med potetrelaterte ting (dehydrert potetplante, potetskipsenter som ble bygget rett ved siden av toglinjen som ferger alle disse potetene til resten av landet), middag med potetkommissærer. (Vi dro også Til Bear World hvor vi fikk mate babybjørner med flasker, noe som virkelig var et livsendrende øyeblikk. Ikke gå glipp av dette hvis du har muligheten.).

Så tok vi en kjøretur Til Brett Jensen Farms I Bonneville Land hvor elskverdig tredje generasjon potet bonde Brett Jensen overvåker en ufattelige potetoppdrett drift.

det rene volumet! 125 millioner pund poteter ble ferdig med å bli lastet og lagret i deres 30 massive fuktighet og temperaturstyrte potetlagre – det er tusenvis av disse lagrene spredt over hele staten. Disse potetene vil bli gradvis sendt ut over hele landet og verden i løpet av de kommende månedene (412 pounds Av Idaho poteter selges hvert sekund).

Visste Du At Idaho produserer 13 MILLIARDER pounds poteter hvert år, de fleste av dem russets. Milliarder. Med En B. Idaho vokser nok poteter til a fylle 500 fotballstadion 10 fot hoy med spuds.

Hvordan Du Koker Dine Poteter I Idaho?

jeg var så overveldet av høstingsprosessen at jeg nesten glemte å stille spørsmålet jeg mest ønsket å vite svaret på :» hvordan lager du poteter?»(Fordi geez, hvem vil ikke vite det fra en potetbonde?)

Brett beskrev denne parabolen, som i hovedsak er en av statens potetretter ved at alle I Idaho gjør Det, alle vet nøyaktig hva det er, og det er vanskelig å forestille seg en stor familiesammenkomst eller fest uten det. Det ser også ut til å være veldig populært som en campout-tallerken, siden det vanligvis er laget i en støpejernspotte som ligger i brennende kull. (Jeg antar at disse leirene ikke involverer lange turer).

en av de beste potetrettene fra potato country, dette er som en uformell scalloped potetrett med bacon.

Tweet Dette

Hva Er Nederlandske Ovnspoteter?

det er som en uformell scalloped potetfat med bacon, eller en grov og klar potetgrateng. Som Brett beskrev det, starter du med en støpejernsovn, kanskje emaljebelagt, kanskje ikke. Folk som er vert for store samlinger, som Jensens, har ofte ganske mange av dem som de brenner opp når de mater en mengde.

Her er resultatet: du skar opp noen poteter (hud på, vær så snill—ikke tapt den ekstra fiberen!), hakk opp noen løk, kok opp litt bacon. Disse får alle lagvis opp med litt salt og pepper og hvitløk pulver, og en boks med krem av soppsuppe for væsken. Gryten blir plassert i en brann, og varme kullbriketter plasseres rundt den, så vel som på toppen av potten.

Snu potetene som du tenker på det, Sa Brett, og erstatte briquets med varmere seg etter behov. Så når potetene er møre løft av lokket og dryss over en haug med strimlet cheddar. Timingen ser ut til å variere mye – noe som er rimelig-når du jobber med en dyp støpejernspotte fylt med poteter, og levende ild, må du bare vente og se når ting er gjort.

Hvordan Lage Dutch Oven Idaho Poteter

Hjemme i New York City, satte jeg meg om å gjenskape denne parabolen, men minus krem av soppsuppe fordi jeg bare ville sparke den opp et hakk, og minus leirbålet fordi Min Super ville vært veldig pisset. Jeg brukte fersk sopp, og en haug med purre (bare fordi jeg hadde dem) og også noen løk.

Legg 1/3 av potetene i en nederlandsk ovn eller annen tung ildfast gryte med lokket.

Spoon over ca 1/3 av sopp purre blandingen fra skillet.

Lag en annen 1/3 av potetene på toppen, så skje over en annen 1/3 av sopp og purre. Dryss over 1/3 av baconet. Fortsett å gjenta lagene til alt er brukt opp. og sørg for at det er litt ost med hver servering.

Dekk gryten og stek i ca 1 time, rør av og til til potetene er møre. Når potetene er tilberedt, fjern potten fra ovnen, dryss over osten. la sitte litt til osten er smeltet.

jeg vil gjerne holde fast med vanlige gamle løk og ingen purre når jeg gjør det igjen. 2 til 3 kopper hakkede løk ville være omtrent riktig, og den lille hit med fersk hvitløk er fin. Og hermetisert kremet suppe er erstattet med litt hvitvin og litt krem. Jeg slo baconet ganske hardt, men du kan gjøre som samvittigheten din dikterer. For ost brukte jeg en blanding Av Gruyere og skarp cheddar, men du kan bruke hvilken som helst ristet ost du liker.

Så snart jeg løftet lokket og gikk rett inn med en gaffel, ble jeg overveldet av et rush av lettelse at Jeg ikke hadde latt Brett kjøre inn i solnedgangen. Hvis du noen gang trenger å vise noen hva selve definisjonen av komfortmat er, vil du bli hardt presset til toppen av denne parabolen.

Russet Poteter

Bruk gode Gamle Idaho russets å lage denne retten, som er potet du sannsynligvis mest forbinder Med Idaho poteter. Selv Om Idaho produserer 25 forskjellige typer poteter, Er Det Burbank russets at du sannsynligvis griper når du kommer Til Idaho poteter i markedet.

Hva Å Servere nederlandske Ovnspoteter Med:

• Grillet Kylling
• Fall-Apart Stekt Svinekjøtt Skulder Med Rosmarin, Sennep Og Hvitløk
• Slow Cooker Grill Trakk Svinekjøtt Loin
• Strip Biff Diane
• Enkel Sitron-Hvitløk Stekt Kalkun Bryst
• Stekt Kylling, Sopp Og Baby Artisjokker

Liker denne oppskriften? Fest den til din favoritt bord På Pinterest.

Pin Dette