Slow Cooker witte bonen met gerookte Ham Hocks

Slow cooker witte bonen met gerookte ham hocks is een gemakkelijk te bereiden recept voor een heerlijke, stevige maaltijd op koude winterdagen.

gelaagde kleding is de look du jour voor deze tijd van het jaar. Stapel het op in de ochtend en neem het uit een laag op een moment als de dag opwarmt. Ik verklaar dat het genoeg is om iedereen ziek te maken met longontsteking.

op een van die recente gelaagde dagen, werd ik opgekruld met een deken op de bank en las ik een aantal van de kookbladen die zich tijdens de feestdagen hadden verzameld toen ik dit recept tegenkwam in een oud Kooklichtmagazine.

ik kook altijd graag licht omdat hun recepten echt voedsel zijn, niet “dieet” voedsel. Plus, ze zijn meestal vrij eenvoudig en gebruik ingrediënten die ik kan uitspreken en vinden in mijn lokale supermarkt.

het eerste wat me opviel aan dit recept waren de gerookte hamhocks. Je weet toch dat zuiderlingen van gerookt vlees houden? Ik herinner me mijn opa ‘ s kleine rokerij van toen ik een kind was. Het was een klein gebouw dat het meest smaakvolle vlees produceerde dat je ooit had geproefd.

naast de hamhocks, het andere ding dat dit recept had was dat het me ongeveer 15 minuten hands-on tijd zou kosten. Ik slaagde erin om onder de deken uit te komen lang genoeg om dit in de slow fornuis te gooien voordat ik nog een trui moest aantrekken.

het tijdschrift noemde dit eigenlijk een soep, maar het bleek veel te dik voor die titel. Ik noem het gewoon Slow Cooker witte bonen met gerookte Ham Hocks omdat, nou ja…dat is wat het is. Ik maakte wat ouderwets maïsbrood om mee te gaan en we genoten van een heerlijk diner.

Hoe Maak je slowcooker Witte Bonen met Gerookte Ham Hakken

Snijd de ui in middelgrote (½inch) dobbelstenen. Schil de wortels en snijd ze en de selderij in ongeveer ½ -inch stukjes. Snijd de knoflook grof.

plaats een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe, draai het om de pan te bedekken.

voeg de uien, wortelen, selderij, knoflookteentjes en tijm toe. Kook, regelmatig roeren, gedurende ongeveer 10 minuten of totdat de uien beginnen doorschijnend te lijken.

plaats de groenten samen met de ham, bonen en kippenbouillon in een grote (6-quart of groter) slow cooker.

8 uur op laag koken. (Let op: het originele recept zegt om 8 uur te koken. Echter, Ik testte de bonen na 6 uur en ze waren perfect gedaan. De kooktijd is afhankelijk van uw slow cooker.)

nog een opmerking: Als u daartoe geneigd bent, kunt u gemakkelijk een gelijk gewicht aan gerookte kalkoenvleugels vervangen door de ham.

ongeveer 1 uur voordat de kooktijd is voltooid, haal de hamhokken uit de slow cooker en laat ze afkoelen tot ze kunnen worden behandeld. Verwijder de botten, het vet en de huid van de hamhokken en gooi deze weg. Hak of versnipper het vlees en breng het terug naar de slow cooker met de bonen. Voeg het zout toe en blijf koken tot de bonen volledig gaar zijn.Garneer individuele porties met in blokjes gesneden verse tomaat, in blokjes gesneden rode ui en / of geknipte bieslook.

Zoals Dit Recept? Speld Het!

Slow Cooker witte bonen met gerookte Ham Hocks

heerlijk rokerige en romige witte bonen langzaam gekookt met ham hocks. Yum!

4.5 uit 20 stemmen

Print Pin

Cursus: hoofdgerechten

Keuken: Amerikaans

voorbereidingstijd: 20 minuten

Cook Tijd: 8 uur

Totale Tijd: 8 uur 20 minuten

Porties: 12 porties

Calorieën: 319kcal

Auteur: Lana Stuart

ingrediënten

• 2 middelgrote uien in blokjes
• 2 grote wortelen in blokjes
• 4 ribben selderij
• 6 tenen knoflook
• 1 theelepel gedroogde tijmbladeren of 1 theelepel. vers
• 2 el olijfolie
• 3 grote vleesachtige gerookte hambokken
• 1 lb. gedroogde Koolboontjes
• 6 ½ kopjes kippenbouillon
• 2 theelepel zout
• optionele garnering: in blokjes gesneden verse tomaat, in blokjes gesneden rode ui, geknipte bieslook

instructies

• snijd de ui in middelgrote (½- inch) dobbelstenen. Schil de wortels en snijd ze en de selderij in ongeveer ½ -inch stukjes. Snijd de knoflook grof.
• plaats een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe, draai het om de pan te bedekken. Voeg de uien, wortelen, selderij, knoflook en tijm toe.
• kook, regelmatig roeren, gedurende ongeveer 10 minuten of totdat de uien beginnen doorschijnend te lijken.
• plaats de groenten samen met de ham, bonen en kippenbouillon in een grote (6-quart of groter) slow cooker.
• kook op laag voor 8 uur.
• ongeveer 1 uur voordat de kooktijd is voltooid, haal de hamhokken uit de slow cooker en laat ze afkoelen tot ze kunnen worden behandeld. Verwijder de botten, het vet en de huid van de hamhokken en gooi deze weg. Hak of versnipper het vlees en breng het terug naar de slow cooker met de bonen.
• voeg het zout toe en blijf koken tot de bonen volledig gaar zijn.
• garneer individuele porties met in blokjes gesneden verse tomaat, in blokjes gesneden rode ui en/of geknipte bieslook.

noten

opmerking: begin met het controleren van de bonen na ongeveer zes uur. Afhankelijk van uw bonen en slow cooker, kunnen ze niet de hele 8 uur kooktijd nodig.

indien gewenst kunt u gemakkelijk een gelijk gewicht gerookte kalkoenvleugels vervangen door de ham.

voedingswaarde-informatie

portie: 1 g / calorieën: 319 kcal / koolhydraten: 32 g / eiwit: 21 g / Vet: 12 g / Verzadigd vet: 4g / Cholesterol: 40mg / natrium: 679mg / kalium: 881mg / Fiber: 9g / suiker: 4g / vitamine A: 1758IU / vitamine C: 5mg / Calcium: 94mg / ijzer: 3mg

voedingswaarde-informatie wordt berekend door software op basis van de ingrediënten in elk recept. Het is slechts een schatting en wordt verstrekt voor informatieve doeleinden. U dient uw zorgverlener of een geregistreerde diëtist te raadplegen als nauwkeurige voedingsberekeningen nodig zijn om gezondheidsredenen.

Delen op Facebook pin Recept

heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram!Vermeld @NevrEnoughThyme of tag # NevrEnoughThyme!