Etelätyylinen vegaaninen Banaanivanukas

tämä vegaaninen banaanivanukas on valmistettu juuri viipaloiduista banaaneista, kotitekoisista vegaanisista vaniljavanukkaista ja rapeista vaniljavanukkaista! Ihastut maidottomaan ja munattomaan versioon tästä klassisesta etelän herkusta.

rehellisesti sanottuna en pidä banaaneista. En ole koskaan oikeastaan; on vain jotain, että rakenne ja maku vain ei istu minulle.

mutta banaanivanukas? Se on ihan eri aihe, josta mielelläni keskustelen ja syön. (Banaanimuffinsit ovat myös makeita.)

jos tämä on ensimmäinen kerta, kun kokeilet banaanivanukasta, olet herkkupalalla. Banaanivanukas ei ole sitä, mitä sen voisi olettaa olevan; banaaneja ja vanukasta.

mutta siinä on myös pehmennettyjä vaniljakiekkoja ja kermavaahtoa, kaikki yhdessä herkullisessa kauhassa!

tämän etelätyylisen banaanivanukkaan valmistamiseen kuluu alle 30 minuuttia yksinkertaisista, edullisista raaka-aineista, kuten banaanista ja soijamaidosta. Se on makea-mutta-virkistävä ja täydellinen kesän saada yhdessä tai nyyttikestit jälkiruoka.

mutta ensin hieman historiaa

banaanivanukasta, joka tunnetaan parhaiten etelän jälkiruokana, on ollut 1800-luvulta lähtien. Vanilla wafer-banaanivanukkaan versio syntyi vasta 1920-luvulla, kun Nabisco alkoi markkinoida ’nilla-kiekkojaan.

aiemmin banaanivanukkaan pääraaka-aineena käytettiin sienikakkua tai lady finger-keksejä. Vaniljakiekoista löytyi uusi tapa tehdä banaanivanukasta.

tärkein oivallus banaanivanukkaasta on se, että jokaisella on oma ”oikea” tapansa tehdä sitä. Kermavaahtoa vai marenkia? Jäähdytetty vai paistettu? Vaniljavohveleita vai ladyfingereitä? Voin luvata, että kaikki versiot ovat herkullisia ja jokaisella on oma tarinansa.

Tiesitkö, että Georgiassa on banaanivanukasfestivaali? (Myönnän, että en ennen tämän blogikirjoituksen kirjoittamista). Toinen mielenkiintoinen makupala banaanivanukkaasta on se, että kotikaupungissani Bloomingtonissa Illinoisissa julkaistiin yksi varhaisimmista dokumentoiduista vaniljavanukkaiden resepteistä. Kelpaako se lohturuoaksi?

Jos rakastat myös etelän ruokahistoriaa, Katso tästä artikkelista, Miten banaanivanukkaasta tuli etelän ikoni.

miten tehdä vegaanista banaanivanukasta

banaanivanukasta on neljä pääosaa. Tämä vegaaniversio menee tämän Georgian tuntemalle ja rakastamalle metodille: banaaneille, vaniljavanukkaalle, vaniljavanukkaalle ja kermavaahdolle.

1. Vaniljakiekkoja. Nämä rapeat evästeet muuttuvat mukavan pehmeiksi, kun istut vaniljavanukkaan kanssa muutaman tunnin. Voit käyttää kotitekoista vegaanista vaniljavoileipäreseptiäni tai löytää kaupasta maidottoman/munattoman version.

totuudenmukaisesti tein itse vaniljakiekkoja, koska minulla oli vaikeuksia löytää kaupasta vegaanista versiota. Luontaistuotekaupoissa (kuten Whole Foodsissa tai Osuuskaupassa) niitä on todennäköisemmin. Olen kuullut, että edulliset kaupan merkkiset keksit ovat usein luonnostaan vegaanisia; jos epäilet, tarkista ravintoetiketti.

2. Vaniljavanukasta. Tähän reseptiin tehdään kotitekoista vaniljavanukasta. Se on todella helppo tehdä liedellä käyttäen soijamaitoa, kookosmaitoa, makeutusainetta ja hieman maissitärkkelystä sakeuttamiseen.

