10 buruieni sălbatice și verde pentru a mânca

înainte de zilele vitaminelor, companiilor multinaționale de medicamente / produse chimice și Agriculturii din fabrici, gospodarii s-au îndreptat spre pădure și câmpuri imediat ce primăvara s-a întors pentru a aduna verdeață sălbatică fragedă pentru a mânca.

verdele sălbatic, cunoscut sub numele de „verdeață”, „Potherbs” și „spanac”, a trebuit să fie adunat în timp ce erau încă tineri și fragede, deoarece pe măsură ce s-au maturizat și și-au trimis tulpinile de flori, au devenit dure și amare.

în zona mea, „sparanghelul sălbatic” este mitic. Vechi-cronometre încă pieptene dealurile din jurul Grand Forks, și până la North Fork în căutarea pentru tulpini înmugurire verde ca acestea peep sus deasupra iarbă. Privind dincolo de sparanghel, există multe alte verdeață sălbatică și ierburi pe care le veți găsi în creștere în câmpurile și grădinile din jurul vostru. Ați încercat să căutați buruieni?

cele mai multe dintre aceste plante pe care le numim buruieni au venit în America de Nord din Europa în timpul coloniștilor și au fost însămânțate în pășuni cu scopul de a oferi hrană rezistentă de primăvară și remedii pe bază de plante. Verdele sălbatic este râvnit pentru rezistența și creșterea timpurie a primăverii. Cunoașteți verdele sălbatic din apropierea dvs. și învățați să le identificați, astfel încât să vă puteți spori încrederea în sine și să vă îmbunătățiți sănătatea.

gândiți-vă înainte de a îndepărta buruienile

nu vă grăbiți să eliminați verdele sălbatic din grădina dvs. cu o sapă. Permiteți unui plasture sau două să crească sălbatice în afara paturilor dvs. de legume. Veți descoperi că vă îmbogățesc pășunile cu semințele lor.

dacă aveți nevoie să eliminați plantele tinere, aruncați-le la găini, rațe și oi, în loc să le lăsați să se ofilească pe cărare. Aceste verdeață sălbatice va oferi minerale valoroase și vitamine pentru animalele după o iarnă pe fân și hrana pentru animale Magazin tarif.

Sfaturi pentru hrănirea Verzilor sălbatici

1. nu recoltați verdeață sălbatică de primăvară lângă marginea drumului sau unde nu știți dacă au fost pulverizate. Acestea vor conține cu siguranță contaminanți pe marginea drumului și ar fi putut fi atinși de spray-ul derivat de la un vecin.
2. recoltează verdețuri sălbatice acolo unde cresc, în sălbăticie, departe de marginea drumului.
3. dacă recoltați pe pământul altcuiva, cereți întotdeauna permisiunea.
4. fiți întotdeauna siguri că știți ce recoltați. Dacă nu sunteți sigur, săriți-l.
5. nu luați mai mult decât aveți nevoie. Lăsați unele pentru alții și pentru ca natura să se înmulțească.
6. chiar și zonele foarte urbane pot avea zone sălbatice în care este permisă Adunarea.

10 buruieni sălbatice și verde pentru a mânca

1. Urzică (Utica dioica, sau U. chamaedryoides)

urzica o alegere verde sălbatic plin de minerale și este un tonic natural de primăvară. Este o buruiană de sol umed și bogat. Se dezvoltă acolo unde animalele merg până la pârâu pentru a bea sau unde animalele obișnuiau să zăbovească. Stârniți o pășune veche sau o pășune de cai și urzicile vor abunda. Urzicile sunt bogate în vitamina C și A, foarte bogate în proteine și susțin ficatul. Purtați mănuși puternice atunci când le adunați.

ar trebui să fie adunate atunci când lăstarii sunt tineri, când tulpinile au doar 6 centimetri înălțime. Urzica înțepătoare vă va oferi două perioade de adunare. O dată în primăvară și din nou în toamnă. Urzicile sunt perene, așa că, dacă puteți obține o grămadă stabilită, nu le trageți în sus de rădăcini, ci mai degrabă le tăiați cu foarfece de tăiere, lângă pământ și vor continua să crească an de an. Urzicile se propagă prin alergători de rădăcini, așa că trageți urzicile care cresc prea puternic pentru a păstra controlul.

