Rökt BBQ kycklingklubbor

rökt BBQ Chicken Recept

steg för steg instruktioner om hur man förbereder rökt BBQ Chicken Drumstick klubbor för din pelletsgrill. Ta extra tid att imponera på dina gäster med dessa BBQ kyckling klubbor.

letar du efter fler Kycklingrecept? Kassa rökt kyckling lår w / blod Orange glasyr, buffel kyckling Sloppy Joe ’ s på Martins potatisrullar, rökt honung gamla Bay Wings

hur man gör BBQ Chicken Drumsticks till Lollipops

gör du det här för grammet? kanske? Är detta extra arbete? Absolut men det gör också trumstick äta erfarenhet mycket roligare.

jag tycker att barn älskar dem och jag får förfrågningar om att göra dessa för nästan varje familj cookout. De första gångerna du gör detta kommer du att suga på det och snabbt bli frustrerad, men efter några du får en rytm och hitta dig själv kunna prep ett dussin utan att förlora dig förstånd.

Steg 1:

klappa trumpinnen torr så det är lättare att hantera. du behöver ett par form kök sax och några extra pappershanddukar

steg 2:

ungefär en tum från toppen av trumpinnen sätt in det nedre bladet på köksaxen under huden men ovanför benet så nära som möjligt så att du kan klippa så många av senorna. arbeta saxen hela vägen runt benet så att du har separerat den övre halvan helt från botten.

steg 3:

tryck allt kött ner trumpinnen till botten. Det finns ett stiftben att leta efter när du trycker ner. om några senor fortfarande är fästa, använd saxen för att skära dem.

steg 4:

använd en pappershandduk för att hjälpa dig att greppa ta bort brosket och huden från toppen av trumpinnen som exponerar fogen.

Steg 5:

tryck ner köttet för att exponera stiftbenet. kör sedan fingret under och separera det från huvudbenet och ta bort det. Ibland kommer det inte att lossna lätt och jag använder pincett eller sax för att klippa av den. detta steg är valfritt, särskilt om bara vuxna äter men jag tar alltid bort dessa om barnen äter eftersom det kan vara en kvävningsrisk.

steg 6:

leta efter någon av de vita senorna och trimma dem. forma trumpinnen och ta bort alla bitar som kan brinna under tillagningen. tryck slutligen ner huden så att den täcker så mycket av trumpinnen som möjligt.

vilken temperatur ska jag laga mörk kött kyckling till?

jag nämnde i mitt blodapelsin Kycklinglårrecept att jag föredrar att laga mörkt köttfjäderfä till 185 grader F.

även om 160 grader F. är en säker temperatur för kyckling. Eftersom mörkt kött har högre fetthalt torkar det inte ut och blir mycket mer ömt när det kokas till en högre temperatur.

kycklingbröst bör endast kokas till 160 grader F. på grund av hur magert det är. Jag lagar också kycklingvingar till cirka 185 grader F. För fall av benfåglarna.

kanderad grillsås

för att få den glansiga glansen finns det två saker som ger dig de bästa resultaten. Smör och socker. När jag förbereder min sås tar jag 4 matskedar smör och blandar det med ungefär en 2-årig kopp brunt socker i en kastrull på låg.

när brunt socker har löst tillsätt en kopp din favorit bbq sås. Målet är att skapa en klibbig söt sås som täcker klubborna.

när kycklingen är helt kokt dunkar jag varje BBQ chicken drumstick lollipop i såsen och låt den röka ytterligare 10 minuter så att såsen kan fästa. Du kan borsta ett andra lager om du gillar dem extra saucy.

hur man gör BBQ kycklingklubbor i ugnen

om du inte har en rökare kan du fortfarande göra dessa kycklingklubbor klubbor i ugnen. De kommer inte att ha den rökiga smaken du får från en pelletsgrill men de kommer fortfarande att vara goda.

om jag förbereder detta recept i ugnen föredrar jag att laga dem med en trumpinnhållare så att kycklingen kan laga jämnt på alla sidor och inte sitta på en kastrull. Om du inte har en trumpinnehållare fungerar ett kylställ också för att höja kycklingklubborna.

Ställ ugnen på 375 grader F. Ugnstemperaturerna varierar så baka trumpinnarna i ca 1 timme tills de når en inre temperatur på ca 185 grader F.

sedan kan du sås dem och baka i ca 10 minuter tills såsen sätter upp på kycklingen. Du kan lägga till några droppar flytande rök i bbq-såsen för att efterlikna en träbrandsmak också.

Topp 5 bästa torra gnuggar för BBQ Chicken Drumsticks

Detta är i ingen särskild ordning. Jag älskar och använder alla dessa gnuggar regelbundet. Calypso Kick och Holly Voodoo är förmodligen de mest unika om du letar efter taktförändring.

Yardbird och Sweet Money är de två som jag använder när jag tävlar i KCBS tävlingar. Nashville Hot har stor smak och jag älskar det på vingar speciellt. Lämna mig en kommentar nedan och berätta vilken gnugga du tror behöver kassan!!

• Plowboys Yardbird gnugga
• Nashville varm kyckling-Spiceology
• kött kyrka Holly Voodoo BBQ gnugga
• Calypso Kick-Caribeque
• söta pengar gnugga-stora Poppa rökare

mer Awesome Kyckling Recept

• rökt kyckling lår w / blod Orang glasyr
• Buffalo kyckling fet
• Jamaican ryckte grillade kycklingvingar
• Sriracha och honung vinge sås
• grillad Turkisk kyckling och grillad Chapati!
• Chesapeake Vitlök Parmesan vingar

kanderad kyckling Drumstick klubbor

Print Pin

kurs: aptitretare, huvudrätt

kök: amerikanskt, BBQ

nyckelord: kanderad kyckling klubbor, kyckling recept, trumpinnar

portioner: 12

kalorier: 210kcal

utrustning

• pelletsgrill-jag använde Rec TEC RT-700

ingredienser

• 3 lbs kycklingstrumpor om 12
• 1 kopp BBQ sås
• 1/4 kopp ljusbrun socker
• 3 msk smör
• 2 msk BBQ torr gnugga

ytterligare ingredienser

• 1 tsk avokado olja Pan spray

instruktioner

• Förvärm pelletsgrill till 350 grader F.
• Förbered kycklingstrumpor enligt instruktionerna i blogginlägget. Krydda generöst med torr gnugga och låt chiken komma upp till rumstemperatur medan pellet grill Pre värmer.
• rök trumpinnar i cirka 90 minuter tills de når en inre temperatur på 185 grader F. Spraya trumpinnar med avokadoolja var 30: e minut för att hjälpa till att skarpa huden.
• för att förbereda godis sås värme smör och ljusbrunt socker i en liten kastrull på låg värme tills smält sedan lägga bbq sås. ta såsen till strax under en sjuda sedan bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
• när trumpinnar är helt kokta borsta trumpinnarna med kanderad bbq-sås. låt såsen klibba upp på trumpinnarna i cirka 10 minuter. Låt vila i ytterligare 10 minuter föreför servering.

näring

kalorier: 210kcal | Kolhydrater: 15g | Protein: 14g | fett: 11g | mättat fett: 4g | kolesterol: 78mg | natrium: 351mg | kalium: 235mg | Fiber: 1g | socker: 12g / vitamin A: 195IU / Vitamin C: 1mg / kalcium: 27mg / järn: 1mg