selv om du kanskje ikke tror at forsiktighet er nødvendig for å spise visse matvarer, kan både grønnkål og grønne presentere helseproblemer hvis du tar en blod tynnere som warfarin. Årsaken innebærer deres vitamin K-innhold. Mens en god kilde til kalsium, er disse greenene gode kilder til vitamin K. dette næringsstoffet er viktig for riktig blodpropp. Imidlertid må personer som tar warfarin overvåke deres vitamin K inntak på grunn av økt risiko for blødning. Begge inneholder godt over RDA på 90 mikrogram for kvinner og 120 mikrogram for menn. Linus Pauling Institute anbefaler at du ikke bruker mer enn 90 til 120 mikrogram vitamin K daglig, og unngår store svingninger i inntaket hvis du bruker blodtynner. Kale og collard greener er også høye i oksalatinnhold. Oksalater, sammen med kalsium, er de primære mineralene i nyrestein. Hvis du er utsatt for steiner, er det en sjanse for at du må begrense inntaket av høyoksalatmat, ifølge University Of Wisconsin School Of Public Health. I dette tilfellet, snakk med legen din før du legger kale og collard greener til kostholdet ditt.
