Dia dos Nachos

às vezes são quentes e picantes. Às vezes são lamechas. Às vezes fazem confusão em todo o lado. Mas uma coisa é certa: eles são deliciosos, e um favorito em muitas partes do mundo. Sim, estamos a falar de nachos. Que comida merece mais férias do que nachos? Desde as cozinhas do Texas até o estádio Rose Bowl, os nachos ganharam mais fama. E o seu próprio dia. Dia Dos Nachos.

a história do Dia dos Nachos teve origem em Piedras Negras, México, logo depois da fronteira com o Texas. Um dia em 1943, quando as esposas de alguns soldados americanos estacionados nas proximidades entraram em seu restaurante, o maitre d’Motel, cujo nome era Ignacio “Nacho” Anaya, teve que fazer-lhes algo para comer. O problema era que era noite, e já alguns minutos depois da hora de fechamento, então Ignacio realmente não tinha ingredientes suficientes para fazer qualquer prato real, completo-tudo que ele tinha eram algumas tortilhas,algum queijo picado e alguns pimentos jalapeno pickles. Então ele cortou as tortilhas em pedaços, aspergiu o que mais tinha sobre eles, e assou-os por alguns minutos antes de servi-los para derreter o queijo. As mulheres apreciaram muito o lanche, e quando perguntaram a Ignacio como se chamava, ele respondeu “nacho’s especiales”. A palavra deste novo lanche quente viajou rapidamente pelo Texas e pelo Sudoeste. O próprio Ignacio Anaya passou a trabalhar no restaurante Moderno em Piedras Negras, que ainda usa a receita original até hoje.

ele também abriu seu próprio restaurante mais tarde, chamado de “Restaurante Nacho”, em Piedras Negras também. A receita original de nachos de Anaya foi impressa no livro de receitas de St.Anne’s em 1954. Alguns anos depois, uma versão modificada do prato original, com molho de queijo e batatas fritas preparadas foi comercializada em 1976 pelo empresário Frank Liberto durante vários eventos esportivos em Arlington, Texas. Esta versão ficou conhecida como “ball park nachos”.

como celebrar o Dia dos Nachos

obviamente, não há melhor maneira de celebrar o Dia dos Nachos do que cozinhar alguns bons nachos à moda antiga por conta própria. Concedido, há muitas variedades e coberturas, mas aqui é uma simples, mas deliciosa receita caseira nachos:

Ingredientes:
(serve 4)
1 grande (10 a 12 oz) saco de milho ou batatas fritas
8 oz de Tomada de queijo
8 onças de queijo Cheddar
Um frasco grande de seu favorito salsa
Um punhado de conserva, jalapeno fatias

pré-Aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit. Dava-te jeito um microondas, mas as batatas ficam mais estaladiças por estarem num forno a sério. Arranja as batatas fritas num prato seguro para o forno. Espalhem as batatas fritas-quanto mais as espalharem, mais espaço haverá para o queijo e menos “decepcionantes” nachos haverá com quase nada sobre elas.Em seguida, grate o queijo e misture bem os dois tipos. Espalha o queijo ralado uniformemente sobre as batatas fritas. Recolhe a salsa sobre os navios cobertos de queijo, e depois espalha as fatias de jalapeno sobre o topo de tudo. Assar até que o queijo tenha derretido e começa a borbulhar, cerca de 10-12 minutos, tendo o cuidado de garantir que os nachose não começar a queimar. Depois de os retirar do forno, espere cerca de 1 minuto antes de o cavar. Pode parecer tortuosamente difícil esperar, mas esperar ainda é muito melhor do que queimar a boca, língua e garganta com queijo quase fervendo. Servir enquanto ainda muito quente, e desfrutar!