Maebells

gefrituurde groene tomaten en hoe ze te invriezen! Deze ultra knapperige en totaal heerlijke gebakken tomaten zijn een zuidelijke klassieker!

afgelopen oktober gingen we een paar dagen naar NYC en op onze allerlaatste dag stonden we in de rij (in de stromende regen) voor twee uur om te eten in een restaurant voor mijn verjaardag brunch. Het restaurant had geweldige recensies en een enorm Glutenvrij menu. Ik had zeer hoge verwachtingen, maar hoe langer we in de regen stonden met natte schoenen en koude voeten mijn verwachtingen zakten steeds lager en lager.

hoe zou een maaltijd ooit de moeite waard zijn? Dat was het ook.

het was niet alleen de moeite waard om in de regen te staan, het zou de moeite waard zijn geweest om door overstromingswater te waden. Het was geweldig! We hadden glutenvrije gebakken kip en Cheddar wafels met honing Tabasco siroop en, je raadt het al, gebakken groene tomaten!

het was de meest authentieke Zuidelijke maaltijd die ik ooit in een restaurant heb gehad en we moesten gewoon TN verlaten en naar NYC gaan om het te halen. Wat raar!! Toen mijn vader besloot om een grote tuin te planten voor de zomer had ik een doel in gedachten, krijgen zo veel groene tomaten mogelijk! Gelukkig deed hij dat.

ik wilde zoveel mogelijk van die kostbare groene tomaten behouden, dus vandaag laat ik je stap voor stap zien hoe je ultra knapperige en totaal heerlijke gefrituurde groene tomaten kunt maken die je het hele jaar door kunt invriezen en Eten!

welke ingrediënten zijn nodig voor gefrituurde groene tomaten?

je hebt niet veel nodig om dit heerlijke recept van zuidelijke gefrituurde groene tomaten te maken. Hier is wat er gaat in het maken van deze gemakkelijke gefrituurde groene tomaten:

• Groene tomaten
• Olie (om te frituren)
• Glutenvrij meel
• Maïsmeel
• Zout en peper
• knoflookpoeder
• Eieren
• Glutenvrij paneermeel

Hoe Maak je Gebakken Groene Tomaten

Als je niet zeker weet of je zult in staat zijn om zuid-gebakken groene tomaten, wees maar niet bang, het is heel eenvoudig! Daar gaan we!

Snijd uw tomaten fee dik en gooi de uiteinden weg. Nu doe ik een dubbele laag paneren in plaats van een beslag te maken voor de gefrituurde groene tomaten omdat ik wil dat ze lekker knapperig zijn.

de eerste paneerlaag bestaat uit een mengsel van (glutenvrij) meel, maïsmeel en specerijen. Je gaat je plakjes in het mengsel baggeren en op een grote bakplaat leggen. Net als dit.

als je klaar bent met de eerste laag leg je de hele pan met tomaten in de vriezer. Vries ze 15-20 minuten lang genoeg in, zodat de eerste laag tijd heeft om in te stellen en ze lekker gekoeld zijn.

nu op de volgende laag! Je gaat twee ondiepe kommen bereiden, een met een losgeklopt ei, en een andere met (Glutenvrij) meel, paneermeel en maïsmeel. Doop elke plak in het ei, dan in het paneermengsel.

plaats de dubbelgeregelde plakjes tomaat opnieuw op de bakplaat en leg ze in de vriezer.

op dit punt kunt u ze 15-20 minuten invriezen en vervolgens 1-2 minuten koken in een grote koekenpan met hete olie aan elke kant. Of je kunt ze ‘ s nachts invriezen in een enkele laag. Stapel ze vervolgens voorzichtig op in een grote Ritssluitzak, zodat je er zoveel kunt uittrekken als je nodig hebt.

probeer dan zo hard als je kunt om niet al die perfecte, ultra knapperige keto gefrituurde groene tomaten in één keer te eten!

Hoe worden gefrituurde groene tomaten

ingevroren om deze Zuid-gefrituurde groene tomaten te invriezen, volg het recept tot het moment dat je de tomaten moet bakken. In plaats van ze te frituren, leg ze uit op een bakplaat en invriezen. Eenmaal uitgehard, breng de gepaneerde tomatenplakjes naar een ritssluiting zak.

wanneer de tomaten klaar zijn om te frituren, hoeft u ze niet eerst te ontdooien.

zijn Tomatillos dezelfde als groene tomaten?

Nee! Je moet groene tomaten gebruiken voor dit recept, niet tomatillos. Ze lijken erg op elkaar, maar tomatillos zijn eigenlijk een andere plant. U kunt het verschil tussen de twee in de supermarkt zien door rekening te houden met de kaf — tomatillos zijn bedekt met een plakkerige, papieren schil terwijl groene tomaten dat niet zijn.

Tips voor de beste gefrituurde groene tomaten

u wilt volledig groene tomaten gebruiken voor dit recept. Niet groen met een beetje rood of meestal rood maar een beetje groen. Je wilt super groene tomaten.

als er al rood is, betekent dit dat ze zijn begonnen te rijpen. Er is veel meer vocht in rijpe tomaten, dan in onrijpe. Je zult een veel moeilijker tijd krijgen om een goede knapperige korst te krijgen als je iets anders gebruikt dan een goede, stevige felgroene tomaat.

merk op dat ik glutenvrije Bisquick heb gebruikt om de gefrituurde tomatenpan te maken, maar je kunt elke bloem gebruiken die je wilt.

Meer Recepten Voor Zuidelijke Bijgerechtjes:

• Keto Cheddar Knoflook Koekjes
• slowcooker Pittige Greens en Black Eyed Peas
• Creoolse gebakken Aardappelen
• Zoete Aardappel en Witte Cheddar Mais Muffins
• Cheesy Gegratineerde Aardappelen