Crepes de manzana

Deliciosas crepes de manzana rellenas de manzanas con azúcar y canela caramelizadas a la perfección. Estos son un gran desayuno o postre para disfrutar durante la temporada de otoño.

Estos están hechos con mi receta favorita de crepes y luego rellenos con un delicioso relleno de manzana. Quiero decir, ¿cómo puedes equivocarte con crepes, mantequilla, azúcar morena, canela y manzanas? ¡Es la combinación perfecta en mi opinión!

Estos crepes de manzana son el desayuno o postre perfecto en el otoño, cuando las manzanas son abundantes. Están llenas de manzanas caramelizadas con canela y azúcar que son súper tiernas y deliciosas. Si realmente quieres subir un poco el relleno, también puedes untarlo en un poco de este relleno de crepe de queso crema antes de agregar las manzanas al centro o cubrir con crema batida.

Cómo hacer crepes de manzana

CREPES. Para hacer la masa, simplemente mezcla los ingredientes hasta que estén suaves. Luego, enfríe la masa en el refrigerador durante al menos 15 a 30 minutos, o durante la noche. Vierta 1/4 de taza de la masa en una sartén antiadherente y cocine a fuego medio-bajo. Gire la sartén de lado a lado para formar un círculo parejo. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que se dore ligeramente.

RELLENO. Coloque la mantequilla en una sartén grande y derrita a fuego medio-bajo. Mientras se derrite, mezcla las manzanas, el azúcar morena y la canela en un tazón hasta que estén cubiertas. Luego agregue la mezcla a la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, de 5 a 10 minutos.

CONSEJO: Si tienes sobras de relleno de pastel de manzana, también puedes usarlo en lugar del relleno de abajo. Ambos son deliciosos!

Ideas para servir

Hay varias formas diferentes de servir estas crepes. Me gusta untar el relleno, luego enrollarlo como un burrito. También puedes doblarlos por la mitad o en triángulos, con el relleno en el interior o en la parte superior. A continuación se presentan algunas ideas más para decorar al servir.

• Añadir una cucharada de crema batida
• Espolvorear las tapas con azúcar en polvo
• Espolvorear con más canela
• Rociar con un poco de salsa de caramelo o jarabe de panqueque de canela

Consejos útiles

• Enfriar la masa: Es importante refrigerar la masa de crepe para que el gluten se relaje y el líquido se absorba en la harina. Asegúrate de enfriar durante al menos 15 a 30 minutos. A menudo preparo la masa el día anterior porque literalmente puedes hacerla en la licuadora en solo 20 segundos. ¡Tan fácil y rápido!
• Tipo de manzana: Las manzanas Granny Smith son mi tipo favorito para usar para el relleno. Son agradables y crujientes, con un sabor dulce y ácido.
• Mantener el calor: Si está haciendo un lote grande de crepes para una multitud, puede mantenerlos calientes fácilmente colocándolos en una bandeja para hornear en el horno a 175°F hasta que se sirvan. El calor bajo los mantiene calientes sin secarlos.

Más recetas de crepes para probar:

• Crepes de fresa
• Crepes de Nutella
• Crepes de chocolate
• Crepes de desayuno salados

Crepes de Manzana

Curso: Desayuno, Postre

Cocina: Francesa

Palabra clave: crepes de manzana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Refrigerar: 15 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 14 crepes

Calorías: 178

Autor: Jamielyn Nye

Deliciosas crepes de manzana rellenas de manzanas con azúcar y canela caramelizadas a la perfección. Estos son un gran desayuno o postre para disfrutar durante la temporada de otoño.

Ingredientes

Crepes

• 2 tazas de leche
• 4 huevos
• 3 Cucharadas de mantequilla (derretida)
• 1 Cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso (tamizada)

Relleno de manzana

• 4 manzanas granny smith (sin corazón, peladas y cortadas en cubitos)
• 4 Cucharadas de mantequilla salada
• 1/4 de taza de azúcar morena envasada
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida

Para servir (opcional): relleno de crepé, yogur, crema batida, canela molida, azúcar en polvo

Instrucciones

Para las crepes:

• En una licuadora, combina todos los ingredientes y mezcla hasta que la masa esté suave (unos 15-20 segundos). Refrigere la masa durante 15-30 minutos o durante la noche.
• Rocíe aerosol antiadherente para cocinar en una sartén de 8 pulgadas. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén y cocine a fuego medio-bajo. Gire la sartén inmediatamente de un lado a otro para formar un círculo parejo. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y apilar hasta que esté listo para servir.

Relleno de manzana:

• Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. En un tazón mediano, combine las manzanas cortadas en cubitos, el azúcar morena y la canela. Revuelva hasta que esté cubierto. A continuación, añadir a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5-10 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
• Servir con la cobertura de manzana. Agregue la crema batida y la canela por encima si lo desea.

Vídeo

Notas

• Para mantener el calor: Colóquelo en una bandeja para hornear en el horno a 175°F hasta que esté listo para servir.
• Sobras: Añádelas a una bolsa con cremallera y coloca papel pergamino o encerado entre cada crepe. Coloque en la nevera hasta que esté listo para disfrutar.
• Para congelar: Guárdelo como se indica anteriormente, luego colóquelo en el congelador durante aproximadamente 1-2 meses.
• Recalentamiento: Calentar en el microondas o en una sartén hasta que esté caliente.

Nutrición

Porción: 1crepe | Calorías: 178kcal / Carbohidratos: 24g | Protein: 4g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 168mg | Potassium: 143mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 337IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg

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