Si bien es posible que no piense que es necesario tener precaución al comer ciertos alimentos, tanto la col rizada como la col rizada pueden presentar problemas de salud si está tomando un anticoagulante como la warfarina. La razón tiene que ver con su contenido de vitamina K. Si bien son una buena fuente de calcio, estas verduras son excelentes fuentes de vitamina K. Este nutriente es esencial para la coagulación sanguínea adecuada. Sin embargo, las personas que toman warfarina deben controlar su ingesta de vitamina K debido a un mayor riesgo de sangrado. Ambos contienen una dosis diaria recomendada de 90 microgramos para las mujeres y 120 microgramos para los hombres. El Instituto Linus Pauling recomienda no consumir más de 90 a 120 microgramos de vitamina K al día, y evitar grandes fluctuaciones en la ingesta si está usando un anticoagulante. La col rizada y la col rizada también tienen un alto contenido de oxalato. Los oxalatos, junto con el calcio, son los minerales principales en los cálculos renales. Si es propenso a las piedras, existe la posibilidad de que tenga que limitar su consumo de alimentos con alto contenido de oxalato, según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Wisconsin. En este caso, hable con su médico antes de agregar col rizada y berza a su dieta.
