HaHa!
jeg visste at det ville få din oppmerksomhet!
jeg måtte få det på en eller annen måte, ikke sant? For ærlig talt, ville du lese dette hvis jeg hadde stoppet På Biff Leveren?
jeg tviler på det .
‘ Cuz sjansene er, som de fleste, du er ikke stor på biff leveren. Jeg forstår det helt, for jeg er akkurat den samme. Jeg kunne aldri stå ting. Hater det. Literally.gag.on.it.
har Alltid … til nå.
Nå sier Jeg ikke at denne oppskriften umiddelbart gjorde meg til den største biffleverelskeren verden noensinne har kjent.
MEN…
første gang jeg spiste det, tenkte jeg «ingen måte». Selv ikke bacon. Jeg kan ikke spise dette. Hater det. Smaken, teksturen… det fungerer bare ikke for meg.
Men jeg var fast bestemt på å i det minste fullføre platen min. Som enhver god mor ville fortelle sitt barn, fortalte jeg meg selv at jeg i det minste skulle fullføre det jeg ville sette på tallerkenen min. Det var ikke så mye i det, og jeg kunne gjøre det. Maten var bra for meg (pluss, jeg hadde fastet hele dagen den dagen, så jeg trengte maten…)
og så gjorde jeg det. Jeg spiste hele serveringen som du ser portrettert her.
Da jeg var ferdig med å spise, var jeg ok med parabolen, men jeg skilt fortsatt kjøttet fra sausen da jeg satte bort rester, fast bestemt på å mate leveren til hundene og bruke sausen over en hamburgerpatty eller noe. TROSS alt hadde DET BACON, sopp og aprikoser i det og smakte helt fantastisk. Det er bare leveren selv jeg hadde et problem med…
neste morgen tok jeg leveren ut av kjøleskapet for å gi et lite stykke til hundene. De gikk berserk for det. Jeg har aldri sett dem gå så gal for noe før, ikke engang baby kutte gulrøtter! (OG DISSE er det ultimate favoritter)
så jeg bestemte meg for å kutte et lite stykke for meg selv og smakte det kaldt. Vel, whad ‘ ya vet, jeg likte det faktisk. Så jeg hadde et annet stykke. Hmmm. Ikke dårlig. Ikke verst i det hele tatt, tenkte jeg for meg selv.
da hadde jeg denne strålende ideen: jeg kuttet noen skiver i små små biter og la dem til min morgen scramble, sammen med en liten bit av den yummy smakfulle sausen. (DEN SOM HAR BACON i den!)
ELSKET DET! Virkelig likte det.
så jeg hadde det samme neste morgen… og da var jeg helt ute. Jeg endte opp med å spise hele oppskriften, tross alt.
Og vet du hva? Jeg nå finner meg selv craving denne svært parabolen, siklende mentalt over denne smaken kombinasjon. INKLUDERT biff leveren.
jeg antar jeg er nesten en konvertere, nå.
Hei, jeg husker en tid da jeg ikke likte blodpølse. Kunne ikke engang stå lukten av det. Inntil noen kokte det for meg … du gjettet det, med bacon!
I Dag nyter jeg ikke bare lukten, men elsker også smaken av blodpølse (selv sans bacon), og jeg tenker at jeg må finne en god kilde til det også. Det har vært altfor lenge siden jeg sist hadde noen.
så hvis jeg kunne bli gjort til en blodpølse elsker, kan jeg sikkert lære å nyte bifflever også.
og denne oppskriften er den som tar meg dit, det kan jeg garantere. Jeg kan bare ikke vente med å gjøre det igjen!
Bra for meg, jeg har fortsatt 9 pakker av ting igjen i fryseren. Jeg får følelsen av at dette nummeret vil gå ned med en prrrretty snart!
Stakkars hunder, tror ikke de kommer til å se fargen på den denne gangen! Vel, i det minste får de nyte lukten.
og jeg kan være en god doggy mamma og gi dem et lite lite stykke hver. Men ikke mer enn en.
resten er min … min,min!
Print Oppskrift
5 av 1 stemme
Bacon, Sopp Og Aprikos Biff Lever
Porsjoner: 4
Ingredienser
Del I
- 375 g biff lever, skyllet, klappet tørt og skåret i store skiver
- 2 ts arrowroot mel
- 1 ss kakaopulver
- ¼ ts kanel
- Klype nellik
- Klype Kinesisk 5 krydder
- ¼ ts Himalaya eller uraffinert havsalt
- ¼ ts fersk sprukket svart pepper
Del II
- 4 skiver pastured, sukkerfri bacon, kutt på tvers i ½ » stykker
- 1 stor løk, skiver
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 100 g sopp, skiver
- 8 tørkede aprikoser, hakket
- ¼ ts Himalayan eller uraffinert havsalt
- ½ ts fersk sprukket svart pepper
- 2 ss tørket oregano
- 2 kopper vann
- 2 ss balsamico eddik
Instruksjoner
-
I en stor bolle, tilsett pilrootmel, kakaopulver, krydder, salt og pepper. Bland godt med en visp og sett til side.
-
I en stor skillet sett over middels varme, kok baconet til det er fint og sprø. Fjern baconet med en hullsleiv og sett til side. Overfør baconfettet i en liten bolle og sett til side (la om en spiseskje i pannen)
-
Legg løkene til det varme baconfettet og kok til det er mykt og karamellisert, ca 10 til 15 minutter. Tilsett hvitløk, aprikoser, sopp, salt, sort pepper og oregano og fortsett å lage mat til soppene er myke og ømme, ca 5 minutter. Legg det til reservert bacon.
-
Plasser skillet tilbake over varmekilden, skru varmen til middels høy, legg til reservert baconfett og varme det godt.
-
Dredge leveren skiver i arrowroot blandingen og rist for å fjerne overflødig. Svi skiver på hver side for om 30 andre per side, bare for å gi dem en vakker mørk brun sprø utvendig. Du må kanskje jobbe i grupper, avhengig av størrelsen på skillet ditt.
-
når kjøttet er seared på begge sider, legg alt tilbake i skillet (hvis du måtte jobbe i grupper) tilsett løk, sopp, aprikoser og bacon pluss en kopp vann og eddik og gi alt en rask røre. Bringe til en småkoke deretter sakte røre i den andre kopp vann, deretter slå varmen ned til middels lav og la kjøttet ferdig matlaging, som vil ta ca 5 minutter.
-
Server med moste søtpoteter og blandede grønnsaker.
Merknader
denne oppskriften ble tilpasset Fra Hillarys Beste Leveroppskrift Noensinne
Forfatter: Sonia! Den Sunne Foodie
Hvis du har prøvd denne oppskriften, kan du ta et minutt å vurdere oppskriften og la meg vite hvordan ting gikk for deg i kommentarfeltet nedenfor. Det er alltid en glede å høre fra deg!
DU KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM og TWITTER for mer deilige, sunne oppskrifter!
Bacon gjør alt bedre…
Kom igjen, ser ikke så ille ut, gjør det?
Se på rikheten til den sausen … så robust, så full av smak!
Det er det… jeg tar så biff leveren ut av fryseren!
558aksjer