le puteți usca pentru ceai, pe tot parcursul anului sau le puteți găti ca spanacul, turnați apa de gătit și clătiți. Odată ce acestea sunt uscate sau fierte intepatura este plecat. Nu le mânca crude.

dacă te înțepat, în timp ce sunt cules blaturi urzica, găsi o plantă de brusture sau patlagina, must o frunză și se aplică la intepatura și va calma durerea și mâncărime și de a reduce umflarea.

2. Păpădia (Taraxacum officinale)

păpădia este verdele meu sălbatic preferat. Florile galbene sunt una dintre primele flori de primăvară și luminează iarba scurtă de pășune ca o mie de sori după ce zăpada de iarnă se retrage.

primele frunze de păpădie trebuie adunate înainte ca florile să-și arate fețele însorite. Frunzele de păpădie sunt fragede, cu doar un indiciu de amărăciune la începutul primăverii. Odată ce stocul de flori iese frunzele devin mai dure și mai amare. Iepurii îi iubesc toată vara, chiar și atunci când sunt amari, așa că nu aruncați buruienile. Hrănește-le animalelor tale, când au trecut de primele lor pentru consumul uman.

Papadia este un tonic pentru ficat, iar consumul de verdeturi in primavara sustine sistemul imunitar si curata organismul. Sunt bogate în fier, potasiu și vitamina C. Frunzele, mugurii de flori, florile și rădăcinile sunt toate recoltate pentru mâncare și băutură, la momentul potrivit al anului.

• verdele sălbatic tânăr poate fi adăugat la salată și are un gust mult ca radicchio. Gatiti verdeturi mai vechi de papadie precum spanacul si aruncati prima apa de gatit pentru a scapa de amaraciune. Folosiți așa cum ați găti spanacul în feluri de mâncare cu brânză și ouă.
• mugurii de flori de păpădie se adaugă la supe și omlete. Se amestecă prăji-le în grăsime înainte de a adăuga la Antena.
• florile deschise pot fi folosite pentru a face vin pentru medicamente de iarnă. Aceasta este rețeta pe care o folosim. Se face 1 galon de vin sau 5 sticle de 750 ml.

toamna adună rădăcinile din păpădia ta. După o vară plină de creștere, vor avea o mulțime de calități bune de stimulare a imunității. Aceste rădăcini sunt un suport pentru ficat și ajută la scăderea corpului de toxine, spălați-le bine. Apoi împărțiți, tăiați și uscați-le.

rădăcinile de păpădie pot fi prăjite și folosite ca înlocuitor de cafea sau pot fi folosite în ceai. Sunt puternic diuretice, dar fiind bogate în potasiu sunt ideale pentru menținerea echilibrului corpului.

3. Dock (Rumex crispa)

Dock este un verde sălbatic cu frunze largi, care crește în câmpuri, curți și în jurul hambarelor. Crește aproximativ 12-18 inci înălțime, iar frunzele sale au o lungime de 6 până la 8 inci, au margini încrețite. Florile vor apărea în iunie, urmate de semințe care devin maro închis. Există mai multe specii de docuri și toate sunt comestibile atunci când frunzele sunt tinere. Sunt bogate în vitamina A și C, iar frunzele de primăvară verde închis purifică sângele și curăță corpul de toxine.

pentru a găti Doc, fierbeți frunzele în apă și aruncați apa de gătit. Clătiți sub apă curgătoare și apoi adăugați la caserolă sau serviți cu alte verdeață, adăugând grăsimi saturate și ceapă caramelizată sau usturoi prăjit.

măcriș de oaie în grădină

4. Măcrișul de oaie (Rumex acetosella)

măcrișul de oaie sau docul acru este un verde sălbatic găsit în câmpurile și grădinile pământului deranjat. Are frunze verzi fine și va trimite un stoc de înflorire fină cu multe flori roșii mici. Se răspândește cu rădăcini târâtoare și este una dintre cele mai ușoare buruieni sălbatice de mâncat.

