jeg har nettopp laget en matcha kake for Food Network, og det inspirerte meg til å lage disse matcha cupcakes! Hadde jeg også noen rester matcha pulver jeg ønsket å bruke opp? Kanskje!!
jeg er faktisk ikke den største fan av matcha som en drink. Men når grønn tepulver brukes som smak i andre typer mat, finner jeg at jeg virkelig liker det.
- Hva Er Matcha?
- Hvordan Smaker Matcha Matcha?
- Plukke Riktig Frosting For Disse Matcha Cupcakes
- Del Dine Kreasjoner Med Meg!
- Andre Oppskrifter Du Kanskje Vil Like:
- Ingredienser
- Matcha Cupcakes
- Fluffy Vanilje Smørkrem Frosting
- Instruksjoner
- Matcha Cupcakes
- Vanilla Buttercream
- Merknader
- Nutrition Information
- Serving Size
Hva Er Matcha?
Matcha er laget av spesielle grønne teblader, som er malt ned i en utrolig fin konsistens. Disse bladene er spesielt dyrket og behandlet for å lage matcha pulver.
bladene dyrkes i skyggen de siste 3 til 4 ukene før de høstes. Dette øker mengden koffein de inneholder, og intensiverer også fargen sin.
du kan kjøpe matcha på de fleste dagligvarebutikker i enten te-og kaffeseksjonen eller den internasjonale delen. Jeg får min Fra Whole Foods, men du kan også bestille matcha pulver på amazon.
Hvordan Smaker Matcha Matcha?
første gang jeg prøvde matcha, var det matcha soft serve! Jeg likte det mye mer som jeg trodde jeg ville. Sakte jeg kommet til matcha pannekaker, matcha croissanter, og selv matcha lattes.
Matcha har en unik jordaktig smak. Det er rik og glatt, men noen ganger kan det ha en bitter ettersmak. Men god kvalitet matcha bør nesten ha en søt finish. Mye av det kommer ned til hvordan matcha er forberedt, og kvaliteten.
Seremoniell klasse matcha brukes i te-seremonier, og er av høyeste kvalitet. Men de fleste matcha brukes til kulinariske formål er en lavere klasse.
når matcha blandes med søtningsmidler i desserter, eller med melk i lattes, kan sukkene balansere ut et snev av bitterhet. Det etterlater en fantastisk smak, som passer godt med så mange forskjellige ting!
Plukke Riktig Frosting For Disse Matcha Cupcakes
Baking med matcha er en helt annen utfordring. Det er en delikat balanse rundt å legge til akkurat passe mengde matcha. Det er også morsomt å koble matcha med ekstra smaker.
av de mange smakene som komplimenterer matcha, ønsket jeg å holde ting enkelt med disse cupcakes.
Med det i tankene, jeg trodde en fluffy, pisket vanilje smørkrem ville være den perfekte frosting å pare med matcha i denne kaken.
denne glasuren er basert på Min Amerikanske smørkrem, men bruker mye mer tung krem. Dette hjelper det piske opp, og tillater mer luft å bli innlemmet i frosting. Sluttresultatet er en myk, mindre søt frosting.
vanilje frosting ser også vakkert på toppen av de naturlig grønne cupcakes. Legg til en dusting av matcha pulver, og du har en
Legge matcha til smørkrem skaper også den mest nydelige skyggen av frosting!
Del Dine Kreasjoner Med Meg!
hvis du prøver denne matcha cupcake oppskriften, vennligst gi meg beskjed om hva du synes om det. Du kan også merke meg på sosiale medier @ chelsweets og bruke #chelsweets så jeg kan se din fantastiske baking!
Andre Oppskrifter Du Kanskje Vil Like:
-
Biscoff Brownies -
Marmor Kake Oppskrift -
Nutella Cupcakes -
Havregryn Scotchies
Forberedelsestid10 Minutter
Koketid 17 minutter
Ekstra Tid5 minutter
Total Tid32 minutter
Ingredienser
Matcha Cupcakes
- 1 kopp + 2 Ss kake mel (135 gram)
- 3/4 kopp granulert sukker (150 gram)
- 1 ts bakepulver (6 gram)
- 1/2 ts natron (3 gram)
- 1/2 ts salt (2 gram)
- 1/2 kopp helmelk, romtemp (123 gram)
- 1/2 kopp vegetabilsk olje (112 gram)
- 1 ts vaniljeekstrakt (4 gram)
- 2 store egg, romtemp (114 gram)
- 1 Ss siktet matcha (9 gram)
Fluffy Vanilje Smørkrem Frosting
- 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur (113 gram)
- 1 3/4 kopper melis (220 gram)
- 1/4 ts salt (1 gram)
- 2 Ss kremfløte (eller kremfløte) (30 gram)
- 1 ts vaniljeekstrakt (4 gram)
Instruksjoner
Matcha Cupcakes
- Begynn med å forvarme ovnen til 350°F (175°C), og plasser cupcake liners i bakervarer panner.
- Sikt mel, sukker, bakepulver, natron, salt og matcha i en stor bolle.
- Hell i melk og olje, og rør forsiktig til bare kombinert. Smeten blir tykk, men det er slik det skal være!
- Tilsett deretter vanilje og egg, og bland til smeten kommer sammen.
- Fyll cupcake liners ca 2/3 måte full. Bake i 12-14 minutter, eller til en tannpirke kommer ut ren.
- la cupcakes avkjøles i 5 minutter før du flytter dem til en kjølehylle for å fullføre kjøling. Hvis du vil akselerere kjøleprosessen, popp pannene i fryseren i ca 30 minutter.
Vanilla Buttercream
- Smør smøret på en middels hastighet i 30 sekunder med en padle vedlegg, til glatt. Legg langsomt i pulverisert sukker, 1 kopp om gangen. Alterner med små sprut av krem.
- når du er ferdig blandet, legg i vanilje og salt, og slå på lavt til ingrediensene er helt innarbeidet, og ønsket konsistens er nådd.
- hvis glasuren er for tykk, tilsett ekstra krem (1 Spiseskje om gangen). Hvis frostingen er for tynn, legg til mer pulverisert sukker (kvart kopp om gangen).
- Plasser smørkremet i en sprøytepose som passer med din favoritt frosting tips, og rør store virvler på de helt avkjølte cupcakes.
- pynt med en støvtørking av matcha pulver.
Merknader
denne oppskriften kan også brukes til å lage mini cupcakes! Denne oppskriften gjør ca 40 mini cupcakes, som bare trenger å bake i 8-9 minutter.
Nutrition Information
12
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 293Total Fat 19gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 11gCholesterol 55mgSodium 257mgCarbohydrates 30gFiber 0gSugar 29gProtein 2g
