Wędzone pałeczki z kurczaka z grilla

Smoked BBQ Chicken Recipe

instrukcje krok po kroku, jak przygotować Smoked BBQ Chicken Drumstick lizaki na pellet grill. Poświęć dodatkowy czas, aby zaimponować swoim gościom tymi lizakami z kurczaka z grilla.

szukasz więcej przepisów na kurczaka? Checkout Smoked Chicken Thighs w / Blood Orange Glaze, Buffalo Chicken Sloppy Joe 's on Martin’ s Potato Rolls, Smoked Honey Old Bay Wings

jak zamienić pałeczki z kurczaka z grilla w lizaki

robisz to za gram? może? Czy to dodatkowa praca? Zdecydowanie, ale to również sprawia, że doświadczenie jedzenia pałki drumstick jest o wiele przyjemniejsze.

uważam, że dzieci je kochają i dostaję prośby o zrobienie ich dla prawie każdej rodziny. Pierwsze kilka razy to zrobić będzie ssać na to i szybko stać się sfrustrowany, ale po kilku dostaniesz rytm i znaleźć się w stanie przygotować kilkanaście bez utraty zdrowia psychicznego.

Krok 1:

poklepuj pałeczkę na sucho, aby była łatwiejsza w obsłudze. będziesz potrzebować pary nożyc kuchennych i kilku dodatkowych ręczników papierowych

Krok 2:

około jednego cala od góry pałki perkusyjnej włóż dolne ostrze nożyc kuchennych pod skórę, ale nad kością tak blisko, jak to możliwe, aby można było wyciąć jak najwięcej ścięgien. wykonaj nożyce wokół kości, aby całkowicie oddzielić górną połowę od dołu.

Krok 3:

popchnij całe mięso do drążka na dół. Jest jedna kość pin do poszukiwania jak wcisnąć w dół. jeśli ścięgna są nadal przymocowane, użyj nożyc do ich cięcia.

Krok 4:

za pomocą ręcznika papierowego, aby pomóc chwycić usunąć chrząstkę i skórę z górnej części drążka, odsłaniając staw.

Krok 5:

naciśnij mięso, aby odsłonić kość szpilkową. następnie uruchom palec pod spodem i oddziel go od głównej kości i usuń. Czasami nie schodzi łatwo i używam pęsety lub nożyc, aby go odciąć. ten krok jest opcjonalny, zwłaszcza jeśli jedzą tylko dorośli, ale zawsze usuwam je, jeśli dzieci jedzą, ponieważ może to być zagrożenie zadławieniem.

Krok 6:

poszukaj dowolnego z białych ścięgien i przycinaj je. uformuj pałeczkę i usuń wszelkie kawałki, które mogą się poparzyć podczas gotowania. na koniec popchnij skórę tak, aby pokryła jak najwięcej pałeczki perkusyjnej.

w jakiej temperaturze powinienem gotować ciemne mięso z kurczaka?

wspomniałem w mojej krwi pomarańczowy kurczaka Uda przepis, że wolę gotować ciemne mięso drobiu do 185 stopni F.

mimo, że 160 stopni F. jest Bezpieczna temperatura dla kurczaka. Ponieważ ciemne mięso ma wyższą zawartość tłuszczu, nie wyschnie i będzie znacznie bardziej delikatne po ugotowaniu do wyższej temperatury.

pierś z kurczaka powinna być gotowana tylko do 160 stopni F. ze względu na to, jak chuda jest. Ja też gotować skrzydełka z kurczaka do około 185 stopni F. na spadek ptaków kości.

kandyzowany sos Barbecue

aby uzyskać ten błyszczący połysk, istnieją dwie rzeczy, które dadzą ci najlepsze rezultaty. Masło i cukier. Przygotowując mój SOS biorę 4 łyżki masła i wymieszać go z około ¼ szklanki brązowego cukru w rondlu na niskim.

po rozpuszczeniu brązowego cukru dodaj jedną filiżankę ulubionego sosu bbq. Celem jest stworzenie lepkiego słodkiego sosu, który pokryje lizaki.

gdy kurczak jest w pełni ugotowany i wsadzić każdy BBQ kurczaka pałeczki lizak do sosu, a następnie niech pali kolejne 10 minut, więc sos może przylegać. Możesz wyszczotkować drugą warstwę, jeśli lubisz je bardziej pikantne.

