Pulpe de pui cu grătar afumat

afumat BBQ pui reteta

instrucțiuni pas cu pas cu privire la modul de a pregăti afumat BBQ pui Copan acadele pentru gratar pe peleți. Ia timp suplimentar pentru a impresiona invitatii dumneavoastra cu aceste acadele de pui BBQ.

căutați mai multe rețete de pui? Checkout pulpe de pui afumat W / Blood Orange glazura, Buffalo pui Sloppy Joe pe role de cartofi Martin, miere afumată Old Bay Wings

cum de a transforma copane de pui BBQ în acadele

faci asta pentru gram? poate? Este acest lucru suplimentar? Cel mai sigur, dar face, de asemenea, experiența de mâncare a copanului mult mai plăcută.

mi se pare că copiii le iubesc și primesc cereri de a face aceste pentru aproape fiecare familie cookout. Primele câteva ori faci acest lucru va suge la ea și rapid deveni frustrat, dar după câteva veți obține un ritm și găsi-te capabil de a pregăti o duzină fără a pierde bun-simț.

Pasul 1:

Pat Copan uscat astfel încât sa mai ușor de manevrat. veți avea nevoie de o pereche de foarfece de bucătărie de formă și câteva prosoape de hârtie suplimentare

Pasul 2:

la aproximativ un centimetru de partea de sus a copanului introduceți lama inferioară a foarfecelor de bucătărie sub piele, dar deasupra osului cât mai aproape posibil, astfel încât să puteți tăia cât mai multe tendoane. lucrați foarfecele până la capăt în jurul osului, astfel încât să fi separat complet jumătatea superioară de jos.

Pasul 3:

împingeți toată carnea în jos pe Copan până jos. Există un os de pin pentru a privi în timp ce împingeți în jos. dacă tendoanele sunt încă atașate, folosiți foarfecele pentru a le tăia.

Pasul 4:

utilizarea unui prosop de hârtie pentru a vă ajuta să prindeți îndepărtați cartilajul și pielea din partea superioară a copanului expunând articulația.

Pasul 5:

apăsați pe carne pentru a expune osul știftului. apoi treceți degetul dedesubt și separați-l de osul principal și îndepărtați-l. Uneori nu se va desprinde ușor și folosesc pensete sau foarfece pentru a-l tăia. acest pas este opțional, mai ales dacă doar adulții mănâncă, dar le elimin întotdeauna dacă copiii mănâncă, deoarece poate fi un pericol de sufocare.

Pasul 6:

căutați oricare dintre tendoanele albe și tăiați-le. formați toiagul și îndepărtați bucățile care ar putea arde în timpul gătitului. în cele din urmă împingeți pielea în jos, astfel încât să acopere cât mai mult posibil.

la ce temperatură ar trebui să gătesc pui de carne întunecată?

am menționat în rețeta mea de coapse de pui portocaliu de sânge că prefer să gătesc carne de pasăre întunecată la 185 de grade F.

chiar dacă 160 de grade F. Este o temperatură sigură pentru pui. Deoarece carnea întunecată are un conținut mai mare de grăsimi, nu se va usca și va fi mult mai fragedă atunci când este gătită la o temperatură mai ridicată.

pieptul de pui trebuie gătit doar la 160 de grade F. din cauza cât de slabă este. De asemenea, gătesc aripi de pui la aproximativ 185 de grade F. pentru căderea păsărilor osoase.

sos de grătar confiat

pentru a obține acea strălucire lucioasă, există două lucruri care vă vor oferi cele mai bune rezultate. Unt și zahăr. Când îmi pregătesc sosul, iau 4 linguri de unt și îl amestec cu aproximativ o ceașcă de zahăr brun într-o cratiță scăzută.

odată ce zahărul brun s-a dizolvat, adăugați o cană din sosul dvs. preferat pentru grătar. Scopul este de a crea un sos dulce lipicios, care va acoperi acadele.

odată ce carnea de pui este complet fierte am dunk fiecare BBQ pui Copan lollipop în sos apoi se lasa sa fumeze încă 10 minute, astfel încât sosul poate adera. Puteți peria un al doilea strat dacă vă plac extra Cochet.