frunzele sunt în formă de săgeată și au tulpini roșiatice. Frunzele au gust de lămâie și adaugă un gust plăcut și acru atunci când sunt amestecate într-o salată sau adăugate la alte verdețuri gătite.

utilizat din punct de vedere medical, o cataplasmă de frunze poate fi utilizată pentru a lega furunculele. Frunzele sunt cel mai bine folosite atunci când sunt tinere, crude într-o salată sau fierte ca spanacul. Se adaugă un gust asemănător lămâii și se pot toca cu ceapă verde și se adaugă la piureul de cartofi.

5. Iarba de porc (Amaranthus hybridus)

este ușor să amestecați porcul, sferturile Mielului și mușchiul de căpșuni, așa că obțineți un ghid de câmp bun pentru buruienile comune pentru a distinge aceste plante pe măsură ce învățați cum arată frunzele tinere de primăvară.

Pigweed este în familia Amaranth și legate de sferturi de miei, și quinoa. Este o plantă anuală care crește una până la 8 metri înălțime. Frunzele, tulpinile și rădăcinile sunt roșu aprins. Pigweed, ca toate amarantele, are o aromă ușoară. Puteți găti frunzele ca spanacul sau le puteți adăuga la o salată cu alte verdeață sălbatică.

semințele pot fi adunate, uscate și gătite ca quinoa sau orezul. Clătiți-le bine pentru a spăla saponina înainte de a găti. Dacă nu clătiți semințele vor avea un gust săpun, amar. Fierbeți o cană de semințe cu două căni de apă și gătiți ca orezul alb.

6. Chick Weed (Stellaria media)

Chickweed este un verde sălbatic veșnic verde și poate fi găsit adesea iarna, sub zăpadă. Este un an care crește 8 inci înălțime și se strecoară de-a lungul solului. Întreaga plantă este comestibilă înainte de înflorire. Deoarece puii și rațele îl iubesc, le face o hrană bună după o iarnă lungă fără verdeață. Chickweed este o sursă bună de vitamina C și poate fi utilizată în salate sau ca potherb.

este adesea folosit ca medicament și poate fi uscat pentru ceai. Acest remediu natural și este util pentru ameliorarea durerii artritei și pentru tratarea tăieturilor, rănilor și a altor iritații ale pielii.

7. Sferturi de miel (Chenopodium album)

un alt verde sălbatic legat de amarant și quinoa, sferturi de miel cresc în grădini bogate și pășuni bine fertilizate. Frunzele de primăvară sunt dantelate și înghețate. Frunzele sale au o textură fină. Un verde sălbatic similar cu spanacul în textură și gust, este bogat în fier și potasiu. Întreaga plantă poate fi utilizată dacă are o înălțime sub 6 inci. Gatiti sferturi de miel ca spanacul sau folositi frunzele tinere crude intr-o salata.

dacă cultivați quinoa sau unul dintre amaranții înfloriți și intenționați să salvați semințele pentru anul viitor, nu permiteți mieilor să meargă la semințe. Cartierele mielului se vor încrucișa cu quinoa și unele soiuri de amarant.

aceasta este o plantă de quinoa. Se pare ca sferturi de miel atunci când este tânăr.

8. Strawberry Blight – (Chenopodium capitatum)

o altă rudă a quinoa, Strawberry blight sau spanacul de căpșuni a fost cultivată în grădinile mănăstirii din Europa. Se pare că mieii sunt sferturi când sunt tineri, dar frunzele sale care sunt roșiatice pe partea inferioară și înghețate deasupra, o dau.

recoltați frunzele de căpșuni când sunt tinere și fragede. Lăsați planta să se maturizeze și puteți recolta fructele roșii blande pentru a le adăuga la salate. Puteți cumpăra semințe pentru aceasta în mai multe cataloage de semințe.

