Pizza au Fromage de Chèvre aux Champignons et Sauce Blanche

Cette recette de pizza au fromage de Chèvre contient des champignons, une sauce blanche crémeuse et beaucoup de fromage. Pizza Friday vient de monter d’un cran!

J’ai créé cette pizza au fromage de chèvre il y a des années, à l’époque où Live Eat Learn n’était qu’un bébé! Et en faisant cette pizza, j’ai appris par inadvertance à faire une sauce blanche saine.

Vous voyez, lorsque je me suis rendu à l’épicerie pour acheter les ingrédients de cette recette, j’étais tellement excité de faire de la pizza maison. Tellement excité, en fait, que ma démence a pris le meilleur sur moi et j’ai complètement oublié d’acheter la sauce rouge.

Mais hélas, c’était une bénédiction déguisée ! J’ai façonné une sauce blanche simple qui va mieux avec cette pizza que n’importe quelle vieille sauce rouge! De plus, qu’est-ce qu’une pizza maison sans sauce maison?

Comment faire de la sauce blanche facile pour la pizza

Donc, nous ferons la sauce en premier. Faire revenir un peu d’ail jusqu’à ce qu’il commence à doré et à devenir parfumé. Mélanger avec du yogourt grec nature épais et crémeux et une pincée de sel et de poivre. Sauce blanche = cuit. Badigeonnez légèrement votre pâte d’huile d’olive, puis étalez la sauce blanche sur la pâte (pâte facile faite maison ici).

Déposer sur le fromage

Le fromage de chèvre peut être une saveur particulièrement forte, nous allons donc jeter un fromage moins intense pour équilibrer les choses, en utilisant nul autre que la mozzarella bien sûr. Saupoudrer une poignée saine de mozzarella râpée sur la sauce blanche.

Ensuite, les champignons

Ensuite, faire sauter les champignons. Mettre des champignons crus sur la pizza entraînera 1) des champignons insuffisamment cuits et 2) une pizza détrempée.

Jetez donc vos champignons tranchés dans une poêle en une seule couche avec une pincée de sel. Le sel aidera à extraire l’eau des champignons. Cuire à feu moyen/élevé pendant environ 5 minutes. Ajouter l’oignon rouge tranché et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Égouttez l’excès d’humidité, puis recouvrez votre pizza des légumes sautés.

Terminer avec quelques cuillerées de fromage de chèvre à pâte molle et cuire au four ultra chaud! Je garnis habituellement cette pizza cuite avec de la roquette fraîche, que j’ai bien sûr oublié de jeter pour les photos. Le monde est un endroit imparfait (mais c’est un peu plus parfait avec cette pizza dedans).

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Pâte à pizza facile

Pizza au Fromage de Chèvre avec Roquette et Sauce Blanche

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Total: 27 minutes

Auteur: Sarah Bond

Calories: 234kcal

Portions: 8

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• Broche

Cette recette de pizza au fromage de chèvre contient une sauce blanche crémeuse, de la roquette piquante et beaucoup de fromage. Pizza Friday vient de monter d’un cran!

Ingrédients

Sauce

• ▢ 1 c. à Soupe d’huile d’olive 15 mL
• ▢ 2 gousses d’ail hachées
• ▢ ½ tasse de yogourt grec nature 120 g
• ▢ Pincée de sel et de poivre

Garnitures

• ▢ 1 Cuillères à soupe d’huile 15 mL
• ▢ ½ tasse de champignons tranchés
• ▢ Pincée de sel
• ▢ ¼ de tasse d’oignon rouge, tranché
• ▢ 5 tomates cerises coupées en deux
• ▢ ½ tasse de fromage mozzarella râpé 100 g
• ▢ 2 oz de fromage de chèvre 60 g
• ▢ 2 tasses roquette en option

Pâte

• ▢ 1 12- pouce pâte à pizza
• 1 1 C. à soupe d’huile d’olive 15 mL

Instructions

• Préparation : Préchauffer le four à 250 °C (475 °F) et mettre le moule à pizza vide au four pour qu’il soit chaud.
• Sauce blanche: Faire chauffer 1 C. à soupe d’huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doux et parfumé. Mélanger l’ail dans le yogourt grec et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
• Champignons: Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la casserole, puis ajouter les champignons en une seule couche. Saupoudrer de sel et cuire 5 minutes. Ajouter les oignons rouges tranchés et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les champignons et l’oignon soient mi-tendres, environ 3 minutes de plus.
• Assembler: Rouler la pâte à pizza à environ 12 pouces de large (j’aime le faire directement sur du papier sulfurisé pour un transfert facile dans la poêle chaude plus tard). Badigeonner 1 cuillère à soupe d’huile sur la pâte, puis étaler sur la sauce blanche. Garnir de fromage mozzarella, de légumes sautés, de tomates cerises coupées en deux, puis de fromage de chèvre. Transférer dans votre poêle à pizza chaude.
• Cuire au four: Cuire de 10 à 12 minutes, puis passer à une grille plus haute et griller pendant 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir chaud, éventuellement garni de roquette fraîche.

Conseils & Astuces

Utilisez des ciseaux propres pour couper la pizza facilement!

Informations nutritionnelles

Portion: 1slice Calories: 234kcal (12%) Glucides: 29,1 g (10%) Protéines: 8,2 g (16%) Lipides: 11,2 g (17%) Graisses saturées: 3,3 g (21%) Cholestérol: 12 mg (4%) Sodium: 391 mg (17%) Potassium: 255 mg (7%) Fibres: 3,2 g (13%) Sucre: 3.5g (4%) Calcium: 116mg (12%) Fer: 1mg (6%)

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