Southern Style Vegan Banaanpudding

deze vegan banaanpudding is gemaakt met vers gesneden bananen, zelfgemaakte vegan vanillepudding en knapperige vanillewafels! U zult genieten van de zuivel-en ei-vrije versie van deze klassieke zuidelijke traktatie.

om eerlijk te zijn, Ik hou niet van bananen. Ik heb nooit echt; er is gewoon iets over die textuur en smaak gewoon niet bij me zitten.

maar bananenpudding? Dat is een heel ander onderwerp en een die ik graag zal bespreken en Eten. (Banaan muffins zijn ook cool.)

als dit de eerste keer is dat u bananenpudding probeert, staat u een traktatie te wachten. Banaanpudding is niet alleen wat je zou verwachten dat het is; Ja, Het is bananen en pudding.

maar het is ook zachte vanillewafels en opgeklopte topping, alles samen in een heerlijke schep!

deze bananenpudding in zuidelijke stijl heeft minder dan 30 minuten nodig om te maken met eenvoudige, goedkope ingrediënten zoals bananen en sojamelk. Het is zoet-maar-verfrissend en perfect voor een zomers samenzijn of potluck dessert.

maar eerst bestaat er een beetje geschiedenis

bananenpudding, vooral bekend als een zuidelijk dessert, al sinds de 19e eeuw. De versie van vanille wafer banana pudding kwam pas tot stand in de jaren 1920, toen Nabisco begon met het op de markt brengen van hun ‘nilla wafers.Vroeger waren biscuitkoekjes of damesvinger-koekjes de belangrijkste ingrediënten van bananenpudding. Met vanillewafels werd een nieuwe manier gevonden om banaanpudding te maken.

het belangrijkste afhaalpunt van banaanpudding is dat iedereen zijn eigen “juiste” manier heeft om het te maken. Slagroom topping of meringue? Gekoeld of gebakken? Vanille wafels of ladyfingers? Ik kan u beloven dat alle versies zijn heerlijk en elk heeft zijn eigen verhaal.

wist je dat Georgia een bananen pudding festival heeft? (Ik geef toe dat ik niet tot het schrijven van deze blog post). Een ander interessant weetje over banaanpudding is dat een van de vroegste gedocumenteerde recepten met vanillewafels werd gepubliceerd in mijn woonplaats Bloomington, Illinois. Wat dacht je van troostvoedsel?

als u ook een liefhebber bent van de Zuidelijke voedselgeschiedenis, bekijk dan dit artikel over hoe banaanpudding een zuidelijk icoon werd.

Hoe maak je veganistische banaanpudding

banaanpudding bestaat uit vier delen. Deze veganistische versie gaat voor de methode die deze Georgia kent en liefheeft: bananen, vanillepudding, vanillewafels en slagroom.

1. Vanille wafels. Deze knapperige koekjes worden lekker zacht na een paar uur zitten met de vanillepudding. Je kunt mijn zelfgemaakte veganistische vanillewafels recept gebruiken of een zuivelvrije/ei-vrije versie vinden in de winkel.

eerlijk gezegd maakte ik mijn eigen vanillewafels omdat ik moeite had om een veganistische versie in de winkel te vinden. Natuurlijke voedsel winkels (zoals Whole Foods of een co-op) hebben meer kans om ze te hebben. Ik heb gehoord dat goedkope Store-merk cookies vaak van nature veganistisch zullen zijn; controleer bij twijfel het voedingsetiket.

2. Vanillepudding. We maken zelfgemaakte vanillepudding voor dit recept. Het is heel eenvoudig te maken op het fornuis met sojamelk, kokosmelk, zoetstof en een beetje maïszetmeel voor verdikking.

3. Slagroom. Ik gebruik winkel-gekocht amandel slagroom voor dit recept om te bezuinigen op prep tijd. De meeste grote supermarkten moeten een zuivel-vrije slagroom dragen. Let wel dat de banaanpudding er het beste uitziet als de slagroom net voor het serveren wordt toegevoegd.

4. Bananen. De ster van de show! Rijpe bananen gebruiken voor een natuurlijk zoetere pudding. We gebruiken 5 bananen in dit recept.

ben je klaar om een van de favoriete desserts van het zuiden te proberen? Serveer gekoeld met een strooi kaneel erop.

als u dit recept leuk vindt, kunt u ook genieten van mijn populaire vegan pumpkin pudding of vegan chocolate pudding Recept.

op zoek naar meer op het zuiden geïnspireerde veganistische recepten?

• zoete aardappelkoekjes met Cashew paddenstoel jus
• knapperig gebakken Tofu Nuggets
• gemakkelijk BBQ Tofu Sandwich
• Cozy Peach Cobbler
• Vegan Kolibriecake
• veganistische koekjes & worst jus

Happy cooking!

Recept

4,75 van 4 stemmen

Southern Style Vegan Banaanpudding

dit klassieke zuidelijke dessert is gemaakt met zelfgemaakte vegan vanillepudding en zachte, knapperige vanillewafels.

voorbereidingstijd 20 minuten

totale Tijd20 minuten

porties: 8 porties

auteur: Cassidy Reeser, RDN, LDN

Ingrediënten

Banaan Pudding

• ▢ 1 recept veganistisch vanille pudding zie hieronder
• ▢ 5 rijpe bananen gesneden in munten
• ▢ 2 dozijn veganistisch vanillecreme
• ▢ 1 container niet-zuivel slagroom
• ▢ gemalen kaneel voor de topping

Veganistisch Vanille Pudding

• ▢ 1 en ½ kopje sojamelk
• ▢ 1 kopje ongezoete volvette kokosmelk
• ▢ ½ kop witte suiker veganistisch
• ▢ 3 eetlepels maïszetmeel
• ▢ 1 en ½ theelepel vanille-extract
• pinch snufje zout

instructies

veganistische vanillepudding

• klop in een middelgrote pan maïszetmeel en witte suiker samen. Voeg ¼ kopje sojamelk toe. Klop tot een dikke pasta.
• zet de kachel op middelhoog vuur. Klop langzaam de resterende sojamelk en kokosmelk. Breng aan de kook, breng dan het vuur te laag, het houden van de pudding op een sudderen. Laat sudderen tot dik genoeg om de achterkant van een lepel te bedekken.
• eenmaal verdikt, van het vuur verwijderen. Roer het vanille-extract en snufje zout erdoor. Afkoelen in de koelkast voor gebruik.

pudding met banaan

• in een grote ovenschotel, zoals 8×8 of 9×12, de helft van de vanillewafels gelijkmatig aanbrengen. Dek af met de helft van de vanillepudding. Leg de helft van de gesneden bananen bovenop de pudding. Herhaal dit nogmaals, totdat alle vanillewafels, bananen en pudding zijn gebruikt.
• net voor het opdienen, top met niet-zuivel slagroom, gebruik zoveel als gewenst. Bestrooi licht met gemalen kaneel. Geniet van de kou. Bewaar in de koelkast voor 2-3 dagen, hoewel het ziet er het beste geserveerd op dezelfde dag.

heeft u dit recept gemaakt?

Tag @cozypeachkitchen op Instagram en hashtag
#cozypeachkitchen

Waar: 1servingCalories: 195kcalCarbohydrates: 33gProtein: 1gFat: 7gSaturated Vet: 6gSodium: 6mgPotassium: 342mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin Een: 45IUVitamin C: 7.3 mgCalcium: 8mgIron: 0.7 mg