Sydlig stil Vegan bananpudding

denna veganska bananpudding är gjord med nyskivade bananer, hemlagad vegansk vaniljpudding och krispiga vaniljskivor! Du kommer att älska den mjölkfria och äggfria versionen av denna klassiska södra behandla.

för att vara helt ärlig gillar jag inte bananer. Jag har aldrig riktigt; det finns bara något om att konsistens och smak bara inte sitter med mig.

men bananpudding? Det är ett helt annat ämne och en som jag gärna kommer att diskutera och äta. (Bananmuffins är också coola.)

om det här är första gången du försöker bananpudding, är du ute efter en behandling. Bananpudding är inte bara vad du kan förvänta dig att det ska vara; ja, det är bananer och pudding.

men det är också mjukade vaniljskivor och piskad toppning, alla tillsammans i en läcker scoop!

denna södra stil bananpudding tar under 30 minuter att göra med enkla, billiga ingredienser som bananer och sojamjölk. Det är söt-men-uppfriskande och perfekt för en sommar träffas eller potluck dessert.

men först, lite historia

bananpudding, mest känd som en sydlig efterrätt, har funnits sedan 19th century. Versionen av vanilla wafer banana pudding kom inte fram till 1920-talet, när Nabisco började marknadsföra sina nilla-skivor.

tidigare var svampkaka eller lady finger cookies huvudingredienser i bananpudding. Med vaniljskivor hittades ett nytt sätt att göra bananpudding.

den viktigaste takeaway om bananpudding är att alla har sitt eget ”rätt” sätt att göra det. Piskad toppning eller maräng? Kyld eller bakad? Vaniljskivor eller ladyfingers? Jag kan lova er att alla versioner är läckra och alla har sin egen historia.

visste du att Georgien har en bananpuddingfestival? (Jag ska erkänna att jag inte gjorde det förrän jag skrev det här blogginlägget). En annan intressant godbit om bananpudding är att ett av de tidigaste dokumenterade recepten med vaniljskivor publicerades i min hemstad Bloomington, Illinois. Hur är det för komfortmat?

om du också är en älskare av södra mathistoria, kolla in den här artikeln om hur bananpudding blev en sydlig ikon.

hur man gör vegansk bananpudding

det finns fyra huvuddelar till bananpudding. Denna veganska version går för den metod som denna Georgia känner och älskar: bananer, vaniljpudding, vaniljskivor och vispad grädde.

1. Vaniljskivor. Dessa krispiga kakor blir fina och mjuka efter att ha satt med vaniljpuddingen i några timmar. Du kan använda mitt hemlagade veganska vaniljskivor recept eller hitta en mjölkfri/äggfri version i butiken.

sanningsenligt gjorde jag mina egna vaniljskivor eftersom jag hade problem med att hitta en vegansk version i butiken. Naturliga livsmedelsbutiker (som hela livsmedel eller en co-op) är mer benägna att ha dem. Jag har hört att billiga butiksmärkekakor ofta kommer att vara naturligt veganer; när du är osäker, kontrollera näringsetiketten.

2. Vaniljpudding. Vi kommer att göra hemlagad vaniljpudding för detta recept. Det är väldigt enkelt att göra på spisen med sojamjölk, kokosmjölk, sötningsmedel och lite majsstärkelse för förtjockning.

3. Vispad grädde. Jag använder butiksköpta mandel vispad grädde för detta recept för att skära ner på prep tid. De flesta större livsmedelsbutiker bör bära en mjölkfri vispad grädde. Observera att bananpudding ser bäst ut om vispgrädden tillsätts strax före servering.

4. Bananer. Stjärnan i showen! Använd mogna bananer för en naturligt sötare pudding. Vi använder 5 bananer i detta recept.

är du redo att prova en av sydens favoritdesserter? Servera kyld med en strö kanel på toppen.

om du gillade det här receptet kan du också njuta av mitt populära veganska pumpapudding eller vegansk chokladpudding recept.

letar du efter mer sydinspirerade veganska recept?

• sötpotatis kex med Cashew svamp sås
• krispiga bakade Tofu Nuggets
• lätt BBQ Tofu smörgås
• mysig persika skomakare
• Vegan Kolibri tårta
• Vegan kex & korv sås

glad matlagning!

Skriv ut recept

4.75 från 4 röster

sydlig stil Vegan bananpudding

denna klassiska södra efterrätt är gjord med hemlagad vegansk vaniljpudding och mjuka, krispiga vaniljskivor.

Prep Tid20 minuter

Total Tid20 minuter

portioner: 8 portioner

författare: Cassidy Reeser, RDN, LDN

ingredienser

bananpudding

• ▢ 1 Recept vegansk vaniljpudding se nedan
• 5 mogna bananer skivade i mynt
• 2 dussin veganska vaniljskivor
• 1 behållare utan mjölk vispad grädde

vegansk vaniljpudding

• ▢ 1 9073>
• osötad 1 kopp fullfett kokosmjölk
• osötad kopp vitsocker vegan
• osötad 3 msk majsstärkelse
• 1 och 1 0073>
• 7 7754 + 0 + xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx

instruktioner

vegansk vaniljpudding

• i en medelstor kastrull, vispa ihop majsstärkelse och vitsocker. Lägg till en kopp av sojamjölken. Vispa i en tjock pasta.
• vrid kaminen till medium värme. Vispa långsamt i återstående sojamjölk och kokosmjölk. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och håll puddingen i sjuda. Simma tills det är tillräckligt tjockt för att belägga baksidan av en sked.
• när den är förtjockad, ta bort den från värmen. Rör i vaniljextraktet och nypa salt. Kyl i kylskåpet innan du använder det.

bananpudding

• i en stor gryta, som 8×8 eller 9×12, jämnt lager hälften av vaniljskivorna. Täck med hälften av vaniljpudding. Lägg hälften av de skivade bananerna ovanpå puddingen. Upprepa detta en gång till tills alla vaniljskivor, bananer och pudding används.
• strax före servering, topp med vispad grädde utan mjölk, använd så mycket som önskat. Strö lätt med kanel. Njut av kyla. Håller i kylen i 2-3 dagar, men det ser bäst ut samma dag.

gjorde du det här receptet?

Tag @cozypeachkök på Instagram och hashtag
#cozypeachkök

servering: 1serveringkalorier: 195kkalkolhydrater: 33gProtein: 1gfett: 7mättat fett: 6gsnatrium: 6mgkalium: 342mgfiber: 2gsocker: 22gvitamin A: 45iuvitamin C: 7,3 Mgkalcium: 8mgiron: 0,7 mg