Association Demeter, Inc.
Demeter-International e.V..
Demeter Biodynamic® Farm Standard est une méthode d’agriculture biologique complète qui nécessite la création et la gestion d’un système fermé peu dépendant des matériaux importés, et répond à ses besoins à partir de la dynamique de vie de la ferme elle-même.
Comme pour la production biologique, l’utilisation d’OGM, de produits chimiques de synthèse, d’engrais ou de pesticides n’est pas autorisée. Cette méthode d’agriculture biologique complète nécessite la création et la gestion d’un système fermé. Les agriculteurs doivent être peu dépendants des matériaux importés, répondant à tous les besoins avec la dynamique de vie de la ferme elle-même. Par exemple, les bovins et les poulets sont souvent élevés pour fournir du compost, et le blé est cultivé parmi les autres cultures pour nourrir les animaux. Cette ferme autonome est le modèle ultime de durabilité et de préservation de l’environnement.
Le fondateur de l’agriculture biodynamique, Rudolph Steiner, a également constaté qu’il y avait des influences lunaires et astrologiques sur le développement des sols et des plantes. Un certain nombre de calendriers biodynamiques ont été développés qui offrent des indications pour des temps optimaux pour semer, cultiver et récolter, en fonction des changements cycliques des positions des corps célestes par rapport à la terre.
L’art de la culture biodynamique réside dans le choix du bon moment pour toutes les applications ou « infusions ». »Cela nécessite une compréhension sensible des rythmes de la terre et du cosmos, car ils ont documenté des effets positifs sur la flore et la faune de la ferme.
Pourquoi la Production de Vin en Biodynamie ?
» La viticulture biodynamique développe le plus grand potentiel du vignoble – permettant au vignoble d’être le meilleur possible – et capture ensuite cette particularité dans la bouteille. » Demeter – États-Unis
- Un sol plus sain produit des raisins de qualité exceptionnelle et les vins qui en résultent sont la véritable essence du terroir de la cave, créant un « goût de lieu »
- L’agriculture biodynamique fonctionne en harmonie avec les écosystèmes naturels pour préserver et protéger la diversité de la vie et les espèces pour les générations futures
- Une production végétale saine équivaut à un verre de vin plus sain, exempt de contaminants et de résidus chimiques d’origine humaine
- Les pouvoirs créatifs du cosmos jouent un rôle important ainsi que la prise en compte des forces physiques de la nature
Nous sommes fiers de présenter trois établissements vinicoles Biodynamiques Certifiés Demeter au sein de notre portefeuille:
Proviva – Vins Biodynamiques de Qualité d’Argentine
La philosophie de Proviva reflète parfaitement l’idéologie des Marchands Naturels: Produits biologiques, Biodynamiques, Sans OGM, Végétaliens, de qualité avec une innovation constante et un véritable AMOUR de la nature – La Viticulture pour l’avenir.
La région de Mendoza, au sol et au climat argentins, se prête à la production de vins biodynamiques de la plus haute qualité.
Proviva est le premier vignoble argentin distribué à l’échelle nationale aux États-Unis à obtenir la certification biodynamique biologique & ainsi que la vérification de projets sans OGM, et est certifié Fair for Life, engagé à la fois dans la responsabilité sociale et les pratiques de travail équitables.
Agrinatura – Vins fins Biodynamiques des Pouilles, Italie
Dans les environs d’Andria dans la région des Pouilles en Italie, près de Bari dans les Pouilles, à une altitude de 250 mètres d’altitude, se trouve la ferme Giancarlo Ceci, nommée d’après le vigneron de 8ème génération. Le vignoble est situé juste au-dessus de la célèbre botte d’Italie sur la mer Adriatique, une zone parfaitement adaptée à la production de vins fins.
Giancarlo Ceci avec sa marque Agrinatura a été un pionnier dans la culture et la commercialisation de produits biologiques et a été l’un des premiers producteurs certifiés biologiques en Italie, obtenant la certification biologique de l’USDA en 2006.
En décembre 2011, l’Agrinatura de Giancarlo Ceci a été certifiée Demeter Biodynamic. Les vins primés qui en résultent sont vendus aux États-Unis sous le label Parco Naturale, à base de cépages italiens traditionnels des Pouilles.
Vignobles de la famille Koyle – Beaux Vins Biodynamiques du Chili
Viña Koyle est née de la tradition que la famille Undurraga porte dans son sang; une famille dédiée à la vinification depuis plus de 6 générations, fondée par Francisco Undurraga Vicuña en 1885.
En 2006, Alfonso Undurraga Mackenna a acheté le domaine de Los Lingues et a immédiatement commencé avec son fils, Cristobal, à planter les montagnes avec des cépages rouges, commençant l’histoire des vignobles de la famille Koyle.
Koyle met tout son effort sur l’expression et la compréhension du vignoble. Il repose sur 3 piliers : l’homme, le lieu et l’environnement. C’est à travers une approche biodynamique qu’ils ont trouvé le meilleur moyen de se rapprocher intimement de l’expression de la nature. En atteignant l’équilibre, on obtient des vins uniques qui expriment l’harmonie trouvée dans l’unification du monde cosmique et terrestre. Le profond respect de l’écosystème, des cycles naturels et le dévouement du travail humain sont mis à profit pour réaliser ces vins d’excellence.
Château Beaubois – Vins Biodynamiques des Costières de Nîmes, France
Château Beaubois embrasse véritablement cette AOC unique de la Vallée du Rhône reconnue pour son innovation et son engagement en faveur du développement durable. Le Château Beaubois est l’un des 3 meilleurs domaines viticoles des Costières de Nîmes et le seul certifié Biodynamique Demeter. Sœur et frère Fanny et François Boyer sont la 4ème génération de leur famille propriétaire du vignoble. Ils font ressortir le meilleur de leur terroir unique, produisant des vins d’une fraîcheur pure, d’une élégance et d’une profondeur. Bordant le plan marécageux de Camargue et influencé par la rage montagnarde des Cévennes voisines, la nature joue un rôle clé dans la production et le style du vin.
