most készítettem egy matcha tortát az Food Network számára, és inspirált, hogy elkészítsem ezeket a matcha cupcakes-t! Volt még egy kis maradék matcha por, amit fel akartam használni? Talán!!
valójában nem vagyok a legnagyobb rajongója a matchának, mint italnak. Ha azonban a zöld tea Port más típusú ételekben ízesítőként használják, akkor nagyon élvezem.
- mi a Matcha?
- milyen a Matcha Matcha íze?
- ezeknek a Matcha Cupcakes-nek a megfelelő cukormáz kiválasztása
- Ossza Meg Velem Alkotásait!
- Egyéb Receptek, Amelyek Tetszhetnek:
- összetevők
- Matcha Cupcakes
- bolyhos vanília vajkrém cukormáz
- utasítás
- Matcha Cupcakes
- vanília vajkrém
- Megjegyzések
- Nutrition Information
- Serving Size
mi a Matcha?
a Matcha különleges zöld tea levelekből készül, amelyek hihetetlenül finom állagúak. Ezeket a leveleket speciálisan termesztik és feldolgozzák, hogy matcha Port készítsenek.
a leveleket a betakarítás előtt 3-4 héttel árnyékban termesztik. Ez növeli a koffein mennyiségét, és fokozza a színüket.
a matchát a legtöbb élelmiszerboltban megvásárolhatja a tea és kávé részlegben, vagy a nemzetközi részlegben. Az enyémet a Whole Foods-tól kapom, de a matcha port az amazon-on is megrendelheti.
milyen a Matcha Matcha íze?
amikor először próbáltam a matchát, a matcha soft serve volt! Sokkal jobban tetszett, mint gondoltam. Lassan haladtam a matcha palacsinta felé, matcha croissant, sőt matcha lattes.
a Matcha egyedülállóan földes ízű. Gazdag és sima, de néha keserű utóíze lehet. A jó minőségű matchának azonban szinte édes kivitelűnek kell lennie. Sok minden a matcha elkészítésének módjáról és minőségéről szól.
ünnepi minőségű matcha használják tea szertartások, és a legmagasabb minőségű. A kulináris célokra használt legtöbb matcha azonban alacsonyabb minőségű.
amikor a matchát édesítőszerekkel keverik a desszertekben, vagy tejjel a lattesben, a cukrok kiegyenlíthetik a keserűség minden árnyalatát. Csodálatos ízt hagy maga után, amely nagyon sok különböző dologgal párosul!
ezeknek a Matcha Cupcakes-nek a megfelelő cukormáz kiválasztása
a matchával való sütés teljesen más kihívás. Kényes egyensúly van a megfelelő mennyiségű matcha hozzáadása körül. Az is szórakoztató, ha a matchát további ízekkel párosítjuk.
a matchát dicsérő sok íz közül egyszerűen akartam tartani a dolgokat ezekkel a cupcakes-szel.
ezt szem előtt tartva azt gondoltam, hogy egy bolyhos, felvert vanília vajkrém lenne a tökéletes cukormáz a matchához ebben a tortában.
ez a cukormáz az amerikai vajkrémemen alapul, de sokkal több nehéz krémet használ. Ez segít felkorbácsolni, és lehetővé teszi, hogy több levegő kerüljön a cukormázba. A végeredmény egy bolyhos, kevésbé édes cukormáz.
a vanília cukormáz is gyönyörűen néz ki a természetesen zöld cupcakes tetején. Adjunk hozzá egy por matcha por, és van egy
hozzátéve matcha a vajkrém is létrehoz a legszebb árnyalatú cukormáz!
Ossza Meg Velem Alkotásait!
ha kipróbálja ezt a matcha cupcake receptet, kérem, tudassa velem, mit gondol róla. A közösségi médiában is Megcímkézhet @chelsweets és használhatja #chelsweets így látom a csodálatos sütést!
Egyéb Receptek, Amelyek Tetszhetnek:
-
Biscoff Brownie -
márvány torta recept -
Nutella Cupcakes -
zabpehely Scotchies
előkészítési idő10 perc
szakácsidő 17 perc
további idő5 perc
teljes Idő32 perc
összetevők
Matcha Cupcakes
- 1 csésze + 2 evőkanál süteményliszt (135 gramm)
- 3/4 csésze granulált cukor (150 gramm)
- 1 teáskanál sütőpor (6 gramm)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna (3 gramm)
- 1/2 teáskanál só (2 gramm)
- 1/2 csésze teljes tej, szobahőmérséklet (123 gramm)
- 1/2 csésze növényi olaj (112 gramm)
- 1 teáskanál vanília kivonat (4 gramm)
- 2 nagy tojás, szobahőmérséklet (114 gramm)
- 1 evőkanál szitált matcha (9 gramm)
bolyhos vanília vajkrém cukormáz
- 1/2 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten (113 gramm)
- 1 3/4 csésze porcukor (220 gramm)
- 1/4 teáskanál só (1 gramm)
- 2 evőkanál nehéz tejszín (vagy tejszínhab) (30 gramm)
- 1 teáskanál vanília kivonat (4 gramm)
utasítás
Matcha Cupcakes
- Kezdje a sütő előmelegítésével 350 db F (175 db C) – re, majd helyezze a sütőlapokat sütőedényekbe.
- szitáljuk a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a matchát egy nagy tálba.
- öntsük bele a tejet és az olajat, és óvatosan keverjük addig, amíg össze nem keveredik. A tészta vastag lesz, de így kell lennie!
- ezután adjuk hozzá a vaníliát és a tojást, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem jön.
- töltse fel a cupcake béléseket körülbelül 2/3 módon. Süssük 12-14 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem lesz.
- hagyja a cupcakes-t 5 percig hűlni, mielőtt a hűtés befejezéséhez hűtőállványra helyezi őket. Ha fel akarja gyorsítani a hűtési folyamatot, tegye az edényeket a fagyasztóba körülbelül 30 percre.
vanília vajkrém
- verjük a vajat közepes sebességgel 30 másodpercig lapáttartóval, amíg sima nem lesz. Lassan adjuk hozzá a porcukrot, egyszerre 1 csésze. Alternatív kis fröccsenő krémmel.
- miután teljesen összekevertük, adjuk hozzá a vaníliát és a sót, és verjük alacsonyra, amíg az összetevők teljesen bele nem épülnek, és el nem érik a kívánt állagot.
- ha a cukormáz túl vastag, adjon hozzá további krémet (egyszerre 1 evőkanál). Ha a cukormáz túl vékony, adjon hozzá több porcukrot (egyszerre egy csésze negyede).
- helyezze a vajkrémet egy csőzsákba, amely illeszkedik a kedvenc cukormáz hegyéhez, és a cső nagy kavarog a teljesen kihűlt cupcakes-re.
- díszítsük matcha por porral.
Megjegyzések
ez a recept felhasználható mini cupcakes készítésére is! Ez a recept körülbelül 40 mini cupcakes-t készít, amelyeket csak 8-9 percig kell sütni.
Nutrition Information
12
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 293Total Fat 19gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 11gCholesterol 55mgSodium 257mgCarbohydrates 30gFiber 0gSugar 29gProtein 2g
