レストランの価値は何ですか？

レストランの価値を決定するための3つの業界標準のアプローチがあります。 この主題について書かれた多くの式があることに注意してください。

これらの値式は、レストランの全体的な状態が非常に良好であることに基づいていることを述べることから始めましょう。 キッチンの状態は特に重要です。 また、リースに残っている少なくとも10年がなければなりません。 レストランが古くなっているか、良好な状態でない場合は、改装または改装のコストを考慮する必要があります。 これを言って、成功の人口統計学、位置、賃貸料、販売および歴史のような相殺の要因を見落としてはいけない。

レストランを評価する上での最初のアプローチは、グロスセールスアプローチ（GSA）です。

これは最も一般的で単純な数式で、売上高の割合に基づいています。 この数字は、通常、納税申告書に記載されています。 (これはあなたの販売すべてを報告する非常によい理由である。）割合は20％から30％の間で変化する可能性があります。

例:総売上高が$1,000,000.00のレストランの値は2 200,000.00から3 300,000.00の範囲です。

もう一度、他の様々な変数に応じて、この数字は上または下に行くことができます。

第二のアプローチは、コスト-ツー-ビルド-アプローチ（または資産アプローチ）です。

レストランが新しく、文書化された売上がない場合、または総売上が低く、レストランが困っている場合は、これが使用する値式です。 平方フィートあたりのビルダーのコストに基づいて構築するための実際のコストを決定し、40％から60％でそれを割引します。

例:ウェストチェスターの1,500sfカジュアルレストランには、平方フィートあたりnew150.00–2 250.00の新しい建物を建設するためのコストがあるかもしれません。 （ニューヨーク市ははるかに高いです。）Say200.00sf X1,500sf=3 300,000.00X50％=$150,000.00としましょう。

新しいレストランを建てるために$1,000,000.00を費やしただけで、ブローカーがhe500,000.00を得ることができると言った場合、これは非常に痛いことがあります。 レストランを造るか、または改装しているときこれを心に留めておくことは非常に重要である。 遅い開始を風化させるために構造の後で十分な付加的な現金があることは命令的である。

第三のアプローチは、売り手裁量収益（SDE）に基づいています。

値加算器による定義は、”非現金費用、一人の所有者の補償、支払利息または収入だけでなく、ワンタイムおよび非事業関連の収入および費用項目の前”減価償却費、償却費、および事業によって支払われる利息は、裁量的な項目です。 一般的に、これはビジネスの一番下の行に”戻って追加”されます。 基本的に、このアプローチは、文書化された（納税申告書）純利益がある場合に使用されます。 レストランでは、SDEの約1-3倍のSDEを販売することができます。 純利益が総売上高の割合が高いほど、倍数は高くなります。

例:純利益とadd500,000.00の追加バックを持つレストランは、value500,000.00から.1,500,000.00の値を持つことができます。

レストランがどのように評価されているかについての一般的な考えができたので、不動産と同様に、レストランの実際の価値は、資格のある買い手が 言い換えれば、地元の市場の状況は、レストランの価格や価値に影響を与える上で重要なロールを果たしています。

レストランに特化したビジネスブローカーだけが、レストランの価値を適切に判断する方法を知っています。 典型的には、レストラン経営者は、彼または彼女のレストランに感情的な愛着を持っています。 これは、彼または彼女のレストランは、市場のバイヤーが支払うものよりも多くの価値を持っていることを感じに役立ちます。 市場で活動しているレストランブローカーは、市場がどのように強いか弱い知っているし、考慮にそれを取るでしょう。

レストランを売買するには、業界固有の知識と経験が適切に実行するために必要なさまざまな側面があります。 機密性は、プロセスに不可欠な要素です。 レストランを販売する際のプライバシーを維持することは、すべての売り手にとって非常に重要です。 これは特にシェフならレストランのバイヤーのために本当である。

残念ながら、多くのビジネスブローカーや不動産業者は、レストランを販売し、機密性を維持する方法のプロセスに気づいていません。 潜在的な販売の国民の意識は厳しく未来の党のための要求を切る。 また、あなたの主要な従業員を失うリスクを実行し、全体的なスタッフの道徳的な妥協されています。

私はこの懸念とリスクを非常に真剣に受け止めています。 私の潜在的なレストランのバイヤーのすべては慎重に上映されます。 それぞれには、販売されているレストランの名前または場所が提供される前に、署名する秘密保持契約が与えられます。 このプロセスはまた、深刻なバイヤーから”見物人”を分離します。 あなたのレストランの価値の自由な見積もりのための私に連絡しなさい。