jeg har lige lavet en matcha kage til Madnetværket, og det inspirerede mig til at lave disse matcha cupcakes! Havde jeg også noget resterende matcha-pulver, jeg ville bruge op? Måske!!
jeg er faktisk ikke den største fan af matcha som en drink. Men når grøn te pulver bruges som en smag i andre typer fødevarer, finder jeg, at jeg virkelig nyder det.
- Hvad er Matcha?
- hvad smager Matcha Matcha?
- at vælge den rigtige Frosting til disse Matcha Cupcakes
- Del Dine Kreationer Med Mig!
- Andre Opskrifter, Du Måske Kan Lide:
- ingredienser
- Matcha Cupcakes
- Fluffy vanilje Buttercream Frosting
- instruktioner
- Matcha Cupcakes
- Vaniljesmørcreme
- noter
- Nutrition Information
- Serving Size
Hvad er Matcha?
Matcha er lavet af specielle grønne teblade, der formales til en utrolig fin konsistens. Disse blade dyrkes specifikt og forarbejdes for at fremstille matcha-pulver.
bladene dyrkes i skyggen de sidste 3 til 4 uger, før de høstes. Dette øger mængden af koffein, de indeholder, og intensiverer også deres farve.
du kan købe matcha i de fleste købmandsforretninger i enten te-og kaffesektionen eller den internationale sektion. Jeg får min Fra Hele fødevarer, men du kan også bestille matcha pulver på
hvad smager Matcha Matcha?
første gang jeg prøvede matcha, var det matcha soft serve! Jeg kunne godt lide det meget mere, som jeg troede, jeg ville. Langsomt gik jeg videre til matcha pandekager, matcha croissanter og endda matcha lattes.
Matcha har en unik jordagtig smag. Den er rig og glat, men nogle gange kan den have en bitter eftersmag. Matcha af god kvalitet skal dog næsten have en sød finish. Meget af det kommer ned på, hvordan matcha er forberedt, og dens kvalitet.
ceremoniel klasse matcha bruges i te ceremonier, og er den højeste kvalitet. Imidlertid er de fleste matcha, der anvendes til kulinariske formål, en lavere klasse.
når matcha blandes med sødestoffer i desserter eller med mælk i lattes, kan sukkeret afbalancere enhver antydning af bitterhed. Det efterlader en vidunderlig smag, der passer godt sammen med så mange forskellige ting!
at vælge den rigtige Frosting til disse Matcha Cupcakes
bagning med matcha er en helt anden udfordring. Der er en delikat balance omkring at tilføje lige den rigtige mængde matcha. Det er også sjovt at parre matcha med ekstra smag.
af de mange smag, der komplimenterer matcha, ville jeg holde tingene enkle med disse cupcakes.
med det i tankerne troede jeg, at en fluffy, pisket vaniljesmørcreme ville være den perfekte frosting at parre med matcha i denne kage.
denne frosting er baseret på min Amerikanske smørkrem, men bruger meget mere tung fløde. Dette hjælper det med at piske op og tillader mere luft at blive inkorporeret i frostingen. Slutresultatet er en fluffy, mindre sød frosting.
vanilla frosting ser også smuk ud oven på de naturligt grønne cupcakes. Tilføj en støvning af matcha pulver, og du har en
tilføjelse af matcha til smørcremen skaber også den smukkeste skygge af frosting!
Del Dine Kreationer Med Mig!
hvis du prøver denne matcha cupcake opskrift, så lad mig vide, hvad du synes om det. Du kan også tagge mig på sociale medier @chelslik og bruge #chelslik, så jeg kan se din fantastiske bagning!
Andre Opskrifter, Du Måske Kan Lide:
-
Biscoff Brunies -
Marmor kage opskrift -
Nutella Cupcakes -
havregryn Scotchies
Forberedelsestid10 minutter
Kogetid17 minutter
ekstra tid5 minutter
samlet Tid32 minutter
ingredienser
Matcha Cupcakes
- 1 kop + 2 spsk kagemel (135 gram)
- 3/4 kop granuleret sukker (150 gram)
- 1 tsk bagepulver (6 gram)
- 1/2 tsk bagepulver (3 gram)
- 1/2 tsk salt (2 gram)
- 1/2 kop sødmælk, stuetemperatur (123 gram)
- 1/2 kop vegetabilsk olie (112 gram)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (4 gram)
- 2 store æg, stuetemperatur (114 gram)
- 1 spsk sigtet matcha (9 gram)
Fluffy vanilje Buttercream Frosting
- 1/2 kop usaltet smør, stuetemperatur (113 gram)
- 1 3/4 kopper pulveriseret sukker (220 gram)
- 1/4 tsk salt (1 gram)
- 2 spsk tung fløde (eller piskefløde) (30 gram)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (4 gram)
instruktioner
Matcha Cupcakes
- Begynd med at forvarme ovnen til 350 liter F (175 liter C), og læg cupcakeforinger i bagepander.
- Sigt mel, sukker, bagepulver, bagepulver, salt og matcha i en stor skål.
- hæld mælken og olien i, og rør forsigtigt, indtil den lige er kombineret. Dejen bliver tyk, men sådan skal det være!
- dernæst tilsættes vanilje og æg, og blandes, indtil dejen kommer sammen.
- fyld cupcake liners omkring 2/3 måde fuld. Bages i 12-14 minutter, eller indtil et tandstikker kommer rent ud.
- lad cupcakes afkøle i 5 minutter, før de flyttes til et kølestativ for at afslutte afkøling. Hvis du vil fremskynde køleprocessen, skal du sprænge panderne i din fryser i cirka 30 minutter.
Vaniljesmørcreme
- pisk smørret på medium hastighed i 30 sekunder med en padletilslutning, indtil det er glat. Tilsæt langsomt pulveriseret sukker, 1 kop ad gangen. Alternativ med små stænk creme.
- når det er helt blandet, tilsættes vanilje og salt, og pisk på lavt, indtil ingredienserne er fuldt inkorporeret, og den ønskede konsistens er nået.
- hvis frostingen er for tyk, tilsættes yderligere fløde (1 spsk ad gangen). Hvis frostingen er for tynd, tilsættes mere pulveriseret sukker (kvart kop ad gangen).
- anbring smørcremen i en rørpose, der passer til din yndlings frosting tip, og rør store hvirvler på de fuldt afkølede cupcakes.
- pynt med en støvning af matcha pulver.
noter
denne opskrift kan også bruges til at lave mini cupcakes! Denne opskrift gør omkring 40 mini cupcakes, som kun behøver at bage i 8-9 minutter.
Nutrition Information
12
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 293Total Fat 19gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 11gCholesterol 55mgSodium 257mgCarbohydrates 30gFiber 0gSugar 29gProtein 2g