3. Kermavaahtoa. Käytän tähän reseptiin kaupasta ostettua mantelivaahtokermaa lyhentääkseni valmistautumisaikaa. Useimmissa suurissa ruokakaupoissa pitäisi olla mukana maidoton kermavaahto. Huomaa, että banaanivanukas näyttää parhaalta, jos kermavaahto lisätään juuri ennen tarjoilua.

4. Banaani. Ohjelman tähti! Käytä kypsiä banaaneja luonnostaan makeampaan vanukkaan. Käytämme tässä reseptissä 5 banaania.

Oletko valmis maistamaan yhtä etelän suosikkijälkiruokaa? Tarjoa jäähdytettynä ripottelemalla päälle kanelia.

jos pidit tästä reseptistä, saatat nauttia myös suositusta vegaanisesta kurpitsavanukkaasta tai vegaanisesta suklaavanukkasohjeesta.

Etsitkö eteläisempiä vegaanireseptejä?

• Bataattikeksit Cashew-sienikastikkeella
• rapeiksi paistetut Tofunugetit
• Easy BBQ Toful Sandwich
• Cozy Peach Cobbler
• vegaaninen Kolibrikakku
• vegaaniset keksit & makkarakastike

hyvää ruoanlaittoa!

Printtiresepti

4,75 4 äänestä

Etelätyylinen vegaaninen Banaanivanukas

tämä klassinen eteläinen jälkiruoka on tehty kotitekoisella vegaanisella vaniljavanukkaalla ja pehmeillä, rapeilla vaniljakiekoilla.

valmistusaika 20 min

Kokonaisaika 20 min

annoksia: 8 annosta

tekijä: Cassidy Reeser, RDN, LDN

Ingredients

Banaanivanukas

• ▢ 1 vegaaninen vaniljavanukas, resepti KS. alla
• ▢ 5 kypsää banaania pilkottuna kolikoiksi
• ▢ 2 tusinaa vegaanisia vaniljakiekkoja
• ▢ 1 kontti, jossa ei ole maitotuotteita, kermavaahtoa
• ground jauhettua kanelia täytteeksi

vegaaninen Vaniljavanukas

• ▢ 1 ja ½ kuppia soijamaitoa
• ▢ 1 dl makeuttamatonta täysrasvaista kookosmaitoa
• ½ ½ dl valkoista sokeria vegaani
• ▢ 3 rkl maissitärkkelystä
• ▢ 1 ja ½ tl vaniljauutetta
• ▢ ripaus suolaa

Ohje

vegaaninen Vaniljavanukas

• vatkaa keskikokoisessa kattilassa yhteen maissitärkkelys ja valkoinen sokeri. Lisää ¼ kuppi soijamaitoa. Vatkaa paksuksi tahnaksi.
• käännä liesi keskilämmölle. Vatkaa hiljalleen joukkoon loput soijamaidosta ja kookosmaidosta. Kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi, pidä vanukas haudutuksessa. Hauduta, kunnes lusikanselkä on tarpeeksi paksua.
• kun paksuuntunut, poista lämpöä. Sekoita joukkoon vaniljauute ja ripaus suolaa. Jäähdytä jääkaapissa ennen käyttöä.

Banaanivanukas

• suuressa vuoassa, kuten 8×8 tai 9×12, kerrota tasaisesti puolet vaniljakiekoista. Peitä puolet vaniljavanukkaasta. Laita puolet viipaloiduista banaaneista vanukkaan päälle. Toista tämä vielä kerran, kunnes kaikki vaniljakiekot, banaanit ja vanukas on käytetty.
• juuri ennen tarjoilua, päällystä maidoton kermavaahto, käyttäen niin paljon kuin haluat. Ripottele kevyesti jauhettua kanelia. Nauti kylmästä. Säilyy jääkaapissa 2-3 päivää, vaikka se näyttää parhaiten tarjoillaan samana päivänä.

Teitkö tämän reseptin?

Tag @cozypeachkitchen Instagram ja hashtag
#cozypeachkitchen

Tarjoiluastiat: 195kcalcarbohydrates: 33gproteiini: 1gFat: 7gtyydyttymätön rasva: 6gSodium: 6mgkalium: 342mgkiber: 2gSugar: 22gvitamiini a: 45iuvitamiini c: 7, 3 mgcalcium: 8mgironi: 0, 7 mg