selection and storage
enoki is best available from October till May; hence, the name Winter Mushroom. Nas lojas, pode-se facilmente identificar por seus caules impressionantemente longos e minúsculos bonés, geralmente envoltos em filmes de adereços, a uma distância nas seções vegetal/cogumelo. Escolhe cogumelos enoki brancos, firmes e brilhantes. Eles são vendidos em cachos em recipientes de plástico/wraps, especialmente em mercearias asiáticas.
evite qualquer que tenha Humidade, manchas viscosas e aqueles que tenham descoloração. Eles também vendem em frascos ou latas, mas preferem fresco sobre enlatado.
se forem comprados cogumelos enoki frescos, conservam-se durante uma semana na embalagem quando colocados no compartimento de saladas de um frigorífico.
Enoki é um dos delicados cogumelos gourmet. Cogumelos frescos raramente requerem lavagem. Os cogumelos são colhidos em pedaços, ligados a uma base root dura e esponjosa que é cortada. Então, trim 1-1.5 polegadas de base mais baixa antes de usá-lo nas receitas. Podes usar estas pontas para fazer o stock.Cogumelo Enoki seco ensopado em água quente durante 10 minutos para rehidratar. Não descartar o líquido ensopado, pois pode adicionar sabor ao estoque, ou usar em sopas, molhos, guisados e batatas fritas.
não sobreaquecer, adicionar no final do tempo de cozedura. Os cogumelos Enoki têm um sabor delicadamente doce e quase frutado e uma textura suave delicada.
Shabu shabu-pote quente com diferentes tipos de cogumelos e legumes é uma receita japonesa. Anokarina
Aqui estão algumas dicas de serviço:
-
os cogumelos Enoki são deliciosos. Decoram e saboreiam saladas, vegetais e pratos fritos.
-
Nametake é um prato de arroz popular servido com enoki sauteed com temperos de soysauce, mirin e ervas.
-
eles podem ser adicionados em sopas, molhos, pratos de massa, guisados e omeletas.
perfil de segurança
reacções alérgicas ao cogumelo enoki são raras. Algumas pessoas sensibilizadas que participam ativamente no cultivo podem desenvolver dermatite de contato alérgica a este cogumelo.(Aviso médico).
Você também pode gostar de ler:-
-
Bolete cogumelo fatos sobre nutrição e benefícios de saúde.
-
Botton Mushroom factos nutricionais e benefícios para a saúde.
-
Morel cogumelos nutrição fatos e benefícios para a saúde.
-
trufas nutrição fatos e benefícios para a saúde.
<<-de volta aos cogumelos da nutrição de cogumelos Enoki. Visite aqui para uma lista impressionante de cogumelos comestíveis com ilustrações completas dos seus factos nutricionais e benefícios para a saúde.
<<-de volta à página inicial.
