selvom du måske ikke tror, at forsigtighed er nødvendig for at spise visse fødevarer, kan både grønkål og grønkål give sundhedsmæssige problemer, hvis du tager en blodfortynder som f.eks. Årsagen involverer deres vitamin K-indhold. Mens en god kilde til calcium, disse greens er fremragende kilder til vitamin K. Dette næringsstof er afgørende for korrekt blodpropper. Imidlertid skal personer, der tager varfarin, overvåge deres K-vitaminindtag på grund af en øget risiko for blødning. Begge indeholder langt over RDA på 90 mikrogram for kvinder og 120 mikrogram for mænd. Linus Pauling Institute anbefaler at forbruge ikke mere end 90 til 120 mikrogram K-vitamin dagligt og undgå store udsving i indtaget, hvis du bruger en blodfortynder. Grønkål og grønkål har også et højt indhold af oksalat. Oksalater, sammen med calcium, er de primære mineraler i nyresten. Hvis du er tilbøjelig til sten, er der en chance for, at du muligvis bliver nødt til at begrænse dit indtag af fødevarer med højt oksalat, ifølge University of Southern health. I dette tilfælde skal du tale med din læge, før du tilføjer grønkål og collardgrønt til din diæt.
