Hühnerkroketten

¡ Hähnchenkroketten! Und, außerdem … huhn! Wenn wir vor ein paar Tagen Schinkenkroketten geteilt haben, sind heute möglicherweise eine der aufwändigsten Krokettentypen weltweit an der Reihe, Hühnerkroketten, ein sehr vielseitiges Rezept, das wir aus verschiedenen Teilen dieses Vogels herstellen können. Wir haben sie mit Contramuslo hergestellt, da es eines der saftigsten Teile ist.

Die Grundlage der Kroketten-Rezepte ist im Grunde die gleiche: Bechamel und die Zutaten. Dieses Mal haben wir uns zusätzlich zu Hühnchen entschieden, gekochtes Ei hinzuzufügen, es wird eine wirklich exquisite Note geben und wenn Sie es wagen, können Sie einige Gewürze wie Curry hinzufügen, es sieht sehr gut aus und verleiht ihm ein Aroma, das sie unwiderstehlich macht .

Ich lade Sie ein, sich einige andere Krokettenrezepte unserer Seehechtkroketten anzusehen, und für diejenigen, die Gemüsezubereitungen mögen, schlage ich vor, dass Sie sich zusätzlich zu den bereits zu Beginn vorgestellten auch das Rezept für Kichererbsenkroketten ansehen.

Wenn Sie das Bechamel separat zubereiten und dann die restlichen Zutaten hinzufügen möchten, können Sie lernen, wie es mit unserem hausgemachten Bechamel geht.

Zutaten für 4 Personen

Für die Füllung der Kroketten

• Contramuslo Huhn – 2 Einheiten
• Eier – 2 Einheiten
• Salz – 1 Prise

Für die Béchamel

• Zwiebel – 1 5130>
• Butter – 50 Gramm
• Weizenmehl – 50 Gramm
• Milch – halber Liter
• Muskatnuss – 1 Esslöffel Moka
• Pfeffer – 1 Esslöffel Mokka
• Salz – 1 Esslöffel Moka

Wie man das Rezept von Mokka Hühnerpastetchen

1. Was zuerst nehmen wir das meiste Fleisch von den Oberschenkeln, werfen die Knochen und Teile weg, die uns nicht dienen. Kochen Sie die Eier.



2. Das Huhn in kleine Stücke schneiden und mit einem Spritzer Öl in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis das Huhn fertig ist, und eine Prise Salz hinzufügen.



3. Wenn gekochte Eier entfernt und mit Eis in kaltes Wasser getaucht werden. Lassen Sie sie abkühlen, damit wir sie besser schälen und ganz herauskommen können.



4. Wir machen die Béchamelsauce: Geben Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne, die Butter und rühren Sie um. Dann fügen Sie nach und nach die Milch unter Rühren hinzu, sobald sie von der Mischung absorbiert ist, fügen Sie mehr hinzu, bis Sie die Bechamelsauce erhalten. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und umrühren.



5. Wir hacken das Huhn so viel wir können. Fügen Sie die Hühnchenstücke in den Topf, wo wir die Bechamelsauce haben. Das Ei hacken und hinzufügen. Kalt alle Zutaten umrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen.



6. Den Teig in einen flachen Behälter geben und verteilen. Fügen Sie ein wenig Öl hinzu, damit das Filmpapier nicht schrumpft, bedecken Sie es und lassen Sie es abkühlen, bis der Teig fester ist, etwa 2 Stunden.



7. Nehmen Sie den Film aus dem Behälter, nehmen Sie ein wenig vom Teig und machen Sie die Form einer Krokette und lassen Sie sie auf einem Teller. So, bis der Teig fertig ist.



8. Wir geben Öl zum Erhitzen, decken sie idealerweise ab, aber wir können nur die Hälfte hinzufügen. Wir geben die Krokette durch Ei, Semmelbrösel und wieder durch beide und nehmen Sie in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist.



9. Braten Sie auf beiden Seiten sehr wenig Zeit, bis der Teig gebräunt ist. Auf einen Teller mit saugfähigem Papier legen und wir haben sie servierfertig!

Zusammenfassung des Rezepts

Hinweise und Tipps

Wir haben die Oberschenkel als einen der saftigsten Teile des Huhns verwendet, sodass Sie mit diesem Stück eine Verbesserung in Bezug auf Weichheit und Textur feststellen werden.

Es wird normalerweise als Rezept verwendet, aber wenn wir sie ausdrücklich für dieses Gericht zubereiten, haben wir ein anderes Gericht als das, an das wir normalerweise gewöhnt sind, und exquisit.

Basierend auf den Grundlagen dieses Rezepts können Sie viele Kroketten herstellen; gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, gemischt… indem Sie einfach den Hauptbestandteil, in diesem Fall das Huhn, durch das Eigengewicht in Gramm einer anderen Substanz ändern und auf den Punkt der Cremigkeit achten, der während des Kochens an Masse gewinnt, erhalten Sie endlose Kroketten anders und lecker. Macht schon! Verwenden Sie Ihre Phantasie!