Kuřecí Krokety

¡Kuřecí Krokety! A kromě toho … kuře! Pokud se před pár dny jsme sdíleli Šunky krokety, dnes je na řadě to, co je pravděpodobně jedním z nejpropracovanějších typů krokety po celém světě, kuřecí krokety, velmi univerzální recept, který můžeme vytvořit pomocí různých částí tohoto ptáka. Udělali jsme je s contramuslo, protože je to jedna z nejšťavnatějších částí.

základ kroketových receptů je v podstatě stejný: bešamel a přísady. Tentokrát kromě kuřecí rozhodli jsme se přidat vařené vejce, bude to dát opravdu vynikající dotek a pokud si troufáte, můžete přidat nějaké koření, jako je kari, to vypadá velmi dobře a dává to vůně, která na ně bude neodolatelný .

vyzývám vás, abyste se podívat na některé další krokety recepty našich štikozubce krokety, a pro ty, kteří rádi zeleninové přípravky kromě těch, které již představena na začátku, doporučuji vám se také podívat na cizrnové krokety recept.

Pokud chcete připravit bešamel samostatně, a pak přidat zbytek ingrediencí, můžete se naučit, jak to udělat s naší domácí jíškou.

Ingredience pro 4 osoby

Pro Plnění Krokety

• Contramuslo Kuře – 2 jednotky
• Vejce – 2 ks
• Sůl – 1 špetka

Pro Jíškou

• Cibule – 1 disk
• Máslo – 50 gramů
• pšeničná Mouka – 50 g
• Mléko – půl litru
• muškátový oříšek, 1 lžíce moka
• Pepř – 1 polévková lžíce moka
• Sůl – 1 lžíce moka

Jak udělat recept Kuřecí placičky

1. Co nejprve vezmeme většinu masa ze stehen, zlikvidujeme kosti a části, které nám neslouží, můžete je uložit, abyste vytvořili kuřecí vývar. Vařte vejce.



2. nakrájejte kuře na malé kousky a přidejte je do pánve se stříkajícím olejem. Nechte na mírném ohni, dokud není kuře hotové, a přidejte špetku soli.



3. když jsou vařená vejce odstraněna a ponořena do studené vody s ledem. Nechte, dokud nevychladnou, což nám umožní lépe je oloupat a vyjít celé.



4. uděláme bešamelovou omáčku: přidáme nakrájenou cibuli na pánev, máslo a míchejte, jakmile se roztaví, přidejte mouku a míchejte, dokud začleněny. Poté přidejte mléko za stálého míchání, jakmile je směs absorbována, přidejte další, dokud nezískáte bešamelovou omáčku. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek a promíchejte.



5. kuře nakrájíme, jak jen můžeme. Přidejte kuřecí kousky do hrnce, kde máme bešamelovou omáčku. Nakrájejte vejce a přidejte. Za studena promíchejte všechny ingredience. Přidejte sůl a pepř.



6. nalijte těsto do ploché nádoby a rozdělte. Přidejte trochu oleje, aby se filmový papír nezmrštil, zakryjte jej a nechte vychladnout, dokud nebude těsto pevnější, asi 2 hodiny.



7. Odstraňte fólii z nádoby, trochu těsta a aby tvar kroketa a nechat je na talíř. Takhle, dokud není těsto hotové.



8. dáme olej na zahřátí, ideálně je zakryjeme, ale můžeme přidat jen polovinu. Kroketu míjíme vejcem, strouhankou a znovu oběma a vezmeme na pánev, když je olej horký.



9. smažte na obou stranách velmi málo času, dokud těsto nezhnědne. Vyjměte na talíř s absorpčním papírem a my je budeme mít připravené k servírování!

Shrnutí Recept

Poznámky a Tipy

Jsme použili stehna za to, že jeden z nejšťavnatější částí kuřete, takže si všimnete zlepšení s tímto kusem z hlediska měkkost a texturu.

obvykle se používá jako recept na použití, ale pokud je výslovně necháme mít toto jídlo, budeme mít jiné jídlo, než na které jsme obvykle zvyklí, a vynikající.

na základě základů tohoto receptu můžete vyrobit mnoho kroket; zelenina, ryby, mořské plody, maso, smíšené… tím, že prostě mění hlavní složkou, která je v tomto případě je kuře, self-hmotnost v gramech jiné látky, a věnovat pozornost k bodu krémovitost, že je přibírání na hmotnosti během vaření, budete získat nekonečné krokety různé a chutné. No tak! Použijte svou fantazii!