Gigi Butler była sprzątaczką z zaledwie 33 dolarami, kiedy otworzyła swój pierwszy sklep z babeczkami w Nashville, Tennessee, prawie siedem lat temu.
„ludzie myśleli, że jestem szalony, i śmiali się z tego pomysłu”, powiedziała Business Insider. „Ale miałem to uczucie, że muszę to zrobić.”
po zabezpieczeniu lokalu, ubijając kilka przepisów i zatrudniając dwóch pracowników z ulicy, Butler otworzył drzwi babeczek Gigi 21 lutego 2008 roku.
„nie miałem inwestorów i dosłownie ani grosza do wydania na reklamę” „Więc po prostu miałem nadzieję i modliłem się, że ludzie przyjdą.”
i zrobili.
Dziś są 92 lokalizacje babeczek Gigi w 23 stanach, a w tym roku spodziewa się 35 milionów dolarów rocznej sprzedaży we wszystkich sklepach. Można śmiało powiedzieć, że saldo konta Butlera nie jest już dwucyfrowe.
„jestem bardzo zadowolona z tego, jak się sprawy potoczyły, ale nigdy nie sądziłam, że mój sukces wyniknie z babeczek” – mówi nam. „Zawsze myślałem, że to będzie muzyka.”
Butler urodził się w Oklahomie i dorastał na farmie w małym pustynnym miasteczku w Kalifornii, około godziny drogi od Los Angeles. Od 7 roku życia marzyła o zostaniu piosenkarką country. „Nic innego nie wchodziło w grę. Miałem być gwiazdą country, koniec historii ” – mówi.
ale w wieku 15 lat potrzebowała pracy i naprawdę nie była zainteresowana pracą dla nikogo innego. „Postanowiłem kupić Mopy i wiadra i chodziłem od drzwi do drzwi, dzwoniąc do drzwi, oferując sprzątanie domów ludzi.”
tak narodziła się firma sprzątająca Gigi.
sprzątała domy, biura i place budowy (i śpiewała w zespole na boku) w Kalifornii przez pięć lat, zanim zdecydowała, że jest gotowa zrobić kolejny krok w swojej karierze muzycznej.
więc w 1994 roku rzuciła studia i przeniosła się do Nashville z 500$, bez pracy, bez przyjaciół i bez miejsca zamieszkania.
” kiedy tam dotarłem, kontynuowałem sprzątanie. Więc robiłam to cały dzień, potem przychodziłam do domu i zdrzemnęłam się, potem śpiewałam w barach w nocy do trzeciej nad ranem-i robiłam to od nowa następnego dnia”, mówi. „Ale kiedy skończyłem 31 lat, zmęczyło mnie uszczypnięcie tyłka i podawanie słoika z napiwkami. Czułem się, jakbym zawodził, odkąd moim marzeniem było śpiewać. Ale wiedziałem, że to już nie działa.”
po porzuceniu marzeń o zostaniu gwiazdą country w 2005 roku, Butler skupiła się na budowaniu swojego biznesu sprzątającego w Nashville.
„zarabiałam całkiem niezłe pieniądze i uczyłam się, jak być szefem, zarządzać zespołem i prowadzić biznes, a wszystko to bez konieczności bycia w korporacyjnym świecie, co było świetne, ponieważ nigdy tak naprawdę nie chciałam siedzieć przed ekranem komputera w szpilkach, rajstopach i spódnicy”, mówi.
chociaż treść, Butler powiedziała, że wie, że nie jest wystarczająco kwestionowana, ” a Czegoś wciąż brakuje.”
w 2007 roku, podczas sprzątania łazienki w domu klienta, Butler otrzymała telefon od brata.
„był w Nowym Jorku na weekend z okazji Święta Pracy i powiedział:” nie uwierzysz, ale ludzie godzinami czekają w kolejce na babeczki! I nie są nawet tak dobre jak twoje.”
Butler dorastał w otoczeniu piekarzy. Jej ciotki, babcie i matka były utalentowane w kuchni-a ona ” odziedziczyła Gen.”