cum se fac copane de pui la grătar la cuptor

dacă nu aveți fumător, puteți face în continuare aceste acadele de copane de pui la cuptor. Nu vor avea acea aromă de fum pe care o obțineți de la un grătar pe peleți, dar vor fi totuși gustoase.

dacă pregătesc această rețetă la cuptor, prefer să le gătesc folosind un suport pentru tobe, astfel încât puiul să poată găti uniform pe toate părțile și să nu stea pe o tigaie. Dacă nu aveți un suport pentru tobe, un suport de răcire va funcționa, de asemenea, pentru a ridica acadele de pui.

setați cuptorul la 375 grade F. temperaturile cuptorului variază, astfel încât coaceți copanele timp de aproximativ 1 oră până când ajung la o temperatură internă de aproximativ 185 grade F.

apoi le puteți sosi și coaceți încă aproximativ 10 minute până când sosul se instalează pe pui. Puteți adăuga câteva picături de fum lichid în sosul bbq pentru a imita și o aromă de foc de lemn.

Top 5 Cele mai bune freacă uscate pentru BBQ pui copane

acest lucru este în nici o ordine specială. Îmi place și de a folosi toate aceste freacă în mod regulat. Calypso Kick și Holly Voodoo sunt probabil cele mai unice dacă căutați o schimbare de ritm.

Yardbird și Sweet Money sunt cele două pe care le folosesc atunci când concurez în competiții KCBS. Nashville Hot are o aromă excelentă și îmi place mai ales pe aripi. Lasă-mi un comentariu de mai jos și spune-mi ce freca crezi că trebuie să checkout!!

• Plowboys Yardbird Rub
• Nashville Hot Chicken-Spiceology
• Biserica de carne Holly Voodoo BBQ Rub
• Calypso Kick-Caribeque
• Sweet Money Rub-Big Poppa Smokers

mai multe retete de pui minunat

• pulpe de pui afumate W / sânge orang glazura
• pui de bivol gras
• Jamaican Jerked aripi de pui la gratar
• Sriracha și miere aripa sos
• pui turcesc la gratar si Chapati la gratar!
• Chesapeake usturoi Parmezan aripi

bomboane de pui confiate

Print Pin

curs: aperitiv, fel principal

bucătărie: American, BBQ

cuvinte cheie: acadele de pui confiate, rețete de pui, copane

porții: 12

calorii: 210kcal

echipamente

• Grill pe peleți – am folosit REC tec RT-700

ingrediente

• 3 lbs pui copane despre 12
• 1 cana BBQ sos
• 1/4 cana de zahar brun deschis
• 3 linguri unt
• 2 linguri BBQ freca uscat

ingrediente suplimentare

• 1 tsp Avocado ulei pan spray

instrucțiuni

• preîncălziți grătarul pe peleți la 350 de grade F.
• pregătiți copane de pui urmând instrucțiunile din postarea de pe blog. Se condimentează generos cu frecare uscată și se lasă chiken să ajungă la temperatura camerei, în timp ce grătarul cu peleți se încălzește.
• fumați copane timp de aproximativ 90 de minute până când ating o temperatură internă de 185 grade F. Pulverizați copanele cu ulei de avocado la fiecare 30 de minute pentru a ajuta la crocantarea pielii.
• pentru a pregăti sosul de bomboane încălziți untul și zahărul brun deschis într-o cratiță mică la foc mic până se topește, apoi adăugați sosul bbq. aduceți sosul la foc mic, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
• odată ce copane sunt complet fierte perie copane cu sos bbq confiate. lăsați sosul să se lipească pe copane timp de aproximativ 10 minute. Lăsați să se odihnească încă 10 minute înaintepentru servire.

nutriție

calorii: 210kcal | carbohidrați: 15g | proteine: 14g | grăsimi: 11g | grăsimi saturate: 4g | colesterol: 78mg | sodiu: 351mg | potasiu: 235mg | fibre: 1g | zahăr: 12g | vitamina A: 195IU | vitamina C: 1mg | calciu: 27mg / fier: 1mg