Asociația Demeter, Inc.
Demeter-International e. V.
standardul Demeter Biodynamic al fermei de la clasa a VIII-a este o metodă cuprinzătoare de agricultură ecologică care necesită crearea și gestionarea unui sistem închis care depinde minim de materialele importate și, în schimb, își satisface nevoile din dinamica vie a fermei în sine.
ca și în cazul producției ecologice, utilizarea OMG-urilor, a substanțelor chimice sintetice, a îngrășămintelor sau a pesticidelor nu este permisă. Această metodă cuprinzătoare de agricultură ecologică necesită crearea și gestionarea unui sistem închis. Fermierii trebuie să depindă minim de materialele importate, satisfăcând toate nevoile cu dinamica vie a fermei în sine. De exemplu, vitele și puii sunt adesea crescuți pentru a furniza compost, iar grâul este cultivat printre celelalte culturi pentru a hrăni animalele. Această fermă autonomă este modelul final de durabilitate și conservare a mediului.
fondatorul Agriculturii biodinamice, Rudolph Steiner, a descoperit, de asemenea, că există influențe lunare și astrologice asupra dezvoltării solului și a plantelor. Au fost dezvoltate o serie de calendare biodinamice care oferă indicații pentru perioade optime de însămânțare, cultivare și recoltare, pe baza schimbărilor ciclice ale pozițiilor corpurilor cerești în raport cu pământul.
arta cultivării biodinamice constă în alegerea momentului potrivit pentru toate aplicațiile sau „infuziile”.”Acest lucru necesită o înțelegere sensibilă a ritmurilor pământului și a cosmosului, deoarece acestea au documentat efecte pozitive asupra florei și faunei fermei.
De Ce Producția Biodinamică De Vin?
„cultivarea biodinamică a strugurilor dezvoltă cel mai mare potențial al podgoriei-permițând podgoriei să fie cea mai bună poate fi-și apoi surprinde acea distincție în sticlă.”Demeter-Romania
- solul sănătos produce struguri de o calitate excepțională, iar vinurile rezultate sunt adevărata esență a terroirului vinăriei, creând un „gust al locului”
- agricultura biodinamică funcționează în armonie cu ecosistemele naturale pentru a păstra și proteja diversitatea vieții și speciile pentru generațiile viitoare
- producția vegetală sănătoasă este egală cu un pahar de vin mai sănătos, fără contaminanți chimici și reziduuri provocate de om
- puterile creative ale cosmosului joacă un rol important, precum și luarea în considerare a forțelor fizice ale natura
suntem mândri să prezentăm trei vinării biodinamice certificate Demeter în portofoliul nostru:
Proviva – vinuri biodinamice de calitate din Argentina
filozofia Proviva reflectă perfect ideologia comercianților naturali: produs Organic, biodinamic, non-OMG, Vegan-Friendly, de calitate, cu inovație constantă și o adevărată dragoste pentru natură–Viticultură pentru viitor.
Regiunea Mendoza cu solul și clima Argentinei se pretează la producerea vinurilor biodinamice de cea mai înaltă calitate.
Proviva este prima vinărie argentiniană cu distribuție la nivel național în SUA care a obținut certificarea biodinamică organică &, precum și verificarea proiectului non-OMG și este certificată corect pentru viață, angajată atât în responsabilitatea socială, cât și în practicile de muncă din comerțul echitabil.
Agrinatura – vinuri biodinamice Fine din Puglia, Italia
în împrejurimile Andriei din regiunea Puglia din Italia, lângă Bari în Apulia, la o altitudine de 250 de metri a.S.L., se află ferma Giancarlo Ceci, numită după vinificatorul de generația a 8-a. Podgoria este situată chiar deasupra faimoasei Cizme italiene de pe Marea Adriatică, o zonă care este perfect potrivită pentru producția de vinuri fine.
Giancarlo Ceci cu brandul său Agrinatura a fost un pionier în cultivarea și comercializarea produselor ecologice și a fost unul dintre primii producători ecologici certificați din Italia, primind certificarea ecologică USDA în 2006.
în decembrie 2011 Agrinatura lui Giancarlo Ceci a devenit certificat biodinamic Demeter. Vinurile premiate rezultate sunt vândute în Statele Unite sub eticheta Parco Naturale, realizată din soiuri de struguri tradiționale italiene din Puglia.
podgoriile familiei Koyle-vinuri biodinamice frumoase din Chile
vi Oqua Koyle s-a născut din tradiția pe care familia Undurraga o poartă în sânge; o familie dedicată vinificației de peste 6 generații, începută de Francisco Undurraga Vicu Oqua în 1885.
în 2006, Alfonso Undurraga Mackenna a cumpărat moșia Los Lingues și a început imediat cu fiul său, Cristobal, să planteze munții cu soiuri de struguri roșii, începând povestea Viilor familiei Koyle.
Koyle își pune cel mai mare efort pe expresia și înțelegerea podgoriei. Se bazează pe 3 piloni: om, loc și mediu. Printr-o abordare biodinamică au găsit cea mai bună modalitate de a se apropia intim de expresia naturii. Prin realizarea echilibrului se obțin vinuri unice care exprimă armonia regăsită în unificarea lumii cosmice și terestre. Respectul profund al ecosistemului, ciclurile naturale și dedicarea muncii umane sunt folosite pentru a realiza aceste vinuri de excelență.
Ch Centicteau Beaubois – vinuri biodinamice din Costi Oustres de N Oktigmes, Franța
Ch Centicteau Beaubois îmbrățișează cu adevărat acest AOC unic al Văii Ronului cunoscut pentru inovația și angajamentul său față de durabilitate. Ch centicteau Beaubois este una dintre primele 3 vinării din Costi Otrivres de Nimes și singura care este certificată biodinamic Demeter. Sora și fratele Fanny și Fran Inktoois Boyer sunt a 4-a generație a familiei lor care deține Podgoria. Ele scot tot ce este mai bun din terroirul lor unic, producând vinuri de prospețime pură, eleganță și profunzime. Mărginind avionul mlăștinos Camargue și influențat de furia muntelui Cevennes din apropiere, natura joacă un rol cheie în producția și stilul vinului.
