Nachos Day

Manchmal sind sie scharf und scharf. Manchmal sind sie kitschig. Manchmal machen sie überall ein Chaos. Aber eines ist sicher: Sie sind köstlich und in vielen Teilen der Welt beliebt. Ja, wir reden über Nachos. Welches Essen verdient seinen eigenen Urlaub mehr als Nachos? Von den Küchen von Texas bis zum Rose Bowl Stadium haben Nachos mehr als ihren Ruhm verdient. Und ihren eigenen Tag. Nachos Tag.

Geschichte des Nachos-Tages

Nachos stammen aus Piedras Negras, Mexiko, direkt hinter der Grenze zu Texas. Eines Tages im Jahr 1943, als die Frauen einiger in der Nähe stationierter amerikanischer Soldaten in sein Restaurant kamen, musste der Maitre d’hotel, dessen Name Ignacio „Nacho“ Anaya war, ihnen etwas zu essen machen. Das Problem war, dass es Abend war, und schon ein paar Minuten nach Schließung, Ignacio hatte also wirklich nicht genug Zutaten übrig, um ein echtes zu machen, volles Gericht — alles, was er hatte, waren ein paar Tortillas, etwas geriebener Käse und einige eingelegte Jalapeno-Paprikaschoten.

Also schnitt er die Tortillas in Stücke, streute, was er sonst noch hatte, und backte sie einige Minuten lang, bevor er sie zum Schmelzen des Käses servierte. Die Frauen genossen den Snack sehr, und als sie Ignacio fragten, wie er hieß, antwortete er „Nachos especiales“. Das Wort dieses neuen heißen Snacks reiste schnell durch Texas und den Südwesten. Ignacio Anaya selbst arbeitete im Restaurant Moderno in Piedras Negras, das bis heute das Originalrezept verwendet.

Später eröffnete er auch sein eigenes Restaurant namens „Nacho’s Restaurant“ in Piedras Negras. Anayas ursprüngliches Nachos-Rezept wurde 1954 im St. Anne’s Cookbook gedruckt. Einige Jahre später wurde eine modifizierte Version des Originalgerichts mit Käsesauce und zubereiteten Tortilla-Chips 1976 vom Geschäftsmann Frank Liberto während verschiedener Sportveranstaltungen in Arlington, Texas, vermarktet. Diese Version wurde als „Ball Park Nachos“ bekannt.

Wie man den Nachos-Tag feiert

Offensichtlich gibt es keinen besseren Weg, den Nachos-Tag zu feiern, als selbst ein paar gute altmodische Nachos zu kochen. Zugegeben, es gibt viele Sorten und Beläge, aber hier ist ein einfaches, aber leckeres Rezept für hausgemachte Nachos:

Zutaten:
(für 4 Personen)
1 große (10-12 oz) Tüte Mais oder Tortillachips
8 oz Jack Cheese
8 oz Cheddar Cheese
Ein großes Glas Ihrer Lieblingssalsa
Eine Handvoll eingelegte Jalapeno-Scheiben

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Fahrenheit vor. Sie könnten eine Mikrowelle benutzen, aber die Chips werden viel knuspriger, wenn sie in einem echten Ofen sind. Ordnen Sie die Chips in einer ofenfesten Schüssel an. Verteilen Sie die Chips – je mehr Sie sie verteilen, desto mehr Platz gibt es für Käse und desto weniger „enttäuschende“ Nachos gibt es mit so gut wie nichts.

Als nächstes den Käse reiben und beide Arten gut mischen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pommes verteilen. Löffeln Sie die Salsa über die mit Käse bedeckten Schiffe und streuen Sie dann die Jalapeno-Scheiben über alles. Backen Sie, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu sprudeln, ungefähr 10-12 Minuten, achten Sie darauf, dass die Nachose nicht anfängt zu brennen.

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, WARTEN SIE etwa 1 Minute, bevor Sie sie graben. Es mag quälend schwierig erscheinen zu warten, aber warten ist immer noch viel besser, als Mund, Zunge und Rachen mit fast kochendem Käse zu verbrennen. Noch warm servieren und genießen!