jos kaipaat yhtä superruokaa kotikasvatukseen,katso vain vesikrassia. Enemmän A-vitamiinia, VitaminB1-vitamiinia, VitaminB3-vitamiinia, C-vitamiinia, K-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja kalsiumia (whew!) kuin mikään muu kasvis siellä, voit päätyä tunne enemmän kuin vain mestari viherpeukalo. Koko elimistö hyötyy terve vauhtia.
tämä helppokasvuinen vihreä on maailmankuulu piristyneestä pippurisesta maustaan ja patenttiravinteestaan. Vesikrassi on tunnustettu sen ylivertaisista terveyshyödyistä kautta aikojen. Se tekee parhaillaan eräänlaista renessanssia kotipuutarhoissa kaikkialla.
vesikrassi (”Nasturtium Officinale”) on sinappikasvien heimoon kuuluva vesikasvi. Se kasvaa luonnostaan lähellä hitaasti virtaavaa vettä. Koska useimmat meistä eivät ole niin onnekkaita, että meillä on puro takapihoillamme, vesikrassi voi silti olla yksinkertainen lisä pihaasi. Vesikrassia voi kasvattaa jopa astiassa keittiön pöydällä.
vesikrassin kasvatus ja hoito
onnistuneen vesikrassisadon avain on vesi. Jos pihallasi sattuu olemaan raikas, liikkuva vesilähde, voit kasvattaa vesikrassia samalla tavalla kuin se kasvaa luonnossa luonnostaan. Etsi lähde vesikrassin siirrolle. Vesikrassia löytyy lähiviljelijän torilta ja jopa luonnosta.
jos valitset viljelijän torilta vesikrassin, etsi juurten versoja varren alaosasta. Laita varret veteen stimuloimaan juurikasvua tarvittaessa. Vesikrassi juurtuu helposti. Kun näet juuret, vesikrassi on valmis istutettavaksi. Tai jos Revit siirrännäisen pois luonnosta, muista huuhdella koko kasvi huolellisesti ennen kuin tuot kasvin puutarhaasi.
vesikrassin juuret ovat hauraita, joten käsittele siirtosi huolellisesti. Istuta juuresi varovasti märkään maahan vesilähteesi ympärille. Vesikrassi pitäisi kasvaa helposti ja lisääntyä hyvin siellä.
jos haluat istuttaa vesikrassin säiliöihin, valitse kaksi säiliötä pinottavaksi toisiinsa. Varmista, että ensimmäisessä säiliössä on tyhjennysaukko. Ensimmäisen säiliön täytyy mahtua toiseen, suurempaan astiaan tai lokeroon. Toinen säiliö tarjoaa makean veden lähteen koko ajan.
valmista ensimmäinen ruukku täyttämällä se runsaalla kompostimullalla. Osta tuore nippu vesikrassia lähiviljelijän torilta tai jopa lähikaupasta. Töpselöi maahan muutama vesikrassin varsi juuriversoilla ja kastele se hyvin. Laita tämä astia toiseen, suurempaan astiaan tai astiaan, joka täytetään vedellä. Vesi imeytyy maahan ensimmäisen ruukun kuivatusaukon kautta ja pitää maaperän kosteana, jotta vesikrassin juuret kasvavat. Anna puhdasta, raikasta vettä päivittäin.
vesipuutarhasi tuottaa eniten vesikrassia, jos annat sille useita tunteja aamuaurinkoa joka päivä. Salli iltapäivän varjo. Vesikrassisi tuottaa mureat, maukkaat lehdet useiden kuukausien ajan. Kun ulkokasvi lähtee kukkimaan, maku muuttuu kitkerän makuiseksi ja satokausi on ohi.
poimimaan vesikrassi, napsaise lehdet pois, mutta älä häiritse juuria. Leikkaa sen verran, että syö tuoreena, sillä vesikrassi ei säily hyvin. Jos joudut säilyttämään sitä, laita se muovipussiin jääkaappiin enintään 3 päiväksi.
jos haluat kätevän syötävän puutarhan suoraan keittiöösi, täytä lasikulho tai akvaarioon 2 tuumaa sileää kiveä tai pikkukiviä. Täytä kulho mineraalivedellä ja asettele kivien joukkoon muutama vesikrassin varsi. Juuret ulottuvat pikkukiviin, ja vihreät täyttävät veden pinnan. Niiskuta vihreät ja nauti!
tuholaiset ja ongelmat
vesikrassi houkuttelee kirppukuoriaisia ja sinappikuoriaisia. Jos haluat päästä eroon näistä tuholaisista, upota kasvisi veteen tunniksi. Ötökät hukkuvat, ja kasvisi ei upota mieltä. Vesikrassin lähellä kannattaa myös kasvattaa muutama retiisikasvi. Retiisit houkuttelevat ötökät pois.
Haluatko tietää lisää vesikrassin ravitsemuksellisista tosiasioista ja terveyshyödyistä?
käynti:
http://watercress.com/
katso yhden bloggaajan kokemus vesikrassin kasvattamisesta: Vesikrassi puutarhassa
Creative Commons Flickr photo courtesy of Wendell Smith
