HaHa!
jag visste att det skulle få din uppmärksamhet!
jag var tvungen att få det på något sätt, eller hur? För ärligt talat, skulle du läsa detta om jag hade slutat vid nötköttlever?
jag tvivlar på det.
’ Cuz chansen är, som de flesta, du är inte stor på nötköttlever. Jag förstår det helt, för jag är exakt densamma. Jag tål aldrig grejerna. Hata. Literally.gag.on.it.
har alltid … tills nu.
nu säger jag inte att det här receptet omedelbart gjorde mig till den största nötköttleverälskaren som världen någonsin har känt.
men …
första gången jag åt det tänkte jag”inget sätt”. Inte ens med bacon. Jag kan inte äta det här. Hata. Smaken, texturen… det fungerar bara inte för mig.
men jag var fast besluten att åtminstone avsluta min tallrik. Som någon bra mamma skulle berätta för sitt barn, sa jag till mig själv att jag åtminstone skulle avsluta vad jag skulle lägga på min tallrik. Det fanns inte så mycket i det och jag kunde göra det. Maten var bra för mig (plus, jag hade fastat hela dagen den dagen, så jag behövde maten…)
och så gjorde jag. Jag åt hela serveringen som du ser porträtteras här.
när jag var färdig att äta var jag okej med maträtten, men jag separerade fortfarande köttet från såsen när jag tog bort resterna, fast besluten att mata levern till hundarna och använda såsen över en hamburgerpatty eller något. Det hade trots allt BACON, svamp och aprikoser i det och smakade helt fantastiskt. Det är bara levern själv Jag hade problem med…
nästa morgon tog jag levern ur kylskåpet för att ge en liten bit till hundarna. De gick bärsärkagång för det. Jag såg dem aldrig gå så galet för någonting tidigare, inte ens baby cut morötter! (och det här är det ultimata favoriter)
så jag bestämde mig för att klippa en liten bit för mig själv och smakade det kallt. Tja, whad ’ ya vet, jag gillade det faktiskt. Så jag hade en annan bit. Hmmm. Inte illa. Inte illa alls, tänkte jag för mig själv.
då hade jag den här lysande tanken: Jag skar några skivor i små små bitar och lade dem till min morgonkrypning, tillsammans med en liten bit av den smaskiga läckra såsen. (den som har BACON i den!)
ÄLSKADE DET! Verkligen haft det.
så jag hade samma sak följande morgon … och då var jag ute. Jag slutade med att äta hela receptet, trots allt.
och vet du vad? Jag befinner mig nu sugen på denna maträtt, dreglar mentalt över denna smakkombination. Inklusive nötköttlever.
jag antar att jag är nästan en Konvertera, nu.
Hej, jag minns en tid då jag inte gillade blodkorv. Kunde inte ens stå lukten av det. Tills någon kokade det åt mig … du gissade det, med bacon!
idag njuter jag inte bara av lukten utan älskar också smaken av blodkorv (även utan bacon) och jag tänker att jag måste hitta en bra källa för det också. Det var alldeles för länge sedan jag senast hade några.
så om jag kunde göras till en blodkorvälskare, kan jag säkert lära mig att njuta av nötköttlever också.
och det här receptet är det som tar mig dit, det kan jag garantera. Jag kan bara inte vänta med att göra det igen!
bra för mig, Jag har fortfarande 9 paket med saker kvar i frysen. Jag får en känsla av att detta nummer kommer att gå ner med en prrrretty snart!
dåliga hundar, tror inte att de ens kommer att få se färgen på den här gången! Tja, åtminstone kommer de att njuta av lukten.
och jag kan vara en bra doggy mamma och ge dem en liten liten bit vardera. Men inte mer än en.
resten är min … min, min!
Print recept
5 från 1 rösta
Bacon, svamp och aprikos nötköttlever
portioner: 4
ingredienser
del I
- 375 g nötköttlever, sköljd, klappad torr och skuren i stora skivor
- 2 tsk arrowroot mjöl
- 1 msk kakaopulver
- tsk kanel
- nypa mald kryddnejlika
- nypa kinesiska 5 krydda
- tsk Himalaya eller oraffinerat havssalt
- tsk nysprickad svartpeppar
del II
- 4 skivor pastured, sockerfri bacon, skuren i tvärriktningen i 2946>
- 1 stor lök, skivad
- 1 kryddnejlika vitlök, hackad
- 100 g svamp, skivad
- 8 torkade aprikoser, hackad
- tsk Himalaya eller oraffinerat havssalt
- tsk nysprickad svartpeppar
- 2 msk torkad oregano
- 2 koppar vatten
- 2 msk balsamico vinäger
instruktioner
-
i en stor blandningsskål, tillsätt pilrotmjöl, kakaopulver, kryddor, salt och peppar. Blanda noggrant med en visp och lägg åt sidan.
-
koka bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är fin och krispig. Ta bort baconet med en slitssked och lägg åt sidan. Överför baconfettet i en liten skål och lägg åt sidan (lämna ungefär en matsked i pannan)
-
tillsätt löken i det heta baconfettet och koka tills det är mjukt och karamelliserat, cirka 10 till 15 minuter. Tillsätt vitlök, aprikoser, svamp, salt, svartpeppar och oregano och fortsätt att laga mat tills svampen är mjuk och öm, cirka 5 minuter. Lägg till det till den reserverade bacon.
-
placera din stekpanna tillbaka över värmekällan, vrid värmen till medelhög, tillsätt det reserverade baconfettet och värm det väl.
-
muddra leverskivorna i pilrotblandningen och skaka för att ta bort överskottet. Skär skivorna på varje sida i cirka 30 sekunder per sida, bara för att ge dem en vacker mörkbrun krispig exteriör. Du kan behöva arbeta i omgångar, beroende på storleken på din stekpanna.
-
när köttet är stekt på båda sidor, lägg tillbaka allt i stekpannan (om du var tvungen att arbeta i omgångar) tillsätt lök, svamp, aprikoser och bacon plus en kopp vatten och vinäger och ge allt en snabb omrörning. Låt sjuda och rör sedan långsamt in den andra koppen vatten, vrid sedan ner värmen till medium låg och låt köttet avsluta tillagningen, vilket tar cirka 5 minuter.
-
servera med mosade sötpotatis och blandade gröna.
anteckningar
detta recept anpassades från Hillarys bästa Leverrecept någonsin
författare: Sonia! Den friska Foodie
om du har provat detta recept, ta en minut att betygsätta receptet och låt mig veta hur det gick för dig i kommentarerna nedan. Det är alltid ett nöje att höra från dig!
du kan också följa mig på PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM och TWITTER för mer läckra, hälsosamma recept!
Bacon gör allt bättre…
Kom igen, ser inte så illa ut, gör det?
titta på rikedomen i att sås … så robust, så full av smak!
det är det … jag tar så nötköttlever ur frysen!
558 delar
