Crêpes aux pommes

Délicieuses crêpes aux pommes fourrées de pommes au sucre à la cannelle caramélisées à la perfection. Ceux-ci font un excellent petit-déjeuner ou un dessert à déguster pendant la saison d’automne.

Ceux-ci sont faits avec ma recette de crêpe préférée, puis farcis d’une délicieuse garniture aux pommes. Je veux dire, comment pouvez-vous vous tromper avec des crêpes, du beurre, de la cassonade, de la cannelle et des pommes. C’est le combo parfait à mon avis!

Ces crêpes aux pommes sont le petit déjeuner ou le dessert parfait à l’automne, lorsque les pommes sont abondantes. Ils sont remplis de pommes au sucre à la cannelle caramélisées qui sont super tendres et délicieuses. Si vous voulez vraiment augmenter votre remplissage d’un cran, vous pouvez également étaler sur une partie de cette garniture de crêpe au fromage à la crème avant d’ajouter les pommes au centre ou de recouvrir de crème fouettée.

Comment faire des crêpes aux pommes

CRÊPES. Pour faire la pâte, il suffit de mélanger les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse. Refroidissez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant au moins 15 à 30 minutes, ou toute la nuit. Verser 1/4 tasse de pâte dans une poêle antiadhésive et cuire à feu moyen-doux. Tournez la casserole d’un côté à l’autre pour former un cercle uniforme. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

REMPLISSAGE. Placer le beurre dans une grande poêle et faire fondre à feu moyen-doux. Pendant qu’il fond, mélanger les pommes, la cassonade et la cannelle ensemble dans un bol jusqu’à ce qu’elles soient enrobées. Ajouter ensuite le mélange dans la poêle et cuire à feu doux jusqu’à tendreté, environ 5 à 10 minutes.

ASTUCE: Si vous avez des restes de garniture pour tarte aux pommes, vous pouvez également l’utiliser à la place de la garniture ci-dessous. Les deux sont délicieux!

Idées de service

Il existe différentes façons de servir ces crêpes. J’aime étaler sur la garniture, puis les rouler comme un burrito. Vous pouvez également les plier en deux ou en triangles, avec le remplissage à l’intérieur ou sur le dessus. Voici quelques autres idées de garniture au moment de servir.

• Ajouter une cuillerée de crème fouettée
• Saupoudrer les dessus de sucre en poudre
• Saupoudrer de plus de cannelle
• Arroser de sauce au caramel ou de sirop de crêpes à la cannelle

Conseils utiles

• Refroidir la pâte: Il est important de réfrigérer la pâte à crêpes afin que le gluten puisse se détendre et que le liquide absorbe dans la farine. Assurez-vous de refroidir pendant au moins 15 à 30 minutes. Je vais souvent fouetter la pâte la veille parce que vous pouvez littéralement la préparer dans le mélangeur en seulement 20 secondes. Si facile et rapide!
• Type de pomme: Les pommes Granny Smith sont mon type préféré à utiliser pour la garniture. Ils sont gentils et croquants, avec une saveur sucrée et acidulée.
• Garder au chaud: Si vous préparez un gros lot de crêpes pour une foule, vous pouvez facilement les garder au chaud en les plaçant sur une plaque à pâtisserie au four à 175 ° F jusqu’à ce qu’elles servent. La faible chaleur les garde au chaud sans les dessécher.

Plus de recettes de crêpes à essayer:

• Crêpes aux fraises
• Crêpes au Nutella
• Crêpes au chocolat
• Crêpes salées pour le petit déjeuner

Crêpes Aux Pommes

Plat : Petit déjeuner, Dessert

Cuisine : Française

Mot-clé : crêpes aux pommes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Réfrigérer: 15 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 14 crêpes

Calories: 178

Auteur: Jamielyn Nye

Délicieuses crêpes aux pommes fourrées de pommes au sucre à la cannelle caramélisées à la perfection. Ceux-ci font un excellent petit-déjeuner ou un dessert à déguster pendant la saison d’automne.

Ingrédients

Crêpes

• 2 tasses de lait
• 4 œufs
• 3 Cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 1 Cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1 1/2 tasse de farine tout usage (tamisée)

Remplissage de pommes

• 4 pommes granny smith (fourrées, pelées et coupées en dés)
• 4 cuillères à soupe de beurre salé
• 1/4 tasse de cassonade emballée
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Pour servir (facultatif): garniture à la crêpe, yaourt, crème fouettée, cannelle moulue, sucre en poudre

Instructions

Pour les crêpes:

• Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse (environ 15-20 secondes). Réfrigérer la pâte pendant 15 à 30 minutes ou toute la nuit.
• Vaporiser un spray antiadhésif sur une poêle de 8 pouces. Verser environ 1/4 tasse de pâte dans la casserole et cuire à feu moyen-doux. Tournez le moule immédiatement d’un côté à l’autre pour former un cercle uniforme. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer du feu et empiler jusqu’au moment de servir.

Remplissage de pommes:

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Dans un bol moyen, mélanger les pommes coupées en dés, la cassonade et la cannelle. Remuer jusqu’à enrobage. Ajoutez ensuite à la poêle. Réduire le feu à feu doux et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette.
• Servir avec votre garniture aux pommes. Ajouter la crème fouettée et la cannelle sur le dessus si désiré.

Vidéo

Notes

• Pour garder au chaud: Placer sur une plaque à pâtisserie au four à 175 °F jusqu’au moment de servir.
• Restes : Ajouter dans un sac à fermeture éclair et déposer du papier sulfurisé ou ciré entre chaque crêpe. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à déguster.
• Pour congeler: Conserver comme indiqué ci-dessus, puis placer au congélateur pendant environ 1 à 2 mois.
• Réchauffage : Chauffer au micro-ondes ou à la poêle jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Nutrition

Portion: 1crépe / Calories: 178kcal / Glucides: 24g | Protein: 4g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 168mg | Potassium: 143mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 337IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg

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