hektoen enteric (HE) agar jest medium do izolacji Shigella i Salmonella. Opiera się na wykorzystaniu soli żółciowych do selektywnego hamowania i dwóch układów wskaźnikowych: (1) bromotymolu i kwasu fuchsyny jako wskaźników dysymilacji węglowodanów oraz (2) żelaza żelaza jako wskaźnika tworzenia siarkowodoru z tiosiarczanu. Agar he pozwala na dobry wzrost Shigella spp., ponieważ hamowanie tych organizmów przez sole żółciowe jest zmniejszone przez dodanie stosunkowo dużych ilości peptonu i węglowodanów. Pożywka zapewnia dobre różnicowanie kolonialne i hamuje niektóre bakterie coli i inne bakterie fermentujące nonlaktozę, ułatwiając w ten sposób identyfikację salmonelli i Shigella z produktów spożywczych. Agar HE składa się z peptonu proteozowego, ekstraktu drożdżowego, chlorku sodu, laktozy, sacharozy, salicyny, bromotymolu, kwasu fuchsyny, tiosiarczanu sodu, cytrynianu amonu żelaza (III), soli żółciowych, agaru i wody destylowanej lub dejonizowanej. Na agarze he, Salmonella spp. tworzy przezroczyste zielone lub niebiesko-zielone kolonie z czarnymi ośrodkami lub bez nich i pojawia się jako prawie całkowicie czarne kolonie. Shigella spp. tworzy zielone, przezroczyste kolonie. Ponieważ inne organizmy tworzą kolonie podobne do Salmonella i Shigella, konieczne są biochemiczne i serologiczne testy potwierdzające. Laktoza, sacharoza lub salicyna fermentujące bakterie gram-ujemne wytwarzają kolonie w Kolorze łososia.
