Wat Is De Waarde Van Een Restaurant?

Er zijn drie industrie standaard benaderingen voor het bepalen van de waarde van een restaurant. Houd er rekening mee dat er veel formules zijn geschreven over dit onderwerp, dus dit is een algemeen overzicht.

laten we beginnen met te stellen dat deze waardeformules gebaseerd zijn op de algemene conditie van het restaurant dat zeer goed is. De conditie van de keuken is vooral belangrijk. Er moet ook ten minste 10 jaar resterende op de huurovereenkomst. Als het restaurant verouderd is of niet in goede staat, dan moeten de kosten om te renoveren of te renoveren worden overwogen. Dit gezegd hebbende, niet over het hoofd tegenwicht factoren zoals demografie, locatie, huur, verkoop en geschiedenis van succes.

de eerste benadering bij de waardering van een restaurant is de Brutoverkoopbenadering (GSA).

dit is de meest voorkomende en eenvoudige formule die is gebaseerd op een percentage van de bruto-of top line-verkoop. Dit cijfer is meestal gedocumenteerd op de belastingaangiften. (Dit is een zeer goede reden om al uw verkopen te melden.) Het percentage kan variëren van 20% tot 30%.

voorbeeld: een restaurant met een bruto omzet van $1.000.000, 00 heeft een waarde variërend van $200.000, 00 tot $300.000, 00.

nogmaals, afhankelijk van een aantal andere variabelen, kan dit cijfer omhoog of omlaag gaan.

de tweede benadering is De ‘ Cost-to-Build-Aanpak (of Het Actief Benaderen).

als het restaurant nieuw is en er geen gedocumenteerde verkoop is, of als de brutoverkoop laag is en het restaurant in nood verkeert, is dit de waardeformule die moet worden gebruikt. Bepaal de werkelijke kosten te bouwen op basis van een bouwers kosten per vierkante voet en dan korting op het door 40% tot 60%.

voorbeeld: een casual restaurant van 1.500 sf in Westchester kan een nieuwbouwkosten hebben van $ 150,00 – $ 250,00 per vierkante voet. (New York City is veel hoger.) Laten we zeggen $200.00 sf X 1.500 sf = $300.000, 00 X 50% = $150.000, 00.

dit kan erg pijnlijk zijn als je net $ 1.000.000, 00 hebt uitgegeven om een nieuw restaurant te bouwen en je makelaar je vertelt dat hij er misschien $500.000, 00 Voor kan krijgen. Het is erg belangrijk om dit in gedachten te houden bij het bouwen of opknappen van een restaurant. Het is noodzakelijk dat u voldoende extra geld na de bouw om weer een langzame start.

de derde benadering is gebaseerd op de discretionaire winst van verkopers (SDE).

de definitie volgens Value Adder is: “de winst vóór belastingen van het restaurant Vóór niet-contante uitgaven, de vergoeding van één eigenaar, rentelasten of-inkomsten, alsmede eenmalige en niet-bedrijfsgerelateerde baten en lasten.”Afschrijvingen, afschrijvingen en rente betaald door het bedrijf zijn posten die discretionair zijn. Over het algemeen is dit “toegevoegd terug” aan de bottom line van het bedrijf. In principe wordt deze aanpak gebruikt wanneer er een gedocumenteerde (belastingaangifte) nettowinst is. Een restaurant kan ongeveer 1 tot 3 keer SDE verkopen. Hoe hoger het percentage van de nettowinst is van de bruto-omzet, hoe hoger het veelvoud.

voorbeeld: een restaurant met een nettowinst plus add-backs van $500.000, 00 kan een waarde hebben van $500.000, 00 tot $1.500.000, 00.

Nu u een algemeen idee hebt van hoe restaurants worden gewaardeerd, moet u er rekening mee houden dat, net als onroerend goed, de werkelijke waarde van een restaurant alleen is wat een gekwalificeerde koper bereid is ervoor te betalen. Met andere woorden, lokale marktomstandigheden spelen een belangrijke rol in het beïnvloeden van de prijs of de waarde van een restaurant.

alleen een in restaurants gespecialiseerde zakenmakelaar kan de waarde van een restaurant goed bepalen. Typisch een restaurateur heeft een emotionele band met zijn of haar restaurant. Dit leent zich voor het gevoel dat zijn of haar restaurant meer waarde heeft dan wat de kopers in de markt zullen betalen. Een restaurantmakelaar die actief is op de markt zal weten hoe sterk of zwak de markt is en daar rekening mee houden.

er zijn verschillende aspecten aan het kopen of verkopen van een restaurant die branchespecifieke kennis en ervaring vereisen om naar behoren uit te voeren. Vertrouwelijkheid is een essentieel onderdeel van het proces. Het handhaven van privacy bij de verkoop van een restaurant is erg belangrijk voor elke verkoper. Dit geldt zelfs voor restaurantkopers, vooral als je een chef bent.

helaas zijn veel zakenmakelaars en makelaars niet op de hoogte van het proces om een restaurant te verkopen en de vertrouwelijkheid te handhaven. Het publieke bewustzijn van een potentiële verkoop vermindert de vraag naar toekomstige partijen sterk. U loopt ook het risico van het verliezen van uw belangrijkste medewerkers, en de algehele moraal van het personeel is gecompromitteerd.

ik neem deze bezorgdheid en het risico zeer serieus. Al mijn potentiële restaurantkopers worden zorgvuldig gescreend. Elk krijgt ook een vertrouwelijkheidsovereenkomst te ondertekenen, voordat ze worden voorzien van de naam of de locatie van een restaurant dat te koop is. Dit proces scheidt ook de “lookers” van de serieuze kopers. Neem contact met mij op voor een gratis schatting van de waarde van uw restaurant.