Nachos nap

néha forróak és fűszeresek. Néha giccsesek. Néha mindenhol rendetlenséget okoznak. De egy dolog biztos: finomak, és a világ számos részén kedvencek. Igen, nachosról beszélünk. Milyen étel érdemli meg jobban a saját nyaralását, mint a nachos? A Texasi konyháktól a Rose Bowl Stadionig, a nachók több, mint hírnevet szereztek. És a saját napjukat. Nachos Nap.

a nachos-nap története

a Nachos a Mexikói Piedras Negras-ból származik, közvetlenül a texasi határ túloldalán. Egy nap 1943-ban, amikor a közelben állomásozó amerikai katonák feleségei bejöttek éttermébe, a maitre d ‘ hotelbe, akinek Ignacio “Nacho” Anaya volt a neve, ételt kellett készítenie nekik. A probléma az volt, hogy este volt, és már néhány perccel a zárás után, így Ignacio—nak nem maradt elég hozzávalója, hogy valódi, teljes ételt készítsen-csak néhány tortilla, néhány aprított sajt és néhány pácolt jalapeno paprika volt.

tehát a tortillákat darabokra vágta, megszórta, ami még volt, és néhány percig sütötte őket, mielőtt kiszolgálta őket, hogy megolvadjon a sajt. A nők nagyon élvezték az uzsonnát, és amikor megkérdezték Ignaciot, hogy hívják, azt válaszolta:”Nacho’ s especiales”. Az új forró snack híre gyorsan eljutott Texasba és délnyugatra. Ignacio Anaya maga a Piedras Negras Moderno éttermében dolgozott, amely a mai napig az eredeti receptet használja.

később Piedras Negrasban is megnyitotta saját éttermét, a “Nacho’ s Restaurant” nevet. Anaya eredeti nachos receptjét 1954-ben nyomtatták ki Szent Anna szakácskönyve. Néhány évvel később az eredeti étel módosított változatát sajtmártással és elkészített tortilla chipsszel 1976-ban Frank Liberto üzletember forgalmazta különféle sportesemények során, amelyek a Texasi Arlingtonban zajlottak. Ez a verzió “ball park nachos”néven vált ismertté.

Hogyan ünnepeljük a Nachos-napot

nyilvánvaló, hogy nincs jobb módja a Nachos-nap megünneplésére, mint szakács néhány jó régimódi Nachót egyedül. Megadott, sok fajta és öntetek, de itt van egy egyszerű, mégis finom recept házi nachos:

összetevők:
(szolgál 4)
1 nagy (10-12 oz) zsák kukorica vagy tortilla chips
8 oz Jack sajt
8 oz Cheddar sajt
egy nagy üveg kedvenc salsa
egy marék pácolt jalapeno szelet

Melegítse elő a sütőt 200 Fahrenheit fokra. Jól jönne egy mikrohullámú sütő, de a chips sokkal ropogósabbá válik, ha valódi sütőben van. Rendezze a forgácsot egy sütőben biztonságos edénybe. Terjessze ki a chipset–minél többet terjeszt ki, annál több hely lesz a sajt számára, és annál kevésbé lesz “kiábrándító” nachos, amelyen szinte semmi sem lesz.

ezután reszeljük le a sajtot, és jól keverjük össze mindkét fajtát. A reszelt sajtot egyenletesen terítse el a forgácson. Kanalazzuk a salsát a sajttal borított hajókra, majd szórjuk meg a jalapeno szeleteket mindennek tetején. 10-12 percig, ügyelve arra, hogy a nachose ne kezdjen égni.

miután kivette őket a sütőből, várjon körülbelül 1 percet, mielőtt kiásná. Kínosan nehéznek tűnhet várni, de a várakozás még mindig sokkal jobb, mint a száj, a nyelv és a torok égetése majdnem forró sajttal. Tálaljuk, miközben még mindig nagyon meleg, és élvezze!