HaHa!
tudtam, hogy lesz a figyelmet!
valahogy meg kellett szereznem, nem? Őszintén, olvasnád ezt, ha megálltam volna a Marhamájnál?
kétlem.
‘Mer esélye van, mint a legtöbb, nem nagy a marhamáj. Teljesen megértem, mert én pontosan ugyanaz vagyok. Sosem bírtam elviselni. Utálom. Literally.gag.on.it.
mindig… mostanáig.
most nem azt mondom, hogy ez a bizonyos recept azonnal a világ legnagyobb marhamáj-szeretőjévé vált.
de …
amikor először ettem, azt gondoltam, hogy “semmiképpen”. Még szalonnával sem. Ezt nem tudom megenni. Utálom. Az íze, az állaga … egyszerűen nem működik nekem.
de elhatároztam, hogy legalább befejezem a tányéromat. Mint minden jó anya elmondaná a gyermekének, azt mondtam magamnak, hogy legalább befejezem, amit a tányéromra teszek. Nem volt benne olyan sok, és meg tudtam csinálni. Az étel jó volt nekem (plusz, egész nap böjtöltem aznap, ezért szükségem volt az ételre…)
és így tettem. Megettem az egész tálalás, hogy látod ábrázolt itt.
mire befejeztem az evést, valahogy rendben voltam az étellel, de még mindig elválasztottam a húst a szósztól, amikor eltettem a maradékot, elhatároztam, hogy a májat a kutyáknak etetem, és a mártást egy hamburger pogácsa vagy valami más fölé használom. Végül is szalonna, gomba és sárgabarack volt benne, és teljesen csodálatos volt. Csak magával a májjal volt problémám…
másnap reggel kivettem a májat a hűtőből, hogy egy kis darabot adjak a kutyáknak. Megvadultak érte. Még soha nem láttam őket ilyen őrültnek, még a bébi vágott répát sem! (és ezek a végső kedvencek)
ezért úgy döntöttem, hogy vágok egy kis darabot magamnak is, és hidegen kóstoltam. Hát, tudod, igazából tetszett. Tehát volt egy másik darabom. Hmmm. Nem rossz. Egyáltalán nem rossz, gondoltam magamban.
aztán jött ez a ragyogó ötlet: néhány szelet apró darabokra vágtam, és hozzáadtam őket a reggeli tülekedéshez, egy kis finom ízletes mártással együtt. (az egyik, hogy van szalonna benne!)
IMÁDTAM! Őszintén élveztem.
tehát ugyanaz volt a dolog másnap reggel… aztán teljesen ki voltam. Végül is megettem az egész receptet.
és tudod mit? Most azon kapom magam, hogy nagyon vágyom erre az ételre, mentálisan nyáladzik ezen az ízkombináción. Beleértve a marhamájat.
azt hiszem, már majdnem megtért vagyok.
Hé, emlékszem egy időre, amikor nem szerettem a véres kolbászt. Még a szagát sem bírta elviselni. Amíg valaki szakács nekem … kitaláltad, szalonnával!
ma már nem csak a vérkolbász illatát élvezem, hanem az ízét is szeretem (még a szalonna nélkül is), és arra gondolok, hogy ehhez is jó forrást kell találnom. Túl régen ettem utoljára.
tehát ha vérkolbász szeretővé válnék, biztosan megtanulnám élvezni a marhamájat is.
és ez a recept az, ami elvisz oda, ezt garantálhatom. Alig várom, hogy újra megcsináljam!
jó nekem, még mindig van 9 csomag a cucc maradt a fagyasztóban. Az az érzésem, hogy ez a szám hamarosan eggyel csökken!
szegény kutyusok, nem hiszem, hogy még most is látni fogják a színét! Legalább élvezni fogják az illatot.
és lehet, hogy jó kutyus anyuka leszek, és adok nekik egy apró kis darabot. De nem több, mint egy.
a többi az enyém… az enyém, az enyém!