jak zrobić pałeczki z kurczaka z grilla w piekarniku

jeśli nie masz palacza, nadal możesz zrobić te lizaki z kurczaka w piekarniku. Nie będą miały tego dymnego smaku, który otrzymujesz z grilla na pellet, ale nadal będą smaczne.

jeśli przygotowuję ten przepis w piekarniku, wolę gotować je za pomocą uchwytu na pałeczki, aby kurczak mógł gotować równomiernie ze wszystkich stron, a nie siedzieć na patelni. Jeśli nie masz uchwytu na pałeczki, regał chłodzący będzie również działał, aby podnieść lizaki z kurczaka.

Ustaw piekarnik na 375 stopni F. temperatury piekarnika są różne, więc piec pałeczki przez około 1 godzinę, aż osiągną temperaturę wewnętrzną około 185 stopni F.

następnie można je sosem i piec przez około 10 minut, aż sos ustawi się na kurczaku. Możesz dodać kilka kropli płynnego dymu do sosu bbq, aby naśladować również smak ognia drzewnego.

Top 5 Best Dry Rubs for BBQ chicken Drumsticks

to nie jest w określonej kolejności. Uwielbiam i używam wszystkich tych masek regularnie. Calypso Kick i Holly Voodoo są prawdopodobnie najbardziej wyjątkowe, jeśli szukasz zmiany tempa.

Yardbird i Sweet Money to dwa, których używam, gdy rywalizuję w konkursach KCBS. Nashville Hot ma świetny smak i uwielbiam go szczególnie na skrzydłach. Zostaw mi komentarz poniżej i powiedz mi, który rub uważasz, że trzeba kasy!!

• Plowboys Yardbird Rub
• Nashville Hot Chicken-Spiceology
• Meat Church Holly Voodoo BBQ Rub
• Calypso Kick-Caribeque
• Sweet Money Rub-Big Poppa palacze

więcej niesamowitych przepisów na kurczaka

• wędzone uda z kurczaka w/ krew Orang Glaze
• Buffalo Chicken Fatty
• jamajskie szarpane grillowane skrzydełka kurczaka
• SOS Sriracha i miodowe skrzydło
• Grillowany kurczak turecki i grillowane Chapati!
• Chesapeake czosnek parmezan skrzydełka

kandyzowane lizaki z kurczaka

Drukuj Pin

kurs: przystawka, danie główne

Kuchnia: Amerykańska, grill

słowo kluczowe: lizaki z kurczaka kandyzowane, przepisy z kurczaka, pałeczki

porcje: 12

kalorie: 210kcal

wyposażenie

• Grill na Pellet-używałem Rec Tec RT-700

składniki

• 3 lbs pałeczki z kurczaka około 12
• 1 szklanka sosu BBQ
• 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki BBQ suchego Rub

dodatkowe składniki

• 1 łyżeczka miski olejowej awokado spray

instrukcje

• Pre ciepła pellet grill do 350 stopni F.
• przygotuj pałeczki z kurczaka zgodnie z instrukcjami w poście na blogu. Obficie przyprawić suchym rub i pozwól chiken osiągnąć temperaturę pokojową, podczas gdy pellet grill rozgrzewa się.
• palić pałeczki perkusyjne przez około 90 minut, aż osiągną wewnętrzną temperaturę 185 stopni F. rozpylać pałeczki olejem z awokado co 30 minut, aby pomóc chrupiącą skórę.
• aby przygotować sos cukierkowy rozgrzać masło i jasnobrązowy cukier w małym rondlu na małym ogniu, aż się stopi, a następnie dodać sos bbq. doprowadzić sos do tuż poniżej gotować, a następnie zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.
• gdy pałeczki perkusyjne są w pełni ugotowane, szczotkuj pałeczki z kandyzowanym sosem bbq. niech SOS zwija się na pałeczkach perkusyjnych przez około 10 minut. Pozwól odpocząć przez kolejne 10 minut przed podaniem.

odżywianie

kalorie: 210kcal | węglowodany: 15g | białko: 14g | tłuszcz: 11g | tłuszcz nasycony: 4G | Cholesterol: 78mg | sód: 351mg | potas: 235mg | błonnik: 1g | cukier: 12g | witamina A: 195iu | witamina C: 1mg | wapń: 27mg / żelazo: 1mg