acabei de fazer um bolo de matcha para a rede alimentar, e isso inspirou-me a fazer estes cupcakes matcha! Também tinha restos de pó de matcha que queria gastar? Talvez!! Não sou o maior fã de matcha como bebida. No entanto, quando o pó de chá verde é usado como um sabor em outros tipos de alimentos, acho que eu realmente gosto dele. Cupcakes de Matcha decorados com creme de baunilha, polidos com pó de matcha
o que é Matcha?
Matcha é feita de folhas especiais de chá verde, que são trituradas em uma consistência incrivelmente fina. Estas folhas são especificamente cultivadas e processadas para fazer pó de matcha.
as folhas são cultivadas à sombra nas últimas 3 a 4 semanas antes de serem colhidas. Isso aumenta a quantidade de cafeína que eles contêm, e também intensifica sua cor.
você pode comprar matcha na maioria das mercearias, tanto na seção de chá e café, ou na seção internacional. Eu recebo o meu Da Whole Foods, mas também podes pedir pó de matcha na amazon.Cupcake de matcha, coberto com creme de baunilha e empoeirado com pó de matcha
a que sabe o Matcha Matcha Matcha?
a primeira vez que tentei matcha, foi matcha soft Server! Gostava muito mais do que pensava. Lentamente progredi para panquecas matcha, croissants matcha,e até lattes matcha.
Matcha tem um sabor único e terroso. É rico e suave, mas às vezes pode ter um sabor amargo. No entanto, matcha de boa qualidade deve quase ter um acabamento doce. Muito disso se resume a como o matcha está preparado, e sua qualidade. O Matcha cerimonial é usado em cerimônias de chá, e é a mais alta qualidade. No entanto, a maior parte do matcha usado para fins culinários é uma classe inferior. Quando o matcha está a ser misturado com edulcorantes nas sobremesas ou com leite em lattes, os açúcares podem equilibrar qualquer sinal de amargura. Ele deixa um sabor maravilhoso, que combina bem com tantas coisas diferentes!
colher a cobertura direita para estes Cupcakes de Matcha
cozinhar com matcha é um desafio completamente diferente. Há um equilíbrio delicado em torno de adicionar apenas a quantidade certa de matcha. Também é divertido par matcha com sabores adicionais.Dos muitos sabores que elogiam matcha, eu queria manter as coisas simples com estes cupcakes.Com isso em mente, pensei que um creme de baunilha fofo e chicoteado seria a cobertura perfeita para emparelhar com a matcha neste bolo. Esta cobertura é baseada no meu creme de manteiga americano, mas usa muito mais creme pesado. Isto ajuda-o a levantar-se, e permite que mais Ar seja incorporado na cobertura. O resultado final é uma cobertura fofa, menos doce.
a cobertura de baunilha também fica linda em cima dos cupcakes naturalmente verdes. Adicione um pó de matcha, e você tem um
adicionando matcha ao creme de manteiga também cria a mais bela sombra de cobertura!Partilhe As Suas Criações Comigo!Se experimentar esta receita de cupcake matcha, por favor, diga-me o que pensa dela. Você também pode me rotular nas redes sociais @chesweets e usar # chesweets para que eu possa ver seu cozimento incrível!Outras Receitas Que Possa Gostar:
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Prep Time10 minutos
Cozinhe Time17 minutos
Adicionais Time5 minutos
> Total Time32 minutos
Ingredientes
Matcha Cupcakes
- 1 xícara + 2 Colheres (sopa) de farinha do bolo (135 gramas)
- 3/4 de xícara de açúcar granulado (150 gramas)
- 1 colher de chá de fermento em pó (6 gramas)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (3 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (2 gramas)
- 1/2 xícara de leite integral, temperatura de quarto (123 gramas)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (112 gramas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (4 gramas)
- 2 ovos grandes, temperatura de quarto (114 gramas)
- peneirado 1 Colher de sopa de matcha (9 gramas)
Fofo Cobertura de creme de Baunilha
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (113 gramas)
- 1 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro (220 gramas)
- 1/4 de colher de chá de sal (1 gramas)
- 2 Colheres de sopa de creme de leite (ou chicotadas creme) (30 gramas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (4 gramas)
Instruções
Matcha Cupcakes
- Comece por pré-aquecer o forno a 350°F (175°C), e coloque cupcake forros em panelas de cozimento.
- peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o matcha numa tigela grande.Verter para o leite e o óleo e agitar suavemente até se combinar. O batedor será grosso, mas é assim que deve ser!Em seguida, adicione baunilha e ovos, e misture até que o batedor se junte.
- encher os cupcakes cerca de 2/3 de caminho cheio. Assar por 12-14 minutos, ou até um palito sair limpo.
- permitir que os cupcakes arrefeçam durante 5 minutos antes de os moverem para uma prateleira de refrigeração para terminar o arrefecimento. Se você quiser acelerar o processo de refrigeração, coloque as panelas em seu congelador por cerca de 30 minutos.
Vanilla Buttercream
- Beat the butter on a medium speed for 30 seconds with a paddle attachment, until smooth. Adicionar lentamente o açúcar em pó, 1 copo de cada vez. Alternar com pequenas gotas de creme.
- uma vez completamente misturado, adicionar na baunilha e no sal, e bater em baixo até que os ingredientes são totalmente incorporados, e a consistência desejada é alcançada.
- se a cobertura for demasiado espessa, adicionar creme adicional (1 colher de sopa de cada vez). Se a cobertura for demasiado fina, adicionar mais açúcar em pó (um quarto de copo de cada vez).Coloque o creme de manteiga num saco de tubagem que se encaixe com a sua ponta de cobertura favorita, e encha grandes espirais nos cupcakes completamente arrefecidos.
- Guarnição de pó de matcha.
Notas
Esta receita também pode ser usado para fazer mini cupcakes! Esta receita faz cerca de 40 mini cupcakes, que só precisa de cozinhar por 8-9 minutos.
Nutrition Information
12
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 293Total Fat 19gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 11gCholesterol 55mgSodium 257mgCarbohydrates 30gFiber 0gSugar 29gProtein 2g
