furaje

un desert festiv și simplu de servit sau adus la următoarea petrecere de vacanță–sau de oferit cadou în acest an. Nu e nici o coacere implicat și nu conține carne!

am aflat pentru prima dată despre acest Salam fals–un rulou de ciocolată umplut cu prăjituri și nuci-primăvara trecută, în timp ce plănuiam un atelier de lucru despre mezeluri și conservarea cărnii pe care îl predam la Hotelul Jennings.

cât de distractiv, m-am gândit în timp ce Cream meniul cu patru feluri, să închei cu desert care arăta la fel ca salamul uscat!

într-adevăr, acest Salam de ciocolată a fost un mare succes la atelier. Și am făcut o notă mentală să-l pună pe lista mea de coacere de vacanță.

cea mai bună parte este–shhhhhh!- nu e nici o coacere reală implicat. Și nu, nu e carne aici.

cum se face Salamul de ciocolată

Salamul de ciocolată este un desert festiv popular în Italia și Portugalia. Deci, dacă vă place să faceți cadouri de casă, acesta este unul pe care să îl puneți pe propria listă de bricolaj de vacanță.

este chiar mai ușor decât să faci scoarță de ciocolată, deoarece nu trebuie să temperezi ciocolata. Există doar trei pași pentru a face Salam de ciocolată:

1. topiți ciocolata cu unt și amestecați până se omogenizează.
2. se amestecă prăjiturile, nucile și coaja de portocală și se răcește.
3. se rostogolește într-un jurnal și se acoperă cu zahăr de cofetărie.

acum, există câteva puncte mai fine pe care le acoper în rețetă pentru a obține o rolă rotundă frumoasă, precum și felii bune. Dar am elaborat detaliile, astfel încât să vă puteți concentra pe ingredientele …

cum ar fi ciocolata!

ce fel de ciocolată?

am făcut acest Salam de ciocolată cu toate tipurile diferite de ciocolată, de la dulce-amar de cea mai bună calitate de la 60 la 72 la sută la chipsuri de ciocolată semi-dulci. Folosește ciocolata pe care o iubești cel mai mult!

acest desert de vacanță face o declarație indiferent de ceea ce alegeți să utilizați. Iar indiciul de portocaliu îl face mai festiv.

am încredere că este de la sine înțeles că puteți amesteca nucile pentru a se potrivi gustului dvs. Înfășurați Salamul de ciocolată în pânză de brânză și aduceți-l la următoarea petrecere. Este sigur că îi va face pe toți să vorbească!

sunteți gifting tratează comestibile această sărbătoare? Anunță – mă în comentariile de mai jos sau etichetează o fotografie # lynnesforage pe Instagram sau Facebook

4 de la 1 vot

Print

nu-coace ciocolata „Salam”

un astfel de desert festiv și simplu pentru a servi sau a aduce la următoarea petrecere de vacanță–sau pentru a oferi cadouri în acest an. Nu e nici o coacere implicat, și nu conține carne! Doar se topesc, se amestecă, rola și rece pentru o prezentare de vacanță izbitoare.

curs desert

bucătărie italiană

cuvânt cheie Salam de ciocolată

timp de preparare 10 minute

timp de gătire 5 minute

răcire 4 ore

Timp Total 15 minute

portii 1 Salam

autor Lynne Curry

ingrediente

• 4 uncii unt nesărat
• 10 uncii ciocolată dulce-amară
• 1 cană (5 uncii) biscuiți zdrobiți grosier regulat sau fără gluten
• 1/2 cană (2 uncii) nuci prăjite, alune sau migdale tocate grosier
• 1/4 cană (1 uncie) fistic sau nuci de pin
• 2 linguri cafea preparată
• 1 lingură coajă de portocală
• zahăr de cofetărie pentru praf

instrucțiuni

1. topiți untul și ciocolata într-un castron așezat peste o tigaie cu apă fierbinte. Se amestecă până se omogenizează și se scoate de pe foc.

2. amestecați biscuiții, nucile, cafeaua și coaja de portocală. Lăsați să se răcească până când începe să se întărească, aproximativ 15 minute.

3. așezați o bucată de folie de plastic la aproximativ 12 centimetri lungime pe tejghea, cu partea lungă orientată spre dvs. Folosiți o spatulă rigidă pentru a răzui amestecul într-o formă aspră de bușteni pe folia de plastic pentru a face un cilindru „Salam” să formeze aproximativ 6 inci lungime și 3 inci grosime. Ridicați marginea foliei de plastic peste jurnal și rotiți-o pentru a înfășura bine. Răsuciți capetele pentru a îndepărta orice aer și comprimați jurnalul într-un cilindru neted și uniform.

4. odată ce Jurnalul este înfășurat, răciți-l în frigider timp de 15 minute. Rotiți-l pe tejghea sub palme de câteva ori pentru a face un cilindru neted. Repetați acest proces de două ori mai mult pentru cea mai bună formă. Se răcește cel puțin 4 ore sau peste noapte.

5. Cerneti zaharul cofetarului pe o farfurie. Desfaceți salamul și rotiți-l în zahărul cofetarului, îndepărtând excesul. (Puteți împacheta Salamul de ciocolată în hârtie pergament sau tifon și legați cu sfoară de măcelar pentru cadouri sau folie de plastic pentru depozitare.)

6. pentru a servi, scoateți Salamul de ciocolată din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte pentru a evita crăparea. Feliați cu un cuțit foarte ascuțit și subțire în runde de aproximativ 3/4 inci grosime. Orice mai subțire, iar feliile tind să crape.

note de rețetă

pentru a păstra Salamul de ciocolată, înfășurați-l bine și puneți-l într-o pungă de plastic resigilabilă la frigider pentru a evita culegerea altor arome și pentru a preveni condensarea. Deoarece această rețetă nu conține ouă, o puteți păstra până la o lună la frigider.

sau îl puteți îngheța timp de o lună și reveniți la frigider pentru a dezgheța până la 2 zile și urmând instrucțiunile de feliere.