9. Purslane – (Portulaca oleracea)

o buruiană comună în grădini și câmpuri cultivate, purslane crește ca chickweed, plat pe pământ, cu tulpini groase și frunze mici, roz. Întreaga plantă este comestibilă înainte de înflorire. Bogat în vitamina C, puteți adăuga lăstari tineri la supe și caserole. Are un gust bland.

o planta cu flori de patlagina

10. Plantain – (Plantago major)

plantain cu frunze late și plantain cu frunze înguste (Plantago lanceolata) sunt ambele plante sălbatice comestibile ușor de recunoscut. Îl veți găsi pe acesta în aceleași locuri în care cresc urzicile, notați locația sa atunci când recoltați urzici, astfel încât să puteți folosi o frunză, după cum este necesar, pentru a ușura înțepătura urzicilor.

planta crește în sol umed și în multe grădini și este recunoscută cu frunzele bazale rotunde care sunt nervurate. Frunzele sunt bogate în calciu, vitamina A și C. recoltați frunzele înainte de înflorire pentru a mânca ca potherb, asigurați-vă că spălați frunzele și îndepărtați tulpinile.

frunzele mai vechi de pătlagină vor fi destul de stringente atunci când sunt crude. Depășiți acest lucru făcând un parboil timp de 15 min. pentru a diminua zgomotul, apoi scurgeți și clătiți. Se fierbe din nou sau se prăjește în grăsimi saturate.

există mai multe buruieni sălbatice pentru a mânca

aceasta nu este o listă exhaustivă de plante sălbatice comestibile care s-ar putea bucura în zona dumneavoastră. În funcție de locul în care locuiți, opțiunile disponibile pentru dvs. pot fi diferite de ceea ce este disponibil pentru mine. Dacă sunteți nou în a mânca buruieni sălbatice, afacerea de a căuta verdeață sălbatică fără a le identifica mai întâi cu un ghid de câmp este riscantă. Unele plante sălbatice sunt intens otrăvitoare și chiar să le atingi pe buze poate însemna o anumită moarte. Așadar, vă rugăm să obțineți un ghid de câmp fiabil și să îl consultați atunci când ieșiți în pădure sau pe câmpuri pentru a recolta mâncare sălbatică.

odată ce ați văzut câteva plante în sălbăticie și le-ați identificat clar, nu veți avea nicio îndoială data viitoare când le veți vedea. Dacă găsiți ceva ce nu puteți identifica, lăsați-l în pace, până când puteți. Încercați aceste alte articole pentru Joybilee Farm și aflați despre cultivarea și recoltarea verdețurilor și legumelor perene pe gospodărie.

5 plante sălbatice comestibile de primăvară devreme pentru a vâna pe drumeția dvs. de hrănire

domesticirea fructelor sălbatice pentru a păcăli Mama Natură

cum să mănânci un trandafir sălbatic: trandafiri pentru alimente și medicamente

ceapă și arpagic în creștere pentru verdeață perenă

6 legume perene pentru a crește în zona 3 pentru cele mai timpurii verdeață de primăvară

dubla recolta: cresc o tonă de alimente în 200 de metri pătrați de la o plantare

unele ghiduri de câmp pe care le-aș recomanda pentru a găsi plante sălbatice comestibile:

plante sălbatice comestibile: Un ghid de câmp din America de Nord pentru peste 200 de alimente naturale

plante sălbatice comestibile: un ghid de câmp din America de Nord

Ghidul totul pentru hrănire: identificarea, recoltarea și gătirea fructelor și legumelor sălbatice ale naturii (seria totul)

Ghidul complet pentru plante sălbatice comestibile, ciuperci, fructe și nuci, 2: Cum să le găsești, să le identifici și să le gătești (Ghid Pentru serii)

Forager ‘ s Harvest: un ghid pentru identificarea, recoltarea și pregătirea plantelor sălbatice comestibile

grădina naturii: Un ghid pentru identificarea, recoltarea și pregătirea plantelor sălbatice comestibile

înapoi la dvs.:

care sunt plantele sălbatice comestibile preferate de recoltat primăvara și unde le găsiți?