Köstliche Apfelcrepes gefüllt mit Zimtzuckeräpfeln, die perfekt karamellisiert sind. Diese machen ein tolles Frühstück oder Dessert während der Herbstsaison zu genießen.
Diese werden mit meinem Lieblingskrepprezept hergestellt und dann mit einer leckeren Apfelfüllung gefüllt. Ich meine, wie kann man mit Crepes schief gehen, Butter, brauner Zucker, Zimt und Äpfel. Es ist die perfekte Kombination meiner Meinung nach!
Diese Apfelcrepes sind das perfekte Frühstück oder Dessert im Herbst, wenn Äpfel reichlich vorhanden sind. Sie sind mit karamellisierten Zimt-Zuckeräpfeln gefüllt, die super zart und lecker sind. Wenn Sie Ihre Füllung wirklich noch weiter verbessern möchten, können Sie auch etwas von dieser Frischkäse-Kreppfüllung verteilen, bevor Sie die Äpfel in die Mitte geben oder mit Schlagsahne belegen.
Wie man Apfelcrepes macht
CREPES. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie einfach die Zutaten glatt. Dann den Teig mindestens 15 bis 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Gießen Sie 1/4 Tasse des Teigs in eine beschichtete Pfanne und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Drehen Sie die Pfanne von einer Seite zur anderen, um einen gleichmäßigen Kreis zu bilden. Kochen Sie etwa 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht gebräunt sind.
FÜLLUNG. Die Butter in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Während es schmilzt, mischen Sie die Äpfel, braunen Zucker und Zimt zusammen in einer Schüssel, bis beschichtet. Dann die Mischung in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 5 bis 10 Minuten weich kochen.
TIPP: Wenn Sie übrig gebliebene Apfelkuchenfüllung haben, können Sie diese auch anstelle der Füllung unten verwenden. Beide sind köstlich!
Servierideen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Crepes zu servieren. Ich mag es, die Füllung zu verteilen und sie dann wie einen Burrito aufzurollen. Sie können sie auch zur Hälfte oder zu Dreiecken falten, wobei die Füllung innen oder oben liegt. Unten sind ein paar weitere Topping-Ideen beim Servieren.
- Einen Klecks Schlagsahne hinzufügen
- Die Spitzen mit Puderzucker bestäuben
- Mit mehr Zimt bestreuen
- Auf etwas Karamellsauce oder Zimtpfannkuchen-Sirup träufeln
Hilfreiche Tipps
- Den Teig abkühlen lassen: Es ist wichtig, den Kreppteig zu kühlen, damit sich das Gluten entspannen kann und die Flüssigkeit in das Mehl einzieht. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 15 bis 30 Minuten lang kühlen. Ich werde den Teig oft am Vortag aufschlagen, weil man ihn buchstäblich in nur 20 Sekunden im Mixer machen kann. So einfach und schnell!
- Apfelsorte: Granny Smith Äpfel sind meine Lieblingssorte für die Füllung. Sie sind schön und knackig, mit einem süßen und herben Geschmack.
- Warm halten: Wenn Sie eine große Menge Crepes für eine Menschenmenge zubereiten, können Sie sie leicht warm halten, indem Sie sie bis zum Servieren bei 175 ° F auf ein Backblech im Ofen legen. Die geringe Hitze hält sie warm, ohne sie auszutrocknen.
Weitere Krepprezepte zum Probieren:
- Erdbeer-Crepes
- Nutella-Crepes
- Schokoladen-Crepes
- Herzhafte Frühstücks-Crepes
Apfelcrepes
Kurs: Frühstück, Dessert
Küche: Französisch
Stichwort: Apfelcrepes
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Kühlschrank: 15 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 14 Crepes
Kalorien: 178
Autor: Jamielyn Nye
Köstliche Apfelcrepes gefüllt mit Zimtzuckeräpfeln, die perfekt karamellisiert sind. Diese machen ein tolles Frühstück oder Dessert während der Herbstsaison zu genießen.
Zutaten
Crepes
- 2 tassen Milch
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (gesiebt)
Apfelfüllung
- 4 granny Smith Äpfel (entkernt, geschält und gewürfelt)
- 4 Esslöffel gesalzene Butter
- 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Zum Servieren (optional): Kreppfüllung, Joghurt, Schlagsahne, gemahlener Zimt, Puderzucker
Anleitung
Für die Crepes:
-
In einem Mixer, kombinieren Sie alle Zutaten und mischen, bis der Teig glatt ist (über 15-20 Sekunden). Teig 15-30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
-
Sprühen Sie Antihaft-Kochspray auf eine 8-Zoll-Pfanne. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Drehen Sie die Pfanne sofort von einer Seite zur anderen, um einen gleichmäßigen Kreis zu bilden. 1-2 Minuten pro Seite oder bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und bis zum Servieren stapeln.
Apfelfüllung:
-
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Äpfel, den braunen Zucker und den Zimt. Rühren, bis beschichtet. Dann in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und 5-10 Minuten kochen lassen oder bis die Gabel weich ist.
-
Servieren Sie mit Ihrem Apfel-Topping. Falls gewünscht, Schlagsahne und Zimt hinzufügen.
Video ansehen
Anmerkungen
- Warm halten: Auf ein Backblech bei 175 ° F in den Ofen stellen, bis es servierfertig ist.
- Reste: In einen Reißverschlusstasche geben und Pergament oder Wachspapier zwischen jeden Krepp legen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fertig sind.
- Einfrieren: Wie oben beschrieben lagern und dann etwa 1-2 Monate in den Gefrierschrank stellen.
- Aufwärmen: In der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen, bis es warm ist.
Ernährung
Portion: 1crepe / Kalorien: 178kcal / Kohlenhydrate: 24g | Protein: 4g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 168mg | Potassium: 143mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 337IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
PIN THIS RECIPE
