Demeter Egyesület, Inc.
Demeter-nemzetközi e.V..
a Demeter Biodinámiás mezőgazdasági szabvány egy átfogó biogazdálkodási módszer, amely megköveteli egy zárt rendszer létrehozását és kezelését, amely minimálisan függ az importált anyagoktól, és ehelyett kielégíti annak igényeit a gazdaság élő dinamikájából.
az ökológiai termeléshez hasonlóan a GMO-k, szintetikus vegyi anyagok, műtrágyák vagy peszticidek használata sem megengedett. Ez az átfogó biogazdálkodási módszer egy zárt rendszer létrehozását és kezelését igényli. A gazdálkodóknak minimálisan függeniük kell az importált anyagoktól, minden igényt kielégítve magának a gazdaságnak az élő dinamikájával. Például a szarvasmarhákat és a csirkéket gyakran tenyésztik, hogy komposztot biztosítsanak, és a búzát a többi növény között termesztik az állatok takarmányozására. Ez az önálló gazdaság a fenntarthatóság és a környezetvédelem végső modellje.
a biodinamikus mezőgazdaság alapítója, Rudolph Steiner szintén Hold-és asztrológiai hatásokat talált a talaj és a növények fejlődésére. Számos biodinamikus naptárat fejlesztettek ki, amelyek a vetés, a művelés és a betakarítás optimális idejét jelzik, az égitestek földhöz viszonyított helyzetének ciklikus változásai alapján.
a biodinamikus termesztés művészete abban rejlik, hogy minden alkalmazáshoz vagy “infúzióhoz” megfelelő időt választanak.”Ez megköveteli a föld és a kozmosz ritmusának érzékeny megértését, mivel dokumentálták a farm növény-és állatvilágára gyakorolt pozitív hatásokat.
Miért Biodinamikus Bortermelés?
“a biodinamikus szőlőtermesztés fejleszti a szőlő legnagyobb potenciálját-lehetővé téve, hogy a szőlő a lehető legjobb legyen -, majd megragadja ezt a megkülönböztető képességet a palackban.”Demeter-USA
- az egészségesebb talaj kiváló minőségű szőlőt termel, és az így kapott borok a pincészet terroir igazi lényege, “hely ízét”teremtve
- a biodinamikus gazdálkodás a természetes ökoszisztémákkal összhangban működik az élet sokféleségének és fajainak megőrzése és védelme érdekében a jövő generációi számára
- az egészséges növénytermesztés egyenlő egy egészségesebb pohár borral, amely mentes az ember által okozott kémiai szennyeződésektől és maradványoktól
- a kozmosz alkotó ereje fontos szerepet játszik, valamint a természet fizikai erőinek figyelembevétele
büszkék vagyunk arra, hogy három Demeter tanúsítvánnyal rendelkező biodinamikus borászatot mutatunk be portfóliónkban:
Proviva – Argentína minőségi biodinamikus borai
a Proviva filozófiája tökéletesen tükrözi a természetes kereskedők ideológiáját: organikus, biodinamikus, GMO-mentes, vegánbarát, minőségi termék, állandó innovációval és a természet iránti igaz szeretettel-a jövő szőlőtermesztése.
Argentína talajával és éghajlatával rendelkező Mendoza régió a legmagasabb minőségű biodinamikus borok előállítására alkalmas.
a Proviva az első argentin borászat, amely országos forgalmazással rendelkezik az Egyesült Államokban, hogy organikus & biodinamikus tanúsítást, valamint GMO-mentes Projektellenőrzést szerezzen, és Fair For Life tanúsítvánnyal rendelkezik, elkötelezett mind a társadalmi felelősségvállalás, mind a tisztességes kereskedelmi munkaügyi gyakorlatok iránt.
Agrinatura – finom biodinamikus borok Puglia, Olaszország
a környéken Andria a Puglia régió Olaszország, közel Bari Puglia, magasságban 250 méter a.s.l., fekszik a gazdaság Giancarlo Ceci, névadója a 8.generációs borász. A szőlőskert közvetlenül a híres olasz csizma felett helyezkedik el az Adriai-tengeren, amely tökéletesen alkalmas finom borok előállítására.
Giancarlo Ceci Agrinatura márkájával úttörő szerepet töltött be a biotermékek termesztésében és forgalmazásában, és egyike volt az első tanúsított ökológiai termelőknek Olaszországban, 2006-ban megkapta az USDA organic tanúsítványt.
2011 decemberében Giancarlo Ceci Agrinatura Demeter biodinamikus minősítést kapott. Az így kapott díjnyertes borokat az Egyesült Államokban Parco Naturale címke alatt értékesítik, Puglia hagyományos olasz szőlőfajtáiból.
Koyle családi szőlőültetvények-Chile gyönyörű biodinamikus borai
Vi Ca Koyle abból a hagyományból született, amelyet az Undurraga család a vérében hordoz; egy család, amely több mint 6 generáció óta foglalkozik a borkészítéssel, Francisco Undurraga Vicu Ca 1885-ben.
2006-ban Alfonso Undurraga Mackenna megvásárolta a Los Lingues birtokot, és fiával, Cristoballal azonnal elkezdte a hegyek ültetését vörös szőlőfajtákkal, kezdve a Koyle családi szőlőültetvények történetét.
Koyle legnagyobb erőfeszítését a szőlő kifejezésére és megértésére helyezi. 3 pilléren alapul: ember, hely és környezet. Biodinamikus megközelítéssel találták meg a legjobb módot arra, hogy szorosan közel kerüljenek a természet kifejezéséhez. Az egyensúly elérése révén olyan egyedi borokat kapunk, amelyek kifejezik a kozmikus és a földi világ egyesítésében rejlő harmóniát. Az ökoszisztéma mély tiszteletét, a természetes ciklusokat és az emberi munka elkötelezettségét használják e kiváló borok eléréséhez.
Ch Enterprises Beaubois – biodinamikus borok a franciaországi Costi Enterprises-ból
Ch Enterprises Beaubois igazán magáévá teszi a Rhone-völgy egyedülálló AOC-ját, amely innovációjáról és a fenntarthatóság iránti elkötelezettségéről ismert. A ch Enterprises beaubois egyike a costi Enterprises de Nimes 3 Legjobb borászatának, és az egyetlen, amely Demeter tanúsítvánnyal rendelkezik biodinamikus. Testvérpár Fanny és Fran ons Boyer családjuk 4. generációja, akik a szőlőt birtokolják. Egyedülálló terroir boraik legjavát hozzák ki, tiszta frissességgel, eleganciával és mélységgel. Határos a mocsaras Camargue sík és befolyásolja a közeli Cevennes hegyi düh, a természet kulcsszerepet játszik a bortermelés és a stílus.
