dzień Nachos

czasami są gorące i ostre. Czasami są tandetne. Czasami wszędzie robią bałagan. Ale jedno jest pewne: są pyszne i Ulubione w wielu częściach świata. Tak, mówimy o nachos. Jakie jedzenie zasługuje na własne wakacje bardziej niż nachos? Od kuchni Teksasu po Stadion Rose Bowl, nachos zyskały więcej sławy. I ich własny dzień. Dzień Nachos.

Historia dnia Nachos

Nachos pochodzi z Piedras Negras w Meksyku, tuż za granicą z Teksasem. Pewnego dnia w 1943 r., kiedy do jego restauracji weszły żony amerykańskich żołnierzy stacjonujących w pobliżu, maitre d ’ hotel, który nazywał się Ignacio „Nacho” Anaya, musiał zrobić im coś do jedzenia. Problem polegał na tym, że był wieczór, a już kilka minut po zamknięciu, więc Ignacio naprawdę nie miał wystarczającej ilości składników, aby stworzyć prawdziwe, pełne danie – wszystko, co miał, to kilka tortilli, trochę rozdrobnionego sera i niektóre marynowane papryki jalapeno.

więc pociął tortille na kawałki, posypał je, co jeszcze miał na nich, i pieczył je przez kilka minut, zanim podał je do stopienia sera. Kobiety bardzo lubiły przekąskę, a kiedy zapytały Ignacio, jak to się nazywa, odpowiedział „Nacho’ s especiales”. Wieść o tej nowej gorącej przekąsce szybko rozeszła się przez Teksas i południowy zachód. Sam Ignacio Anaya podjął pracę w restauracji Moderno w Piedras Negras, która do dziś korzysta z oryginalnej receptury.

w Piedras Negras otworzył później własną restaurację, zwaną „restauracją Nacho”. Oryginalny przepis na Nachos anayi został wydrukowany w książce kucharskiej St.Anne ’ s Cookbook z 1954 roku. Kilka lat później zmodyfikowana wersja oryginalnego dania, z sosem serowym i przygotowanymi chipsami tortilla, została wprowadzona na rynek w 1976 roku przez biznesmena Franka Liberto podczas różnych imprez sportowych odbywających się w Arlington w Teksasie. Ta wersja stała się znana jako „ball park nachos”.

Jak świętować Dzień Nachos

oczywiście nie ma lepszego sposobu na świętowanie Dnia Nachos niż samodzielne ugotowanie starych, dobrych nachos. Co prawda istnieje wiele odmian i dodatków, ale oto prosty, ale pyszny przepis na domowe nachos:

składniki:
(służy 4)
1 duża (10-12 uncji) torba z chipsami kukurydzianymi lub tortilla
8 oz sera Jack
8 oz sera Cheddar
duży słoik ulubionej salsy
garść marynowanych plastrów jalapeno

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Fahrenheita. Można użyć kuchenki mikrofalowej, ale chipsy stają się bardziej chrupiące od bycia w prawdziwym piekarniku. Ułóż frytki w naczyniu bezpiecznym dla piekarnika. Rozłóż żetony – im bardziej je rozłóż, tym więcej miejsca będzie na ser i mniej „rozczarowujących” nachos nie będzie prawie nic na nich.

następnie zetrzyj ser i dobrze wymieszaj oba rodzaje. Rozłóż starty ser równomiernie na frytkach. Łyżka salsy na statki pokryte serem, a następnie posypać plastry Jalapeno overtop wszystkiego. Piec, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać, około 10-12 minut, uważając, aby nachoza nie zaczęła się palić.

po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 1 minuty, zanim go wykopiesz. Czekanie może wydawać się tortur trudne, ale czekanie jest nadal o wiele lepsze niż pieczenie ust, języka i gardła prawie gotującym się serem. Podawać jeszcze bardzo ciepłe, i cieszyć się!