” mam to we krwi, ale nigdy nie myślałem o kontynuowaniu tego jako kariery lub biznesu.”
odłożyła słuchawkę i spojrzała na siebie w lustro i pomyślała: nie boję się porażki, więc zrobię to. Otworzę sklep z babeczkami.
miesiąc później była w Teksasie odwiedzając swoją ciotkę Bennie, która była właścicielką piekarni. „Nie miałem pojęcia, co robię, więc poszedłem się tam uczyć.”
kiedy wróciła do Tennessee, poszła do banku, aby poprosić o pożyczkę. „Miałem wielki kredyt i nie miałem długu, ale oni dosłownie śmiali mi się w twarz i mówili:” poważnie? Sklep z babeczkami?””
więc zamiast tego wzięła 100 000 dolarów pożyczki gotówkowej z karty kredytowej.
po znalezieniu miejsca na sklep — który określa jako „sweet spot”, ponieważ znajduje się w pobliżu trzech uniwersytetów, sześciu szpitali i tuż przy Music Row — rodzice Butlera przyszli, aby pomóc jej uruchomić nowy biznes. „Mama pomogła mi opracować przepisy, a tata zaprojektował sklep. Dali mi też trochę pieniędzy, których naprawdę potrzebowałem.”
przed otwarciem sklepu, Butler zużyła wszystkie 100 000 dolarów w pożyczkach, plus pieniądze, które podarowali jej rodzice — i wszystkie jej oszczędności-i nadal miała 6500 dolarów w rachunkach (4500 dolarów w czynszu; 1000 dolarów na składniki; i 1000 dolarów na pierwszych dwóch pracowników). Miała tylko 33 dolary na koncie bankowym.
„dzień przed otwarciem sklepu dosłownie sprzątałam trzy domy, żeby zapłacić hydraulikowi” „I tego samego dnia, mój kontrahent przyszedł z 15,000 dolarów suchej ściany bill on 'zapomniał’ dać mi. Dosłownie upadłem na podłogę i się roztopiłem.”
Butler miał dokładnie tydzień, aby zapłacić $ 6,500 swojemu właścicielowi, dostawcy żywności i dwóm pracownikom-i powiedział wykonawcy, że potrzebuje trochę czasu, aby spłacić jego rachunek.
nie lubili ich, kochali ich, mówi.
w ciągu kilku godzin od otwarcia przed sklepem z babeczkami Gigi uformowała się linia.
Butler wspomina spotkanie z jednym klientem w pierwszym tygodniu. „Chodziłem i witałem ludzi, a jedna kobieta powiedziała:” zamierzam zamówić babeczkę o Czerwonym aksamitnym smaku Scarlett.”Więc powiedziałem jej, że nie mamy tego konkretnego smaku tego dnia, a ona zaczęła krzyczeć na mnie,” czekałem w kolejce na tę babeczkę! Mówisz, że go nie masz?! Jesteś jakimś idiotą?”I pomyślałbyś, że się obrazię, ale odszedłem i pomyślałem:” o mój Boże, ludzie krzyczą nad moimi babeczkami, bo ich chcą! Cha-ching!'”
do 1 marca 2008, tydzień po otwarciu, Butler był w stanie spłacić $ 6,500 w banknotach. „A mi jeszcze zostało 300 dolarów” – mówi z dumą.
kilka miesięcy później właściciel Butlera, Alan Thompson, zasugerował jej pomysł. „Zapytałem:” co to jest franchising?””
więc razem z Thompsonem, jej rodzicami i bratem Randallem, który ostatecznie został mianowany dyrektorem operacyjnym firmy, Butler rozpoczęła franchising marki Gigi ’ s Cupcakes w listopadzie 2008 roku.
dziś 90 z 92 sklepów Gigi ’ s Cupcakes należy do franczyzobiorców.
uważa, że jej marka odniosła tak duży sukces, ponieważ produkty-Babeczki, Ciasteczka, muffinki, ciasta, ciasta i inne wypieki — są „pyszne i wyjątkowe. Każdy smak ma swoją historię ” – wyjaśnia.
drugi powód: „nigdy nie bałem się zawieść, więc dałem z siebie wszystko.”
Butler, samotna matka swojej 3-letniej córki, mówi, że jej największym wyzwaniem jest zaakceptowanie faktu, że „nie nosi już wszystkich kapeluszy.”
„na początku wszystko robiłem po trochu. Ubijałbym porcję lukru, potem musiałbym biec na spotkanie, a potem robić papierkową robotę. Teraz mamy świetny zespół, który wykonuje wszystkie te zadania, a moją rolą jest bycie twarzą marki. Ale nadal chcę być wszędzie, wszystko naraz, upewniając się, że wszystko jest idealne, ponieważ ten biznes jest moim dzieckiem — ma moje imię.”
Butler mówi, że planuje rozwinąć działalność do 250 sklepów do 2019 roku.
” ale bez względu na to, jak duże będziemy, zawsze znajdę czas, aby założyć fartuch i upiec porcję lukru, ponieważ to jest to, co uwielbiam robić.”
