Existují tři odvětví standardní přístupy ke stanovení hodnoty restaurace. Mějte na paměti, že na toto téma bylo napsáno mnoho vzorců, takže se jedná o obecný přehled.
Začněme tím, že tyto hodnotové vzorce jsou založeny na celkovém stavu restaurace, která je velmi dobrá. Stav kuchyně je obzvláště důležitý. V nájmu musí být také nejméně 10 let. Pokud je restaurace zastaralá nebo není v dobrém stavu, je třeba zvážit náklady na rekonstrukci nebo renovaci. Když jsem to řekl, Nepřehlížejte vyvažující faktory, jako je demografie, umístění, nájemné, prodej a historie úspěchu.
- prvním přístupem při oceňování restaurace je přístup hrubého prodeje (GSA).
- Příklad: restaurace s hrubé tržby 1 000 000$.00 má hodnotu v rozmezí od $200,000.00 $300,000.00.
- druhý přístup je Nákladově-Build Přístup (nebo Aktiv Přístup).
- Příklad: 1 500 sf neformální restaurace ve Westchesteru může mít náklady na vybudování nové 150,00 dolarů-250,00 dolarů za čtvereční stopu. (New York City je mnohem vyšší.) Řekněme, že $ 200.00 sf X 1,500 sf = $ 300,000. 00 X 50% = $ 150,000.00 .
- třetí přístup je založen na diskrečních příjmech prodejců (SDE).
- příklad: restaurace s čistým ziskem plus add-backs $500,000. 00 může mít hodnotu $ 500,000. 00 na $1,500,000.00.
prvním přístupem při oceňování restaurace je přístup hrubého prodeje (GSA).
Toto je nejběžnější a nejjednodušší vzorec, který je založen na procentu hrubého nebo horního řádku prodeje. Toto číslo je obvykle zdokumentováno v daňových přiznáních. (To je velmi dobrý důvod, proč hlásit všechny své prodeje.) Procento se může pohybovat mezi 20% až 30%.
Příklad: restaurace s hrubé tržby 1 000 000$.00 má hodnotu v rozmezí od $200,000.00 $300,000.00.
v závislosti na řadě dalších proměnných může toto číslo opět stoupat nebo klesat.
druhý přístup je Nákladově-Build Přístup (nebo Aktiv Přístup).
pokud je restaurace nová a neexistují žádné zdokumentované prodeje, nebo pokud jsou hrubé tržby nízké a restaurace je v nouzi, jedná se o hodnotový vzorec, který se má použít. Určete skutečné náklady na stavbu založené na stavitelé náklady na čtvereční stopu a pak sleva o 40% na 60%.
Příklad: 1 500 sf neformální restaurace ve Westchesteru může mít náklady na vybudování nové 150,00 dolarů-250,00 dolarů za čtvereční stopu. (New York City je mnohem vyšší.) Řekněme, že $ 200.00 sf X 1,500 sf = $ 300,000. 00 X 50% = $ 150,000.00 .
To může být velmi bolestivé, pokud jste utratili $1,000,000.00 postavit novou restauraci a váš makléř vám řekne, že on může být schopen získat $500,000.00. Je velmi důležité mít na paměti, když stavíte nebo renovujete restauraci. Je bezpodmínečně nutné, abyste po výstavbě měli dostatek dalších peněz, abyste mohli pomalu začít.
třetí přístup je založen na diskrečních příjmech prodejců (SDE).
definice podle Hodnoty Zmije je: „zisk před zdaněním restaurace před nepeněžní náklady, jeden majitel odškodnění, úrokové náklady nebo výnosy, stejně jako jeden-čas a non-obchodní související položky výnosů a nákladů.“Odpisy, amortizace a úroky placené podnikem jsou položky, které jsou diskreční. Obecně je to „přidáno zpět“ do spodního řádku podnikání. V zásadě se tento přístup používá, pokud existuje zdokumentovaný (daňové přiznání) čistý zisk. Restaurace může prodávat za přibližně 1 až 3 krát SDE. Čím vyšší je procento čistého zisku z hrubých tržeb, tím vyšší je násobek.
příklad: restaurace s čistým ziskem plus add-backs $500,000. 00 může mít hodnotu $ 500,000. 00 na $1,500,000.00.
Nyní, když máte obecnou představu o tom, jak restaurace jsou oceňovány, mějte na paměti, že podobné nemovitosti, skutečná hodnota z restaurace, je jen to, co kvalifikované kupující je ochoten zaplatit za to. Jinými slovy místní tržní podmínky hrají významnou roli při ovlivňování ceny nebo hodnoty restaurace.
pouze obchodní makléř specializující se na restaurace bude vědět, jak správně určit hodnotu restaurace. Restauratér má obvykle citovou vazbu ke své restauraci. To se hodí k pocitu, že jeho restaurace má větší hodnotu, než jakou zaplatí kupující na trhu. Makléř restaurace, který je aktivní na trhu, bude vědět, jak silný nebo slabý je trh, a vezme to v úvahu.
Existují různé aspekty, které je nákup nebo prodej restaurace, které vyžadují průmysl-specifické znalosti a zkušenosti, aby správně provést. Důvěrnost je důležitou součástí procesu. Zachování soukromí při prodeji restaurace je pro každého prodejce velmi důležité. To platí i pro zákazníky restaurací, zejména pokud jste kuchař.
Bohužel, mnoho obchodních makléřů a realitních kanceláří jsou nevědomý proces, jak prodat restauraci a mlčenlivosti. Povědomí veřejnosti o možném prodeji výrazně snižuje poptávku po budoucích stranách. Riskujete také ztrátu klíčových zaměstnanců a celková morálka zaměstnanců je ohrožena.
beru tuto obavu a riziko velmi vážně. Všichni moji potenciální kupci restaurací jsou pečlivě prověřeni. Každý z nich má také smlouvu o mlčenlivosti k podpisu, než jim bude poskytnut název nebo umístění restaurace, která je na prodej. Tento proces také odděluje „diváky“ od vážných kupujících. Kontaktujte mě pro bezplatný odhad hodnoty vaší restaurace.
