Pudding à la Banane Végétalien de Style Sud

Ce pudding à la banane végétalien est fait de bananes fraîchement tranchées, de pudding à la vanille végétalien fait maison et de gaufrettes croustillantes à la vanille! Vous adorerez la version sans produits laitiers et sans œufs de cette gâterie classique du Sud.

Pour être honnête, je n’aime pas les bananes. Je ne l’ai jamais vraiment fait; il y a juste quelque chose à propos de cette texture et de cette saveur qui ne me conviennent tout simplement pas.

Mais du pudding à la banane? C’est un tout autre sujet et que je discuterai et mangerai avec plaisir. (Les muffins à la banane sont aussi cool.)

Si c’est la première fois que vous essayez du pudding à la banane, vous allez vous régaler. Le pudding à la banane n’est pas seulement ce à quoi vous pourriez vous attendre; oui, c’est des bananes et du pudding.

Mais c’est aussi des gaufrettes à la vanille ramollies et une garniture fouettée, le tout dans une délicieuse cuillère!

Ce pudding à la banane de style sud prend moins de 30 minutes à préparer en utilisant des ingrédients simples et peu coûteux comme les bananes et le lait de soja. C’est doux mais rafraîchissant et parfait pour une réunion d’été ou un dessert potluck.

Mais d’abord, un peu d’histoire

Le pudding à la banane, mieux connu comme dessert du sud, existe depuis le 19ème siècle. La version du pudding à la banane à la gaufrette à la vanille n’est apparue que dans les années 1920, lorsque Nabisco a commencé à commercialiser ses gaufrettes nilla.

Auparavant, le gâteau éponge ou les biscuits au doigt de dame étaient les principaux ingrédients du pudding à la banane. Avec les gaufrettes à la vanille, une nouvelle façon de faire du pudding à la banane a été trouvée.

Le plat à emporter le plus important sur le pudding à la banane est que chacun a sa propre « bonne » façon de le faire. Garniture fouettée ou meringue? Réfrigéré ou cuit au four? Gaufrettes à la vanille ou doigts de femme? Je peux vous promettre que toutes les versions sont délicieuses et chacune a sa propre histoire.

Saviez-vous que la Géorgie a un festival de pudding à la banane? (J’avoue que je ne l’ai pas fait avant d’écrire ce billet de blog). Une autre information intéressante sur le pudding à la banane est que l’une des premières recettes documentées avec des gaufrettes à la vanille a été publiée dans ma ville natale de Bloomington, dans l’Illinois. C’est comment pour la nourriture réconfortante?

Si vous aimez aussi l’histoire de la cuisine du Sud, consultez cet article sur la façon dont le pudding à la banane est devenu une icône du sud.

Comment faire du pudding à la banane végétalien

Il y a quatre parties principales au pudding à la banane. Cette version végétalienne va pour la méthode que cette Géorgie connaît et aime: bananes, pudding à la vanille, gaufrettes à la vanille et crème fouettée.

1. Gaufrettes à la vanille. Ces biscuits croustillants deviennent doux et doux après avoir été assis avec le pudding à la vanille pendant quelques heures. Vous pouvez utiliser ma recette de gaufrettes à la vanille végétalienne maison ou trouver une version sans produits laitiers / sans œufs au magasin.

Honnêtement, j’ai fait mes propres gaufrettes à la vanille car j’avais du mal à trouver une version végétalienne au magasin. Les magasins d’aliments naturels (tels que Whole Foods ou une coopérative) sont plus susceptibles d’en avoir. J’ai entendu dire que les biscuits bon marché de marque de magasin seront souvent naturellement végétaliens; en cas de doute, vérifiez l’étiquette nutritionnelle.

2. Pudding à la vanille. Nous allons faire du pudding à la vanille maison pour cette recette. C’est vraiment simple à préparer sur la cuisinière en utilisant du lait de soja, du lait de coco, un édulcorant et un peu d’amidon de maïs pour épaissir.

3. Crème fouettée. J’utilise de la crème fouettée aux amandes achetée en magasin pour cette recette afin de réduire le temps de préparation. La plupart des grandes épiceries devraient avoir une crème fouettée sans produits laitiers. Notez que le pudding à la banane sera meilleur si la crème fouettée est ajoutée juste avant de servir.

4. Banane. La star du spectacle ! Utilisez des bananes mûres pour un pudding naturellement plus sucré. Nous utiliserons 5 bananes dans cette recette.

Êtes-vous prêt à essayer l’un des desserts préférés du sud? Servir frais avec une pincée de cannelle sur le dessus.

Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez également apprécier ma populaire recette de pudding à la citrouille végétalien ou de pudding au chocolat végétalien.

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Bonne cuisine!

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Pudding à la Banane Végétalien de Style Sud

Ce dessert classique du sud est fait avec du pudding à la vanille végétalien fait maison et des gaufrettes à la vanille douces et croustillantes.

Temps de Préparation20 minutes

Temps Total20 minutes

Portions: 8 portions

Auteur: Cassidy Reeser, RDN, LDN

Ingrédients

Pudding à la banane

• ▢ 1 recette pudding à la vanille végétalien voir ci-dessous
• bananas 5 bananes mûres tranchées en pièces de monnaie
• dozen 2 douzaines de gaufrettes à la vanille végétaliennes
• container 1 contenant de crème fouettée non laitière
• cinnamon cannelle moulue pour la garniture

Pudding à la Vanille Végétalien

• ▢ 1 et ½ tasse de lait de soja
• ▢ 1 tasse de lait de coco entier non sucré
• ½ ½ tasse de sucre blanc végétalien
• 3 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs
• extract 1 et ½ c. à thé d’extrait de vanille
• pinch pincée de sel

Instructions

Pudding à la vanille Végétalien

• Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble l’amidon de maïs et le sucre blanc. Ajouter ¼ tasse de lait de soja. Fouetter dans une pâte épaisse.
• Tournez le poêle à feu moyen. Incorporer lentement le reste du lait de soja et du lait de coco. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux, en gardant le pudding à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour enrober le dos d’une cuillère.
• Une fois épaissie, retirer du feu. Incorporer l’extrait de vanille et une pincée de sel. Laisser refroidir au réfrigérateur avant utilisation.

Pudding à la Banane

• Dans une grande cocotte, telle que 8×8 ou 9×12, recouvrez uniformément la moitié des gaufrettes de vanille. Couvrir de la moitié du pudding à la vanille. Déposer la moitié des bananes tranchées sur le pudding. Répétez cette opération une fois de plus, jusqu’à ce que toutes les gaufrettes à la vanille, les bananes et le pudding soient utilisés.
• Juste avant de servir, garnir de crème fouettée non laitière, en utilisant autant que désiré. Saupoudrer légèrement de cannelle moulue. Profitez du froid. Se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien qu’il semble mieux servi le même jour.

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Portion: 1serviceCalories: 195kcalcarbhydrates: 33gprotéines: 1ggraisse: 7ggraisse saturée: 6gSodium: 6mgPotassium: 342mgfibres: 2gSucre: 22gvitamine A : 45iuvitamine C : 7,3 Mgcalcique: 8mgIron: 0,7 mg