Esta receta de Pizza de queso de cabra tiene champiñones, salsa blanca cremosa y un montón de queso. ¡Pizza Friday acaba de subir de nivel!
Creé por primera vez esta pizza de queso de cabra hace años, cuando Live Eat Learn era solo un bebé! Y al hacer esta pizza aprendí inadvertidamente a hacer una salsa blanca saludable.
Verá, cuando me dirigí a la tienda de comestibles para comprar los ingredientes de esta receta, estaba tan emocionada de hacer pizza casera. Tan emocionada, de hecho, que mi demencia se llevó lo mejor de mí y me olvidé por completo de comprar la salsa roja.
¡Pero, por desgracia, fue una bendición disfrazada! ¡Hice una salsa blanca simple que combina mejor con esta pizza que cualquier salsa roja vieja! Además, ¿qué es una pizza casera sin salsa casera?
Cómo hacer salsa blanca fácil para pizza
Así que haremos la salsa primero. Saltee un poco de ajo hasta que comience a dorarse y se vuelva fragante. Mezcle con yogur griego natural espeso y cremoso y una pizca de sal y pimienta. Salsa blanca = listo . Cepille ligeramente la masa con aceite de oliva, luego extienda la salsa blanca sobre la masa (masa casera fácil aquí).
Colocar sobre el queso
El queso de cabra puede tener un sabor particularmente fuerte, por lo que agregaremos un queso menos intenso para equilibrar las cosas, usando nada menos que mozzarella, por supuesto. Espolvoree un puñado saludable de mozzarella rallada sobre la salsa blanca.
A continuación, los champiñones
A continuación, saltear los champiñones. Poner champiñones crudos en la pizza dará lugar a 1) champiñones poco cocidos y 2) pizza empapada.
Así que echa los champiñones en rodajas en una sartén en una sola capa con un poco de sal. La sal ayudará a sacar agua de los champiñones. Cocine a fuego medio/alto durante unos 5 minutos. Agregue la cebolla roja en rodajas y cocine hasta que se ablanden. Escurre el exceso de humedad, luego cubre tu pizza con las verduras salteadas.
Terminar con unas cucharadas de queso de cabra suave y hornear en un horno ultra caliente! Suelo cubrir esta pizza horneada con rúcula fresca, que por supuesto olvidé poner para las fotos. El mundo es un lugar imperfecto (pero es un poco más perfecto con esta pizza).
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Pizza de Queso de Cabra con Rúcula y Salsa Blanca
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Preparación: 15 minutos
cocción: 12 minutos
Total: 27 minutos
Autor: Sarah Bond
Calorías: 234kcal
Porciones: 8
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Esta receta de Pizza de Queso de Cabra tiene una cremosa salsa blanca, zingy rúcula, y un montón de queso. ¡Pizza Friday acaba de subir de nivel!
Ingredientes
Salsa
- ▢ 1 Cucharadas de aceite de oliva 15 mL
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ ½ taza de yogur griego sin formato 120 g
- ▢ Pizca de sal y pimienta
Ingredientes
- ▢ 1 Cucharadas de aceite de 15 mL
- ▢ ½ taza de champiñones en rodajas
- ▢ Pizca de sal
- ▢ ¼ de taza de rodajas de cebolla roja
- ▢ 5 tomates cherry a la mitad
- ▢ ½ taza de queso mozzarella rallado 100 g
- ▢ 2 onzas de queso de cabra 60 g
- ▢ 2 tazas de rúcula opcional
Masa
- ▢ 1 12-masa de pizza en pulgadas
- ▢ 1 Cucharada de aceite de oliva 15 mL
Instrucciones
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Preparación: Precaliente el horno a 250°C (475 ° F) y coloque la bandeja vacía para pizza en el horno para que se caliente.
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Salsa blanca: Calienta 1 Cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté suave y fragante. Mezcle el ajo en el yogur griego y sazone con sal y pimienta. Reservar.
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Setas: Agregue otra cucharada de aceite a la sartén, luego agregue los champiñones en una sola capa. Espolvoree con sal y cocine durante 5 minutos. Agregue las cebollas rojas en rodajas y continúe cocinando hasta que los champiñones y la cebolla estén semiblandos, aproximadamente 3 minutos más.
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Ensamble: Extienda la masa de pizza a aproximadamente 12 pulgadas de ancho (me gusta hacer esto directamente sobre papel pergamino para transferirla fácilmente a la sartén caliente más tarde). Cepille 1 Cucharada de aceite sobre la masa, luego extiéndala sobre la salsa blanca. Cubra con queso mozzarella, verduras salteadas, tomates cherry cortados a la mitad y luego queso de cabra. Transfiera a su sartén para pizza caliente.
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Hornear: Hornear durante 10 a 12 minutos, luego pasar a una rejilla más alta y asar durante 2 minutos hasta que el queso esté dorado. Servir caliente, opcionalmente cubierto con rúcula fresca.
Consejos & Trucos
¡Usa tijeras limpias para cortar pizza fácilmente!
Información nutricional
Porción: 1 cucharada de Calorías: 234kcal (12%) Carbohidratos: 29,1 g (10%) Proteína: 8,2 g (16%) Grasa: 11,2 g (17%) Grasa saturada: 3,3 g (21%) Colesterol: 12 mg (4%) Sodio: 391 mg (17%) Potasio: 255 mg (7%) Fibra: 3,2 g (13%) Azúcar: 3.5 g (4%) de calcio: 116 mg (12%) de hierro: 1 mg (6%)
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