50 m
kalória: 158
átlagos
¡csirke krokett! És különben is … Gyáva nyúl! Ha néhány nappal ezelőtt megosztottuk a sonka krokettet, ma a sor, ami valószínűleg az egyik legbonyolultabb krokettfajta világszerte, csirke krokett, egy nagyon sokoldalú recept, amelyet e madár különböző részeinek felhasználásával készíthetünk. A contramuslo-val készítettük őket, mivel ez az egyik legszaftosabb rész.
a krokett receptek alapja alapvetően ugyanaz: bechamel és az összetevők. Ezúttal amellett, hogy a csirke úgy döntöttünk, hogy adjunk főtt tojás, ez ad egy igazán finom kapcsolatot, és ha mersz, akkor adjunk hozzá néhány fűszer, mint a curry, úgy néz ki, nagyon jó, és ad neki egy aroma, hogy teszi őket ellenállhatatlan .
Felkérem Önt, hogy vessen egy pillantást a szürke tőkehal krokettjeink néhány más krokett receptjére, és azok számára, akik szeretik a zöldségkészítményeket, az elején már bemutatottakon kívül azt javaslom, hogy nézze meg a csicseriborsó krokett receptjét is.
ha külön szeretné elkészíteni a bechamelt, majd hozzáadja a többi hozzávalót, megtanulhatja, hogyan kell csinálni házi készítésű bechamelünkkel.
Hozzávalók 4 fő részére
a töltelék a krokett
- Contramuslo csirke – 2 egység
- tojás – 2 egység
- só – 1 csipet
A B Enterprises
- hagyma – 1 meghajtó
- vaj – 50 gramm
- búzaliszt – 50 gramm
- tej – fél liter
- szerecsendió – 1 evőkanál Moka
- bors – 1 evőkanál Moka
- só – 1 evőkanál Moka
hogyan lehet a recept csirke pogácsákat
- mi először a hús nagy részét a combokból vesszük, eldobjuk azokat a csontokat és részeket, amelyek nem szolgálnak minket, megmenthetjük, hogy csirkehúslevest készítsünk. Szakács a tojásokat.
- aprítsa fel a csirkét apró darabokra, majd tegye egy serpenyőbe egy fröccsenő olajjal. Hagyja közepes lángon, amíg a csirke elkészül, majd adjon hozzá egy csipet sót.
- amikor a főtt tojásokat eltávolítják és jéggel hideg vízbe merítik. Hagyja, amíg kihűlnek, ez lehetővé teszi számunkra, hogy jobban meghámozzuk őket, és egészben kijöjjünk.
- elkészítjük a B Enterprises mártást: adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, a vajat és keverjük össze, miután megolvasztottuk, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg be nem épül. Ezután keverés közben apránként adjuk hozzá a tejet, miután felszívta a keverék, adjunk hozzá még, amíg meg nem kapjuk a bechamel mártást. Adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót, és keverjük össze.
- a csirkét annyira vágjuk, amennyit csak tudunk. Adja hozzá a csirke darabokat a serpenyőbe, ahol van a bechamel szósz. Vágjuk fel a tojást, és adjuk hozzá. Hidegen keverje össze az összes hozzávalót. Sózzuk, borsozzuk.
- öntsük a tésztát egy lapos tartályba, és osszuk el. Adjunk hozzá egy kevés olajat, hogy a filmpapír ne zsugorodjon, fedjük le és hagyjuk lehűlni, amíg a tészta szilárdabb, körülbelül 2 óra.
- vegye ki a filmet a tartályból, vegyen egy kis tésztát, készítsen krokettet, és hagyja őket egy tányéron. Így, amíg a tészta elkészül.
- az olajat melegítjük, ideális esetben fedjük le őket, de csak a felét adhatjuk hozzá. A krokettet tojással, zsemlemorzsával, majd ismét mindkettővel átadjuk, majd a serpenyőbe vesszük, amikor az olaj forró.
- mindkét oldalon nagyon kevés ideig sütjük, amíg a tészta meg nem pirul. Vegye le egy tányérra nedvszívó papírral, és készen állunk a tálalásra!
a recept összefoglalása
Megjegyzések és tippek
a combokat arra használtuk, hogy a csirke egyik legszaftosabb része legyen, így javulást fog tapasztalni ezzel a darabbal a lágyság és a textúra szempontjából.
általában receptként használják, de ha kifejezetten ezt az ételt készítjük, akkor egy másik étel lesz, mint amit általában megszoktunk.
ennek a receptnek az alapjai alapján sok krokettet készíthet; zöldség, hal, tenger gyümölcsei, hús, vegyes… ha egyszerűen megváltoztatja a fő összetevőt, amely ebben az esetben a csirke, egy másik anyag önsúlya grammban, és figyelmet fordít a főzés során egyre nagyobb tömegű krémességre, akkor végtelen kroketteket kap.szakács. Ugyan menj már! Használd a fantáziádat!