Print Recept
5 az 1 szavazás
szalonna, gomba és sárgabarack marhamáj
adagok: 4
összetevők
I. rész
- 375 g marhamáj, leöblítjük, megveregette szárazra, és vágjuk nagy szeletekre
- 2 tk nyílgyökér liszt
- 1 evőkanál kakaópor
- xhamsterkakaó por
- csipet fahéj
- csipet őrölt szegfűszeg
- csipet Kínai 5 fűszer
- onnantól kezdve himalájai vagy finomítatlan tengeri só
- ons frissen repedt fekete bors
II. rész
- 4 szelet legeltetve, cukormentes szalonna, keresztben vágva, ” db
- 1 nagy hagyma, szeletelve
- 1 szegfűszeg fokhagyma, darált
- 100 g gomba, szeletelt
- 8 aszalt sárgabarack, aprítva
- xhamsterkan Himalája vagy finomítatlan tengeri só
- xhamsterkan frissen tört fekete bors
- 2 evőkanál szárított oregánó
- 2 csésze víz
- 2 evőkanál balzsamecet
utasítások
-
egy nagy keverőtálban adjunk hozzá nyílgyökér lisztet, kakaóport, fűszereket, sót, borsot. Keverjük össze alaposan egy habverővel, majd tegyük félre.
-
közepes lángon beállított nagy serpenyőben szakács a szalonnát, amíg szép ropogós. Távolítsa el a szalonnát egy réselt kanállal, majd tegye félre. Helyezze a szalonnazsírt egy kis tálba, tegye félre (hagyjon körülbelül egy evőkanálot a serpenyőben)
-
adjuk hozzá a hagymát, hogy a forró szalonna zsírt, szakács, amíg puha, karamellizált, körülbelül 10-15 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgabarackot, a gombát, a sót, a fekete borsot és az oregánót, és folytassuk a szakácsot, amíg a gomba puha és gyengéd, körülbelül 5 percig. Adja hozzá a fenntartott szalonnához.
-
helyezze vissza a serpenyőt a hőforrás fölé, forgassa a hőt közepesen magasra, adja hozzá a fenntartott szalonnazsírt, majd jól melegítse.
-
a májszeleteket a nyílgyökér-keverékbe kotrjuk, majd rázzuk fel, hogy eltávolítsuk a felesleget. 30 másodpercig oldalanként, csak azért, hogy gyönyörű sötétbarna ropogós külsőt kapjanak. Lehet, hogy tételekben kell dolgoznia, a serpenyő méretétől függően.
-
miután a hús mindkét oldalán megpirult, tegye vissza az egészet a serpenyőbe (ha tételekben kellett dolgoznia), adja hozzá a hagymát, a gombát, a sárgabarackot és a szalonnát, valamint egy csésze vizet és az ecetet, és adjon mindent gyorsan. Forraljuk fel, majd lassan keverjük össze a másik csésze vizet, majd fordítsuk le a hőt közepesen alacsonyra, és hagyjuk, hogy a hús befejezze a szakácsot, ami körülbelül 5 percet vesz igénybe.
-
tálaljuk édes burgonyapürével és vegyes zöldekkel.
Megjegyzések
ez a recept Hillary legjobb máj Receptjéből készült
Szerző: Sonia! Az Egészséges étel
ha kipróbálta ezt a receptet, kérjük, szánjon egy percet a recept értékelésére, és az alábbi megjegyzésekben tudassa velem, hogy mentek a dolgok az Ön számára. Mindig olyan öröm hallani rólad!
Kövess a Pinteresten, FACEBOOK-on, INSTAGRAM-on és Twitteren is, hogy még finomabb, egészséges recepteket találj!
a Bacon mindent jobbá tesz…
Gyerünk, nem néz ki olyan rosszul, ugye?
nézd meg a mártás gazdagságát… olyan robusztus, annyira tele van ízzel!
ennyi… annyira kiveszem a marhahúst a fagyasztóból!
558rész
